100大卡大白菜有多少？

蔬菜的热量都不高。大白菜的热量在10~20kcal/100g。也就是说，吃1~2斤大白菜，才能吃到100kcal。

吃多少？

膳食指南推荐，保证每天摄入300~500g蔬菜，其中深色蔬菜占一半。

大白菜属于浅色蔬菜。大白菜外层叶子颜色较深，越往里，菜叶的颜色越淡。超市里卖的大白菜，通常是去扒掉了好几层菜叶的。

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一般一颗大白菜3斤左右，大的可以长到七、八斤，甚至十几斤。

1颗2斤左右的大白菜，最外侧的菜叶，一片大约重60g左右。4片菜叶（生重200g）煮熟后，大约可以装一小碗。

和大白菜长得很像的娃娃菜(并不是年轻时的大白菜），营养价值和大白菜差别不大，都属于浅色蔬菜。查一查，大白菜和娃娃菜有什么营养

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有啥亮点？

1.十字花科蔬菜，西兰花中的“抗癌”成分，大白菜也有

2.维生素C丰富，含量和橘子不相上下

3.含较多鲜味成分谷氨酸，适合炖汤

4.便宜

注意啥？

1.菜叶容易沾油，涮火锅时最好选油少的锅底

策划制作

编辑：小西瓜 | 设计：柚子

插图：自己拍&画的

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