抗美援朝战争开始后，中国人民志愿军发挥出了英勇无畏、灵活多变的优势，一连取得了数次重大战役的辉煌胜利，甚至一度攻克汉城，将美军压制到北纬36度线，大有将敌人赶入大海的气势。
面对中国志愿军的雷霆攻势，连美国国内也感到了恐惧，美军参谋长联席会议召开时，认为：“中共部队现在十分强大，如果他们全力以赴，完全可以迫使联合国军撤出朝鲜。”
在这种情况下，联合国军总司令麦克阿瑟被撤职，由李奇微接任。
与高高在上、酷爱作秀的麦克阿瑟不同，李奇微是一个非常务实低调的军人，他不爱穿将星闪耀的华丽制服，总是身穿跟官兵一样的战斗服，头戴钢盔，脚踩战靴，佩戴的武装带上赫然悬挂着两枚手榴弹，这种平易近人又威风凛凛的形象，使他很快获得了美军官兵的信赖与好感，美国记者还送给他一个“士兵上将”的绰号。
李奇微深知“知己知彼”这个放之四海而皆准的军事法则，他一上任，就成立了一个工作室，专门研究各种缴获来的中国志愿军的武器装备和给养，仔细研究中国军队的各种细节。
终于，他们找到了中国志愿军的“短板”，就是非常落后的后勤供应能力，这比简陋的武器装备还要致命！
美军发现，中国军队由于无法保障持续通畅的后勤供应，只能采取“一次性”配给，战前，部队官兵每个人都领足若干天的弹药给养，然后就靠这些东西支撑整个战斗，直到战斗结束。
当然，志愿军后勤部门还会不断地提供补充，但因运输条件太差，无法保障顺利到达前线，因此，最有效的保障还是战前发放的那一部分。
美军经过计算，得出中国军人的物资保障只够七天之用，而且根据以往几次战役的规律来看，的确很符合这个时间，中国军队的后勤供应能力只能使前线将士维持一个星期的战斗，一旦超过这个期限，中国军队就会陷入弹尽粮绝的处境，成为“强弩之末”。
老奸巨猾的李奇微，立即根据这个重大发现，制定出了非常毒辣的“磁性战术”，就是在七天之内，美军尽量避免和中国军队发生实质性的战斗，但又不是完全避让，而是时刻保持“缠斗状态”，不断消耗中国军队的弹药给养，等到中国军队消耗得差不多了，美军就发动凶猛凌厉的机械化攻势，在飞机、坦克的掩护下，快速穿插，迂回包围，还利用中国军队没有的空降兵，与地面部队配合，快速切断退路，形成包围圈。
不得不说，这种战术非常毒辣，中国志愿军以往擅长的正面推进、两翼穿插包围以进行“大歼灭战”的战术，很快就失去了作用，而敌人大胆的快速反扑，也使我军通讯联络手段落后、极易各自为战的劣势显现了出来，因此，第五次战役遭到了很大的失利。
如何破解敌人的新战术？这是中国志愿军面临的重大课题！
当时，彭德怀由于积劳成疾，急需手术治疗，不得不暂时离开前线，中央军委就任命志愿军副司令邓华代理总司令，掌握大局。
为了制定对敌新策略，毛主席还特地召邓华回国，一起研究制敌之道。
因为毛主席、彭德怀、邓华都是湖南人，三人在谈话时，竟然说起了幼年时爱吃的一道家乡零食——牛皮糖。
所谓牛皮糖，就是一种粮食萃取的糖，硬硬的一大块，小贩用扁担挑着走街串巷贩卖，哪个小孩子嘴馋了，缠着大人讨要两个小钱，买不了多大一块，只能用小凿子凿下薄薄的一小片，聊以解馋。
小贩们虽然每一次都卖不出去多少，但是一天下来，东凿凿、西凿凿，也能卖出去很大的一块牛皮糖。
毛主席就借着“零敲牛皮糖”的典故，启发邓华，要改变以往追求大规模歼灭敌军的策略，而是采用“零敲牛皮糖”的战术，每次作战不必追求大胜，可以缩小范围，在给养充足的情况下，零敲碎打，达到“积小胜为大胜”的战略效果。
邓华也深受启发，回去后立即撰写了《论朝鲜战争之持久战》一文，决定取消原来制定好的以大兵团运动战为主的战役计划，运用“零敲牛皮糖”的策略，采取以小歼灭战为主的新战术。
于是，志愿军开始大修坑道等坚实的防御工事，固守阵地，配合灵活机动的小规模出击，不断歼灭敌人突出孤立的零星阵地，虽然每次取得的战果都不大，但是随着时间的推移，积累的成果却不亚于发动一次大规模战役。
而且，最主要的是解决了中国志愿军后勤补给不足的问题，让美军妄图切断我军补给线的阴谋化于无形！
更值得一提的是，中国志愿军开展的“冷枪冷炮”战术，不仅涌现出了张桃芳、邹成祥等一大批让敌人闻风丧胆的神枪手，而且创造出了一个现代战争奇迹。
在现代战争中，消灭一个敌人所要消耗的弹药量是非常惊人的，而且军事科技越进步，消耗的弹药反而越多，可是，抗美援朝中我军的“冷枪冷炮”战术，却平均每两颗子弹就能击毙一个敌人，每三十发炮弹就能击毁敌人一辆坦克，实属现代战争的奇迹！
最后，中国志愿军靠着这种“零敲牛皮糖”的战术，共歼灭联合国军8.2万人，真正做到了积小胜为大胜！
事实证明，毛主席的思想确实高人一筹，随口说出的“零敲牛皮糖”战术，就让美军研究多日研究出来的“磁性战术”无功而返，迫使美国人不得不老老实实地坐下来谈判，最终签署了朝鲜战争停战协议，吞下了自己酿制的苦酒。
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