规模果园的盈利核心：在造就好品质的同时，成本一定是可控的
江西绿萌科技控股有限公司董事长 朱壹
我是第3次造访绿萌位于江西省信丰县大阿镇的现代农业科技示范基地。与前几次来的时间不同，这趟过来恰逢果实成熟期。我们品尝了几个品种，口感都非常好。尤其是我最爱的“鸡尾葡萄柚”，糖度普遍在13%以上，风味令人记忆深刻。“现在除了脐橙和'鸡尾葡萄柚’，还有其他适合的品种吗？”我问朱壹，2020年我们着重聊了品种的话题。“没有。”朱壹摇了摇头说，“这几年我们一直在寻找合适的品种，适合这种机械化的作业模式。像'091无核沃柑’，品种很好，但保果需要环割，割太重把树割死了，割轻了等于没割，割得刚刚合适的时候，发现还是一树果，接着疏吧，去哪里找这么多工人疏果……”“我们在赣南就说脐橙吧，这种栽培模式是否成功？”我喜欢做减法，做单因子分析。“就脐橙来说，我认为宽行窄株应该是非常成功的。”朱壹介绍道：“我们当初的设计是行距5米，株距1.2米，每亩种植110株。目标产量是亩产3～4吨，现在基本上已经达到这个产量水平了。”“如果把行距再缩小一点，比如4米，现在的产量会不会更高一些？”我指了指仍然非常宽敞的行间。赣南脐橙普遍的行距也只是4米。“我不建议这么做。”朱壹摇了摇头，解释道：“跟传统模式比，宽行窄株最大的优势是节约劳动力，像我这个300亩的园子，整个作业工序基本上靠2个拖拉机手，割草，打药，施肥通过水肥一体化系统就解决了。更多的是依赖设备，不是依赖人。”“如果想再提高产量，要么像你说的减少行距，或者扩大树冠，带来的问题就是又倒回去了。产量虽然提高了，但成本也增加了，而且增加病虫害防治的难度，最后的综合效益其实并没有增加。所以我认为，对脐橙来说，3～4吨/亩是合适的产量。”朱壹喜欢把一个问题讲明讲透。“经过4年的实践，这种栽培模式你觉得可以推广了？”我重复地问道。“我没有详细地看过基地的财务资料，因为我关注的点不一样。”朱壹解释道：“我更多关注未来谁来搞赣南脐橙？我想一定是适度规模的。但规模化种植怎么搞？今天你的树要打药，结果工人说，我家里2亩地还没搞完。你就不用搞了，工人就制约了你，你肯定是失败的。而这种模式就解决了规模果园季节性用工的难题。所以，我真心希望有更多人来看这个园子，来学习，来交流。”“目前在整个赣南有没有其他人在用这种栽培模式？”我追问道。“每年来这里观摩的人非常多，现在好多地方都在学，反而赣南学的人不多。”朱壹略显尴尬地笑了笑，接着解释道：“可能跟赣南整个自然条件有关。像我们在2016年的时候，愚公移山，把梯田改成顺坡，花了一堆钱。当时我舅舅（袁开昌，基地具体负责人）就很难接受，说我花这个钱干嘛？所以观念的转变是最难的。你能不能下这个决心去做土地整理，决定了你能不能干这个模式。赣南现有的土地能干这个模式的就没有。”“没有，因为赣南是山区，不像赣北有鄱阳湖平原，都是一马平川的土地。”朱壹说：“我是这样想的，我们赣南脐橙现在有150多万亩、200万吨的产量，如果都通过土地整理做成这样的模式，按平均亩产量3吨计算，一半的土地就能干回这么多的产量，那对整个环境的保护、资源的节约以及效益的提高具有多大的价值。关键看思想观念能不能转变过来。”“还有一个问题，对赣南脐橙产业发展来说，黄龙病有没有办法解决？”我这趟在赣州已经待了几天，能非常直观地看到这个柑橘产业的头号杀手。“你又提到这些敏感话题，我不是专家，我是从业者。”朱壹笑了笑，他很喜欢跟我聊天，但又担心我“捅娄子”，使他接地气的观点引起政府官员或专家的不快，所以先强调自己的角色。“当初我们建这个园子的时候，邓秀新院士一直强调生态建园、机械作业、轻简管理。为什么强调生态建园？就是考虑到生态屏障的构建。”朱壹指了指园区四周的防护林，“为什么黄龙病难搞？就是你打药的时候，木虱飞到隔壁果园去了；隔壁打药的时候，木虱又飞回来了，你怎么搞？像我这个果园当初也是因为黄龙病毁掉的，2014年全部拔掉了，休耕一年，2016年整地，2017年新种。现在来看，黄龙病有是有的，但发病率非常低，控制在2%以下。”“那就是说，通过一系列的措施，黄龙病是可控的。”我概括道。“现在最大的问题，因为前几年黄龙病导致赣南脐橙大涨价，大家拼命发展，造成脱毒苗的繁育跟不上发展的节拍，大量来历不明的苗木就进入市场，埋下隐患。所以黄龙病防控，首先是苗木，然后才是防控。”朱壹又指了指果园中空缺的地方，接着说：“这两棵树为什么没有了？就是因为黄龙病。我们每年普查，发现多少干掉多少。我们不是计划密植嘛，今年年底就要间伐了，我不间伐，我把那些树移出来补缺，我用这种循环模式。再向外面扩张，建第二个园，第三个园……”“现在有信心做规模化果园了？”我去年来的时候，朱壹一直问我，做规模果园到底能不能挣钱？起码不亏钱！他是农二代，对赣南脐橙有着浓厚的情怀，希望自己在做设备的同时，也能为家乡的产业发展探索出一条新路子。“有信心了！包括我舅舅也有信心了，当时他很反对，我们整个家族没有人支持我做这个事。但我是老大，最后还是我说了算。”朱壹得意地说：“干，不要紧，亏了钱我来填。因为我在全世界跑，跟那些大农场主谈的都不是设备，而是种植的事情。当时我有一个预判，做规模化果园最大的瓶颈不就是劳动力问题么，我通过机械化把几个劳动力环节都搞定了，还有什么问题？”“还有个问题，行情的变化。”我们去年就聊到这个话题。“行情是有周期性的。如果按5年一个周期来算的话，平均2元/斤左右我们就可以干下去。”所以我跟我舅舅讲，如果行情不好，你就熬。他熬三年，你就熬三年；他熬五年，你就熬五年。到时候农民能熬得过你吗？”“你觉得你熬得过农民吗？”我转身问袁开昌。其实做农业我最担心的就是“陷入人民群众的汪洋大海之中”。“我们现在的生产成本跟农民差不多，都在1元/斤左右。”袁开昌说：“但农民他算的是比较效益，本来夫妻俩在家种脐橙一年的收入是10万元，现在行情差了，变成5万元，但别人一个人在外打工就能挣5万元，他心里就接受不了。”“那你现在有信心了？”去年第一次跟袁开昌交流的时候，我看到更多的是担心和忧虑，但今天确实感受到朱壹说的改变。“对！”袁开昌笑着说：“你来了我就更有信心了。”朱壹大笑，解释道：“他是希望你来了帮他宣传宣传，让更多的果商知道，价格不就上去了。”“关键还得看质量。”我尴尬地笑了笑。其实我自忖是没有这种被众多粉丝误读的能力，但像眼前这种质量的脐橙和葡萄柚，是值得我穿针引线的。“我是很理性地看这个事。第一，我的成本不能比农民高太多，要控制在20%以内；第二，我的售价要比农民高，通过这种栽培模式，通过增加有机肥，提高品质，比农民传统种植的橙子高出20%的溢价。那我就算成功了。”“从我的角度看，你现在通过这种现代化的种植模式解决了成本问题，接下去的重点应该放在销售端的溢价上。”我建议道。“我其实并不担心销售。因为未来供应链一定是会到源头来找高品质的水果，我把品质种好了，再通过绿萌的分选设备进行分级，最后让消费者认可我的产品，有口感的记忆，我担心啥？所以我们未来的精力依然会放在生产端，放在品质提升上，放在降低成本上。”“对农产品我有个观念。”朱壹接着阐述道：“就是不能脱离成本去讲品质。在造就好品质的同时，成本一定是可控的。否则，你就是理想主义者。”2021年11月13日
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