一天能吃多少糖？

厨房里常用的糖有白砂糖、绵白糖、红糖、冰糖，它们都是“蔗糖”。

另一种家里常用的给食物增甜的东西是蜂蜜，蜂蜜80%都是糖，主要成分是果糖和葡萄糖。

从热量看，各种糖的热量都是4kcal/g，蜂蜜中有少量水，所以同等重量的蜂蜜和白糖，蜂蜜的热量更低一些，但差别也不大。白糖的热量在400kcal/100g左右，蜂蜜的热量在320kcal/100g左右。

从口感上来说，蜂蜜甜度比蔗糖略高一些，从这个角度来说，用蜂蜜调味可能有助于减少糖的摄入。

从GI看：绵白糖的GI是84，属于高GI食物；蜂蜜的GI是61，属于中GI糖类。吃多少？ 

世界卫生组织(WHO)和中国居民膳食指南都建议，控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下。

白砂糖的颗粒分明，用厨房里常用的勺子盛，15ml的大勺能装约13g的白砂糖，5ml的小勺大约能装4g。

左右滑动查看1勺白砂糖有多少

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重量

热量

白砂糖(1小勺)

4g

16kcal

白砂糖(1大勺)

13g

52kcal▲数据源：中国食物成分表

绵白糖和红糖的质地绵密，1小勺大约3g，1大勺大约10g。

左右滑动查看绵白糖和红糖的分量

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重量

热量

绵白糖(1小勺)

3g

12kcal

绵白糖(1大勺)

10g

40kcal

红糖(1小勺)

3g

12kcal

红糖(1大勺)

10g

39kcal▲数据源：中国食物成分表

1粒单晶冰糖的重量在2~3g左右，25g糖约等于15颗较小的冰糖。

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重量

热量

冰糖(1小颗)

2g

8kcal

冰糖(1大颗)

3g

12kcal

▲数据源：中国食物成分表

1大勺蜂蜜大约21g，1小勺大约7g。

左右滑动查看1勺蜂蜜有多少

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重量

热量

蜂蜜(1小勺)

7g

22kcal

蜂蜜(1大勺)

21g

67kcal▲数据源：中国食物成分表

除了纯糖，更要警惕的是你爱吃的各种甜品和饮料：

● 1个(65g)蛋挞，大约有8g糖● 1块(70g)海绵蛋糕，大约有14g糖● 1罐(500ml)的R**鸡尾酒(低糖)23.5g糖● 1听(330ml)肥宅快乐水 35g糖● 1大杯星  焦糖玛奇朵 70g糖

有啥亮点？

1.快速补充能量

2.分泌多巴胺，带来愉悦感

3.烹饪时用来调味、增色、保湿

注意啥？ 

1.摄入过多不但增加超重肥风险，也会引发多种慢性病。建议烹饪时少加或不加糖，少吃或不吃甜品甜饮料

策划制作

编辑：小西瓜 | 设计：柚子

插图：自己拍&画的

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