未来的农业，必然是优势产区灭掉非优势产区

【导读】前面我们用了4篇文章的篇幅，分别从“目标市场”“优势品种”“极品品种”和“新品种”4个关键词来解读果园建设的“品种选择”问题。如果跨出自己的家乡，从全国甚至全国乃至全球的角度去审视中国果业，那么在果园投资的起步阶段，除了“品种选择”的问题，还有一系列更重要的、却容易被人忽视的“产区选择”的问题。比如，西部果业为什么会崛起？哪个产区能种出更好的品质？什么才是真正的优势产区？

 

“花果飘香”公众号的创办，与我在2014年的西藏之行有着莫大的关系。

2014年是我在体制内最迷茫的一年。当围城内所能达到的最高目标（正高职称）触手可及时，我忽然发现自己的人生失去了方向，彷徨，焦虑，不知所措，所以那一年我放弃了正高职称的申报，独自一人一车走了一趟川藏线，历时25天，来回9932公里。回来后不久，就为自己、更为大家开启了一个“花果飘香”的精彩世界。

5年后，我再次踏上这片能让我改变人生轨迹的神秘大地。此时的我，已离开待了28年的体制内，带着“花果飘香”的梦想成为“中国果业的徐霞客”。也许是为了纪念这一重大转变，这一年我一连去了4趟西藏。

第一趟是春天去的，跟着西藏自治区农牧科学院曾秀丽博士带领的科考队走了一段桃花盛开的旅程。很多人不知道，西藏有桃花。不仅有，而且都是桃祖宗，几百年的“光核桃”，春天开花时非常壮观，是摄影家的天堂。

在林芝经过一家叫“藏汉情缘”的农庄时，曾秀丽告诉我，这里就是黑钻苹果的产地。我进去看了以后，发现这个产地非常有特色。很普通的花牛（新红星）苹果，在这里种出来的颜色却是黑亮的。凭借这个卖点，黑钻苹果在2018年被炒到100多元一个，还卖得非常火爆。

西藏林芝的黑钻苹果

所以，我在9月、10月、11月又连续去了3趟林芝，想从商业投资的角度来考察这个地方在苹果种植上有没有突出的优势？值不值得大家去投资？

 

杨开平（林芝盛世农业科技有限公司董事长）是四川人，原来是生猪场的老板，后来养猪场被新希望集团收购，2017年开始在林芝市米林县承包了1000余亩土地种植果树，其中有600亩苹果。

9月是“嘎啦”成熟的季节，果子长得很艳，很甜，很脆，冰糖心，个头不大，我一口气啃了5个，结果到晚上吃饭的时候肚子胀得不行；10月参加当地政府和自治区农牧科学院联合举办的西藏苹果现场会，尝了主栽的“瑞阳”、“瑞雪”和“响富”。其中，我印象最深的是“瑞阳”。

西藏林芝套袋（右）和不套袋的“瑞阳”

在来林芝之前，我刚在西北农林科技大学白水试验站尝过赵政阳团队选育的“瑞阳”，觉得口感很一般，但是在林芝种植的“瑞阳”无论在外观和口感上的表现都非常出色，甚至有惊艳的感觉。我立刻发信息给赵政阳，让他一定要找个时间来西藏看看，你的品种在这里的表现非常好。

11月是专程陪胡志艺（雨露空间董事长）和沈晓东（雨露空间CEO）等人去的，希望能把这里的苹果对接上高端渠道。

 

沈晓东（浙江雨露空间果品有限公司CEO）：西藏林芝的苹果确实超乎我们的想象。第一个，外貌太漂亮了，我去过中国这么多苹果产区，山东（蓬莱）也好，甘肃（静宁）也好，这些都是做得很漂亮的产区，但是都没有林芝的苹果漂亮，色光好，颜色靓；第二个，味道无可挑剔，风味特别浓。尤其是“响富”，我形容为“茅台酒一样的味道”，甜香醇厚，回味无穷。唯一的缺点就是那边的包装条件和基础设施比较落后，运出来很不方便。但是我觉得那是一个可以种出好苹果的地方。

 

我是2018年第一次接触到雨露空间。作为精品水果连锁店，他们的规模不算大，当时只有50多家门店，主要集中在长三角一带。门店做得很精致，仓储式陈列，分级销售，每家门店的营业额都非常高。他们是愿意为好水果出好价格，所以我会把自己在行程中遇到的好水果介绍给他们。但胡志艺对水果的要求非常高，有时候我觉得很好的果子，他都会有各种挑剔，唯独这次去西藏看苹果，他一点缺点都没提，评价为“有灵魂的苹果”，在综合品质上超过绝大多数进口苹果，包括新西兰苹果。

我们在去林芝之前，刚好在陕西杨凌参加“木美土里”杯中国好苹果大赛总决赛暨中国好苹果博览会，在比赛和展会上我们也找了一些品质不错的陕西苹果带到林芝，结果在现场一PK，就发现完全不是一个档次的。

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所以，我就非常质疑陕西洛川号称“世界苹果最佳优生区”的说法，后来还专门跟赵政阳聊过这个话题。

 

赵政阳（西北农林科技大学教授）：除了西藏，中国种苹果的地方我几乎都去过，各有各的优势，但中国苹果产业由东向西战略转移的趋势是不可逆转的。这是生态条件所决定的，是一种自然禀赋的优势。但产业发展需要各个要素的聚集，科技、资金、市场、政府几大要素缺一不可，所以像云贵川高原，包括你说的西藏林芝只能是一个特色产区，不会成为主产区的。西部最大的优势是自然条件，最大的劣势是经济滞后、观念落后、产业不完整。像现在南方的柑橘产业发展很快，企业投资很多，但北方人保守，舍不得投资啊，这是北方苹果产业发展一个很大的问题。在西部，产业的发展政府往往占主导作用，像甘肃静宁的苹果就是领导重视后抓起来的，现在西北的苹果定价权在静宁；像延安一共13个县，南部5个县，北部8个县，现在政府提出来要13个县全覆盖，实现3个“4”目标——400万亩、400万吨和400个亿。所以从长远的发展来看，我觉得陕甘两省会成为未来中国苹果产业最核心的产区。

 

我在离开体制的前一年（2017年10月），就开始践行“中国果业万里行”计划，走了一条陕西—甘肃—新疆的苹果万里行。与陕西和甘肃的苹果相比，我对新疆阿克苏的冰糖心苹果印象更为深刻。

在阿克苏，也不是所有的苹果都好吃。越靠近天山，糖度越高，可以高到20多度，腻口到根本吃不下去的那种糖度；越靠近市区，脆度越高。刚好在中间有一遛叫红旗坡农场的苹果是最好吃的。

在那里，我又找到一家特别好吃的。

杜明超和他在新疆阿克苏种植的苹果 

杜明超，河南人，2006年到阿克苏种植苹果，品种是“烟富6号”和“长富2号”，600亩面积。2012年秋天每亩地施下7吨油渣，接下来5年，什么肥料都不施，通过灌溉来调节树势，保持中庸。“烟富6号”外观通红，红得发紫；“长富2号”底色黄亮，有通透感。糖度都在15%以上，香味也很浓，口感完全从当地的苹果中剥离出来。所以在第二天举办的“木美土里”杯中国好苹果大赛新疆区决赛中，杜明超的苹果毫无悬念地拿到了冠军，后来还在全国总决赛中拿到金奖。

 

我在2016年撰写的《中国果业即将进入群雄争霸的战国时代》一文中描述到：

新疆，连同甘肃，如西域；陕西，如秦国；云南，如大理国，均“民风彪悍”——光照充沛、昼夜温差大，“兵强马壮”——产量高、品质好，气候资源得天独厚，他们发力，如战国之强秦，华北、中原、江南、华南等地区在大市场流通中根本不能与之相抗衡。

 

后来，我把这些具有竞争优势的产区统称为：

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优势产区

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关于“优势产区”，2021年获得“全国脱贫攻坚先进个人”荣誉称号的辛宏权跟我讲过这么一句话：