100大卡酒有多少？

▲Rio葡萄白兰地味鸡尾酒

酒的主要化学成分是乙醇(酒精)。

按照不同的酿造方法，基本上可以分为三类：发酵酒、蒸馏酒和配制酒。

发酵酒：黄酒、葡萄酒、啤酒、果酒等，酒精度数一般在3~18%Vol。

蒸馏酒：白酒、白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒等。蒸馏酒含酒精多，一般在30%Vol以上。

配制酒：鸡尾酒、药酒等。鸡尾酒是用酒、果汁调配而成的，因此除了酒精，还可能有比较多糖。

酒精的热量很高，1g酒精=7kcal。酒精度数越高，酒的热量越高。

每100ml	酒精度	热量
啤酒	4.3%Vol	38kcal
葡萄酒	12%Vol	75kcal
黄酒	15%Vol	85kcal
白酒	53%Vol	100kcal

▲数据源：中国食物成分表

吃多少？ 

膳食指南建议，儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒。成人如饮酒，一天饮酒的酒精量：

• 男性不超过25g

• 女性不超过15g

25g和15g酒精分别有多少呢？酒精(g)=酒量(ml)× 酒精度数/100 × 0.8

15g酒精相当于：

• 1罐约500ml的啤酒(4%Vol)
  

• 2杯约400ml的鸡尾酒(4.5%Vol)

• 1大杯约200ml的黄酒(10%Vol) 

• 1小半杯约150ml的葡萄酒(13%Vol)

• 7小杯约35ml的白酒(53%Vol)

▲从左到右依次为：啤酒、鸡尾酒、黄酒、葡萄酒、白酒

25g酒精相当于：

• 1.5罐约750ml的啤酒(4%Vol)
  

• 3杯约700ml的鸡尾酒(4.5%Vol)

• 2小杯约300ml的黄酒(10%Vol) 

• 1/2杯约250ml的葡萄酒(13%Vol)

• 12小杯约60ml的白酒(53%Vol)

▲从左到右依次为：啤酒、鸡尾酒、黄酒、葡萄酒、白酒

	酒精度	15g酒精	25g酒精
啤酒	4%Vol	469ml	781ml
鸡尾酒	4.5%Vol	417ml	694ml
黄酒	10%Vol	188ml	313ml
葡萄酒	13%Vol	144ml	240ml
白酒	53%Vol	35ml	59ml

有啥亮点？

1.香气愉悦

2.可以做菜

3.贡献了一个美妙的词：干杯~Cheers

注意啥？ 

1.酒精是1级致癌物

2.酒精对胎儿有害，孕妇、乳母不宜饮酒

3.大量饮酒会增加痛风风险

4.最佳解酒途径：睡一觉、多喝水

5.不建议空腹喝酒

6.吃药时最好不要喝酒酒

策划制作

编辑：小西瓜 | 设计：柚子

插图：自己拍&画的

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