#秋日生活打卡季#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
食材准备：大虾、紫菜、姜丝、葱花。
做法流程：
1.大虾去除虾线取出虾仁，清洗干净，然后剁成虾滑，放入大碗中，接着往里加入适量的淀粉、食盐和白胡椒粉抓拌均匀上劲备用。
2.清洗干净紫菜，然后热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入适量的清水，大火煮开，再将抓拌均匀的虾滑揉成虾丸放入炖煮。
3.中小火炖煮两分钟后，加入一把免洗紫菜滑熟，然后加入适量的食盐和鸡精调味，撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
食材准备：排骨、冬瓜、葱花、姜丝、葱段。
做法流程：
1.排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。
2.把冬瓜去皮，清洗干净，然后切成小块放入砂锅中备用。
3.接着另热锅烧油，油热以后，放入排骨煸炒一下，煸炒两面金黄后，也放入砂锅中。
4.最后往砂锅中加入适量的清水，放入一块姜片，然后中小火炖煮一个小时，最后加入适量的食盐调味，撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
【所需食材】：鲜虾、西兰花、胡萝卜、葱、姜、蒜、生抽、食盐、胡椒粉、料酒、淀粉
【具体做法】
1、鲜虾摘掉虾头、剥掉虾壳、去除虾线，清洗干净后放入小碗中，加入胡椒粉、料酒、淀粉搅拌均匀腌制15分钟方便入味。
2、西兰花切成小朵，用淡盐水浸泡15分钟，胡萝卜去皮洗净后切成菱形，葱姜蒜分别洗净切末备用。
3、锅中加入适量清水，大火烧开后加入少许食盐，滴入几滴花生油，把胡萝卜和西兰花放入水中焯水2分钟左右，捞出过凉水沥干水分备用。
4、炒锅烧热后倒入适量花生油，油热后爆香葱姜蒜末，接着放入腌制好的虾仁煸炒，炒至虾仁颜色变红且自然弯曲。
5、接着放入西兰花和胡萝卜一起合炒，出锅前加入适量食盐、生抽调味，搅拌均匀后一道色香味俱全的西兰花炒虾仁就做好了。
食材准备：
海带，排骨，料酒，花椒，葱姜，生抽，食用盐，白糖，食醋，排骨酱
做法步骤：
1、海带清洗干净，打成结。锅中烧水，水开以后将海带和食醋同时倒入锅中，焯水大约15秒捞出，即可去除海带的腥味。
2、排骨切成块状，用清水浸泡大约30分钟。凉水下锅焯排骨，倒入一勺料酒、几粒花椒、放入葱段和姜片，开盖煮五到六分钟左右，即可捞出。放入清水中，清洗几遍，即可去除排骨的腥味。
3、锅中烧油，油热以后放入几粒八角，爆炒出香味，放入焯好水的排骨，煸炒至上色以后，放入葱段和姜片。倒入适量生抽、一勺排骨酱，翻炒均匀。放入海带结，翻炒30秒左右，倒入适量开水，盖上锅盖开小火炖大约30分钟。在出锅之前放入适量食用盐和白糖调味，大火收汁，即可出锅。
食材:长豆角、猪里脊肉、小米辣、蒜
做法:
1、里脊肉切丝，加生抽、老抽、料酒、油、淀粉各1勺、少许白胡椒粉抓匀腌制20分钟；
2、油热倒入肉丝炒至变色盛出备用；
3、把蒜末、小米辣炒香，倒豆角炒匀，再倒入肉丝；
4、加入1勺生抽、半勺蚝油、少许盐即可出锅
食材：西蓝花，虾仁，蒜末，酱汁。
做法步骤：
1、西蓝花用剪刀剪成小朵，放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分备用。
2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入西蓝花焯水半分钟，煮至变得更加翠绿后，捞起来沥干水分备用。
3、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后沥干水分。锅中油热，放入虾仁煎一下，煎至虾仁变色炒熟即可盛出备用。
4、酱汁：碗中放入2勺生抽 半勺老抽 1勺淀粉 少许食盐 鸡精 小半碗清水，搅拌均匀即可。
5、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入西蓝花和虾仁，倒入提前备好的酱汁翻炒均匀入味，最后开大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。
食材准备：牛肉、腐竹、香菜、蒜末、沙茶酱、白胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、沙茶酱、白胡椒粉、生抽、蚝油、白糖和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.提前泡软腐竹，然后切好蒜末备用，接着另取碗，加入一勺沙茶酱和小半碗清水，再搅拌均匀准备好。
3.取砂锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着转小火，把腐竹铺在砂锅底，然后把牛肉铺在腐竹上，再淋入调好的沙茶酱汁。
4.最后盖盖焖煮五分钟，接着撒入一把香菜，继续再炖三十秒，即可出锅开吃。
食材：生蚝、小葱、生姜、白砂糖、食盐、蒜瓣、蚝油、生抽、淀粉
做法：
（1）生蚝处理清洗干净浸泡片刻，小葱剥皮切段，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）料汁：碗中倒入适量的白砂糖、蚝油、生抽、淀粉、食盐搅拌均匀备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热后下入生蚝翻炒片刻，再放入葱姜蒜末爆香。
（4）然后倒入调好的料汁，大火翻出均匀，至食材入味，关火出锅。
（5）盛入盘中即可开吃即可了，简单易学，生蚝肉鲜嫩可口，好吃到停不下来，家里来客人，必备的一道家常菜！
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