冬天的北方，有一朵极耐寒的“花”。
天气已经非常冷了，它还能自洽开放。
这就是羽衣甘蓝。
羽衣甘蓝是不是挺眼熟？
和卷心菜似的，一圈一圈，一围一围的，只不过，它的“花瓣”中心是彩色亮眼的。
其实羽衣甘蓝可以说，是颜值升级的卷心菜。
卷心菜的学名叫甘蓝，图中的“花”像甘蓝穿了美丽的羽衣。
羽衣甘蓝是食用甘蓝的园艺变种，也是十字花科的，欣赏用的。当然，非要吃，也是可以的。
它的亮点在叶子，开放的叶子底部紧紧卷曲在一起，上面一层层开放，正如一朵盛开的牡丹那么雍容，所以也叫叶牡丹。
正是“进可艳若牡丹，退可鲜比卷心”。
因为品种不同，叶牡丹可以呈现紫粉色、桃红色、嫩黄色、白色等。
而且这朵冬天的”牡丹”比谷雨时节的牡丹有规模多了。
（羽衣甘蓝，Brassica oleracea var. acephala de Candolle，十字花科芸薹属植物）
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