正当春季，百花盛开，中医讲究因时调养，俗话说：春食花，夏食瓜，秋食果，冬食根。
今天我来和大家说说1味春季最适合食的花——菊花，药食兼优，做法多样，泡水、煮汤、做粥都可以。
春季养生要疏肝
春属木，与肝对应，但肝木克脾土，如果没注意，导致肝气过于亢盛，就会影响到脾；小孩本身就脾常不足，肝常有余，肝过盛就会导致脾胃虚弱、容易积食，造成抵抗力下降，动不动就生病。
所以春季要着重于调肝、疏肝，而菊花是众多花中清热疏肝作用最强的，在小孩消化好、无病痛时可以安排每周1~3次的菊花食疗方。
菊花疏肝作用强
《本草经疏》：菊花专制风木，故为去风之要药。苦可泄热，甘能益血，甘可解毒，平则兼辛，故亦散结，苦人心、小肠，甘人脾、胃，平辛走肝、胆，兼入沛与大肠。
菊花味微辛、甘、苦，性微寒，能疏散风热，清肝明目，平肝阳，解毒。
可用于感冒风热，发热头昏；肝经有热；目赤多泪，或肝肾阴虚，眼目昏花；肝阳上亢，眩晕头痛；疮疡肿痛。又可用于冠心病、高血压病。
在我国，不少地方都有食菊的风俗。菊花气味芬芳，绵软爽口，是入肴佳品，吃法也多种多样，可鲜食、干食、生食、熟食，焖、蒸、煮、炒、烧、拌皆宜，还可切丝入馅，做饼、做饺子等。
菊花入食多用黄、白菊，尤以白菊花为佳，杭白菊、黄山贡菊、福山白菊等都是上品。
各位家长可准备好品质优良的菊花，做相应的食疗，下面我给出一茶一汤一粥，对应场景，即学即用，帮小孩调养身体。
在春天，可以每周给小孩喝1~2次春菊饮，泡好后灌入保温壶中带去学校喝。
方中有菊花、无花果、罗汉果、陈皮，不仅可以平肝明目，清热润肠，还能燥湿化痰，理气健脾。
除了春菊饮，沁芳宁也很合适春季饮用，药食同源，由莲子、菊花、枸杞子、淡竹叶组成。
能有效缓解小孩心肝火旺所导致的情绪暴躁、爱哭爱闹、脾气大、睡不安稳、半夜哭闹、入睡困难、有眼屎、口苦咽干、口舌生疮等症状。
2岁以上小孩在疾病的缓解期或平时没病消化好时每次一袋，一天喝2~3次，连续服用不超过5天。
小孩开学了，每日都要久看黑板、写作业，很容易用眼过度，导致眼干眼涩、视力模糊。
这时候可以用菊花猪肝汤，菊花清肝明目，猪肝调血养肝脾，两者配伍，有不错的食养功效。
孩子的生长发育，离不开脾、肝、肾的共同作用，我推荐一道菊莲银耳粥，有健脾、清肝、益肾的功效，很适合孩子平时作为早餐食用。
其中莲子补脾安神，银耳润肺生津，枸杞补肝益肾，粳米健脾和胃，营养效用佳，还易消化，味道好，很受孩子欢迎。
《黄帝内经》有言：“与天地如一，得以之情，以知生死”，意思是，人生于天地之间，要顺应自然规律的变化，调养身体就要顺应时势，跟着季节的变化去调整食疗。
在春季，用好一味菊花，能有效清肝火，疏肝气，防未病，多种搭配可供选择，除了菊花，还有很多应季食疗值得参考。
具体可看我的《许尤佳小儿春季保健食谱》和《许尤佳教授说儿童脾胃养护》两本书，应季食补的同时要顾护好脾胃，让孩子吃得好，吸收得好，身体自然状态好。
许尤佳育儿堂·食疗方
春菊饮
材料：菊花5g，干无花果1个，罗汉果1/4个，陈皮1g。
做法：所有材料洗净，用沸水冲饮，可加适量黄糖调味。
功效：清肝润肺，适合春季保健。
宜忌：适用于2岁以上小孩消化好、无病痛时用。蚕豆病可用。
许尤佳育儿堂·食疗方
菊花猪肝汤
材料：猪肝30g，菊花10g。
做法：菊花洗净，煮水5分钟，滤去花瓣，再放入猪肝煮15分钟，调味即可。
功效：平肝明目，调理血脉。适合有视物模糊、眼干、眼痒喜揉、脾气大、眠不安、口渴、尿黄症状的孩子。
宜忌：适用于2岁以上小孩对证、少量多次分服。蚕豆病可服。
许尤佳育儿堂·食疗方
菊莲银耳粥
材料：菊花5g，莲子10g，银耳10g，枸杞5g，粳米30g。
做法：莲子去芯，银耳泡发撕成小片，将所有材料入炖盅并加适量水，煮40分钟左右即可。
功效：去烦热，利五脏，治头晕目眩。
宜忌：适用于2岁以上小孩消化好、无病痛时用。蚕豆病可用。
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