如何选一款好吃营养又减肥的燕麦？

新媒体管家

听说超模都在吃燕麦，减肥神器，据说还能抗糖降脂。

然而总会有人纳闷，我也听了建议，乖乖吃了燕麦，为什么不见瘦？

不是燕麦不好，八成是你没选对。

-最重要的2句话-

减肥控糖燕麦米，方便好煮燕麦片

加工深营养差，膨化脆片不能要

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燕麦到底有多好？

能在美国《时代》杂志选出的“十大健康食物”榜单上露个脸，燕麦还真有几把刷子：

它可能的营养价值包括：

1. 含不饱和脂肪酸，降胆固醇，保护心脑血管

2. 蛋白质含量谷物中最高，弥补白米白面不足

3. 丰富膳食纤维，改善便秘，增加饱腹感

4. 丰富的维生素和矿物质[1]  

5. 大量燕麦β-葡聚糖#很多神奇的功能#增强免疫力、降血糖，降血脂……[2]

图|pixabay

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麦片≠燕麦片

市面上常见的燕麦产品主要有两种：燕麦米和燕麦片

• 燕麦米

几乎没有加工，营养保存完整，和大米、小麦一样，是一种粮食。

但难煮，难消化；要提前泡，不然煮半天还是硬邦邦。

制图|青菜

• 燕麦片

燕麦粒去壳 → 蒸煮变软 → 压扁 → 烘干=燕麦片

经过加热糊化，所以好煮、好消化;但GI值也变高了不少#和米饭差不多#

 制图|青菜

要留心的是：麦片≠燕麦片。

麦片是谷物制成的片状食物的统称，包括小麦片、玉米片、荞麦片、黑麦片等，当然也包括燕麦片。

简单说，燕麦片属于麦片，但麦片≠燕麦片，购买时注意看标签。

配方麦片≠燕麦片

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哪种适合减肥吃？

如果你冲着营养价值/减肥去的，注意这两点就好了：

1、添加少的

2、轻加工的

-轻加工-

• 燕麦米＞燕麦片

• 整粒燕麦米>钢切燕麦粒>石磨燕麦粒

• 需煮燕麦片＞即食燕麦片

-添加少-

• 避开配料表很长的：香精、糖、奶粉、果脯、果干、脆片、酸味剂……

网红calbee麦片，其实是一款"膨化食品"

配料表好长

减肥、糖尿病人做主食，当然越麻烦越好，各种燕麦米首选；

多次加工后，虽然烹煮时间缩短，但血糖反应更快，还会损失一些营养。

如果不考虑血糖，作为早餐，原味即食麦片也是不错的。

那些味道很好的燕麦脆片、烘焙燕麦片，油多、盐多、糖多，热量很高，只适合偶尔解馋当零食吃，当饭吃不胖才怪。

图|pixabay

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网红燕麦值不值得买？

#良心推荐，没有广告#

< 燕麦米 >

卖粮食的地方，就可以买到；网上也有袋装的可以买，西北地区产的都不错。

如果烹饪时间有限，可以选择钢切燕麦粒。

鲍勃红磨坊钢切燕麦粒

点评：小网红，只要煮20分钟就可以啦，营养保存完整。

霸占各大测评推荐榜的榜首，据说有天然谷物的质朴香气，麦香超浓。

有锅子又不怕麻烦的，可以买起来啦

< 需煮燕麦片 >

燕麦片营养成分略逊于燕麦粒，但总体相差不大，只是蛋白质含量稍低。

左：宝德谷传统燕麦片

右： ICA 50%水果坚果燕麦片

两种燕麦片的营养成分比较：

点评：宝德谷传统燕麦片，煮个三五分钟就好啦，很快很方便。而且口味、嚼劲都很不错，推荐。

ICA 50%水果坚果燕麦片，好买性价比也高。

但燕麦片只占了50%，剩下的坚果、果干，都是加糖、加盐甚至油炸的，总之并不健康，更不能减肥。

如果喜欢花式燕麦，可以自己买非油炸的坚果，搭配新鲜水果，更好吃、更营养。

< 即食燕麦 >

即食燕麦其实很好买，像是超市里常见的西麦和桂格，日常当早餐吃吃都不错。#也是蛋白略低#

左：西麦原味即食燕麦片

右：桂格即食燕麦片

营养成分比较：

但最好还是选原味的！原味的！！