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还有一个星期,便到了一年一度的春节!逢年过节,家里的茶几都会摆上一个零食盒,里面装满了糖果和坚果。
糖果太甜,建议孩子不吃或者少吃;但坚果可以适当吃一些——坚果含有丰富的蛋白质、油脂、矿物质、维生素等,对孩子生长发育很有好处。
过年常吃的坚果有很多,瓜子仁、夏威夷果、开心果、榛子......哪些最适合孩子吃?怎么吃才不上火?
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吃坚果前,需注意几点
能为什么推荐给孩子吃坚果?当然是因为其丰富的营养!
坚果是植物的精华部分,一般都含有较高的营养成分。研究发现,坚果中含有丰富的蛋白质、油脂、矿物质和维生素。
另外,坚果中的脂肪,绝大部分都是不饱和脂肪酸。其中的不饱和脂肪酸omega-3,就可以起到调节血脂、保护心血管、促进大脑和视神经发育等作用。
冬季的时候,我们常说要给孩子适当吃一些热量高的食物来储存能量,又苦恼肉类孩子一吃就积食热气。
其实很多家长都忽略了坚果在冬季的食补功效,给孩子作为零食少量食用,既不用受肥甘厚腻的积滞之扰,又能滑肠润燥、益气敛阳,对孩子的肾气大有好处。
注意,过年前后买来成袋、成桶坚果,让孩子抱着吃、尽情吃,肯定也是不行的。很多家长说孩子不能吃坚果,一吃就上火,往往是没掌握好吃坚果的方法。
吃坚果前,家长们需要注意什么呢?
① 3岁以下不能吃坚果。
3岁以下的孩子,最好先不吃坚果,否则可能会有过敏的风险。另外,孩子的咀嚼能力较差,还可能会将坚果吸到气管内造成异物,造成损伤。
想要这个年龄段的宝宝补益,可以用坚果煮粥,不吃坚果、只喝粥水就可以了。比如核桃花生红糖粥就是适合的、不错的选择。
② 消化好、无病痛时吃。
坚果属于补益类的食物,且热量较高,所以吃之前,要先检查孩子的舌苔、口气、大便、睡眠是否正常,确保孩子没有积食、没有热气上火征兆的时候再吃。
孩子本身有一些“隐形”的内热征兆,比如舌尖红、舌质红、眼袋红、口唇发红、手足心热、等等……这两天暂时不吃坚果,转而吃一些微微偏凉性的蔬菜瓜果会比较好。
③ 购买没有调味、没开壳或部分开壳的坚果。
坚果富含不饱和脂肪,接触空气容易氧化,在选购坚果时最好购买没开壳或者部分开壳的坚果。经过调味的坚果通常盐糖量都会过高,建议少吃。
④ 注意食用的量。
有一种说法讲“一把坚果等于一勺油”,坚果的油脂含量偏高,食用时一定要控制好量。
最新的《中国居民膳食指南》推荐,每天摄入坚果量最好为10g左右,这是成人的推荐量,孩子还要再少一点,可以参考以下的来:
核桃:每天1个
栗子:每天2颗
花生:每天5颗
杏仁:每天5颗
巴旦木:每天5颗
开心果:每天5颗
碧根果:每天3个左右
夏威夷果:每天5个左右
松子仁:每天可吃一小把
*每种坚果的食用量为孩子每天食用坚果的量。如果孩子每天食用多种坚果,则每种坚果量还要再酌减。
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什么坚果最适合孩子?
怎么吃最好?
过年购买坚果时,面对市面上琳琅满目的坚果产品,家长可能会感到迷惑,购买哪种坚果最适合孩子呢?
其实,每种坚果都有各自的特点,比如松子和巴旦木果的膳食纤维最丰富;开心果、碧根果和夏威夷果的维生素B1含量较高;巴旦木的维生素B2含量是其他坚果好几倍......家长按需购买即可。
下面给大家列举几种常见坚果的性味、功效作用,供家长们参考:
核桃:味甘,性温,归肺、肾、大肠经,具有温补肺肾、定喘润肠的功效。
花生:味甘,性平,归脾、肺经,具有健脾和胃、利肾去水、理气的功效。
杏仁:味甘,性平,归肺、大肠经,具有润肺、平喘的功效。
腰果:味甘,性平,归脾、肾经,具有补脑养气、补肾益脾的功效。
松子仁:味甘,性温,归肝、肺、大肠经,具有滋阴养液、补益气血、润燥滑肠的功效。
如果家长还是担心孩子吃了坚果难消化、容易热气,也可以将坚果煮成粥给孩子喝,不仅可以减少一点坚果的“温燥”,还能起到濡养脾胃、健脾益气的食养功效。
推荐食疗方:健脑核桃粥、杏仁百合粥
许尤佳育儿堂·食疗方
健脑核桃粥
材料:糯米25g,核桃仁15g,大米25g,冰糖5g。
做法:糯米、核桃仁、大米放入锅中,加入适量水,开大火煮沸,再小火熬煮1小时, 加入冰糖调味即可。
分次少量服用,每次吃小半碗,可每周1次。
功效:健脑益智,通润益气。
适用年龄:3岁以上对证、少量多次分服。蚕豆病可服。
许尤佳育儿堂·食疗方
杏仁百合粥
材料:南杏仁10g,粳米50g,鲜百合30g,冰糖10g。
做法:所有材料同煲1小时,加入冰糖调味即可。
功效:润肺止咳,清心安神。
适用年龄:3岁以上对证、少量多次分服。蚕豆病可服。
“脾胃不和百病生”,顾护脾胃是家长一年四季都要做的事情,特别是过年的时候,孩子特别容易积食。
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