新疆水果宴

 

　　我这人有口福，不仅在洞庭湖的君山之上吃过全鱼宴，也在新疆的葡萄架下尝过水果宴。

　　水果宴会设在葡萄园里，一眼望不到边的葡萄架支撑着一园的绿荫。绿荫下，铺上几张地毯，大家就地盘腿围坐在一起。旁边，一条从天山上流下的渠水低吟浅唱，浪花可见；头上，一串串密密麻麻的葡萄珠翠欲滴，伸手可得；地毯上，几十种水果盘错杂罗陈，黄绿赤橙青蓝紫各展姿色，那景色那幽静如同进了仙境一般。

　　上席了，小姐手托水果盘来啦，盘里摆满了切好的火州西瓜，红艳艳的，接着是黄灿灿的哈密瓜。那哈密瓜并不产于哈密，真正的哈密瓜产在吐鲁番盆地的鄯善，肉质细腻柔软，甜如糖润如蜜，余香难断。大个的上完了，小个的又来了，先是库尔勒的香梨，软如一包糖水；而后是吐鲁番的葡萄，有子的、无子的、大的、小的，然后上一盘红皮带白点的小果，晶亮浑圆，宛如砂糖般的甜，那就是红玛瑙般的沙枣。

　　其实，这些也没什么稀罕的，平平常常得到处可见。奇的是吃到了我从未尝过的阿月浑子、蟠桃、核桃、安居尔……阿月浑子，又叫无名木，果呈乳白色，顶尖露一点儿猩红，果仁翠绿，吃起来清香爽口无比。“仙桃来了!”主人一声呼喊，只见维吾尔小姑娘端着一个大盘子姗姗而来，客人的目光一下子都聚焦在盘子上，那不是齐天大圣冲击王母娘娘蟠桃宴的那种蟠桃吗!怪不得孙悟空大闹天宫，偷吃了那么多可以长生不老的蟠桃，原来那蟠桃长得扁圆，金黄，顶端还有一点红晕，实在动人可爱，手指轻轻一撕，一张桃皮就揭掉了，露出了鲜嫩的桃肉，咬一口，桃汁直往下流，酸甜可口，回味无穷。而后又上核桃，人们已吃饱了，再也无肚量可容纳那到处可见的核桃了。主人看见大家都毫无兴趣地呆坐着，笑着说: “尝尝，这叫纸皮核桃，可不是内陆那种黑乎乎硬邦邦的核桃，不尝可别后悔呀。”客人们伸手去摸几个，只见那核桃圆而软，绿而青，皮薄如纸，肉白如雪，咯嘣嘣嚼几个，脆而清香，既油了嘴润了喉又甜了胃。“皇后驾到!”这水果皇后就是安居尔，新疆人叫它为“树上的糖包子”，内陆人叫它为无花果，但它绝不是内陆那种苦涩的无花果，它也并非无花，只是那花羞得不肯露出脸来，而是藏在花托里，看不见，果形扁圆，颜色米黄，果肉细软，一碰即碎，吃时需用树叶托着，像是吃粽子一样，满嘴散发着花的芬芳，呼出来的气都飘散着花的香味。

　　水果宴上没菜没饭，最后上两碗汤饭，一碗甜的是放了杏干的玉米糊糊，一碗咸的是放了葡萄干的汤菜，还有抹着无花果酱的烤馕。对了，男人们还可以喝点葡萄酒，无论怎么变着花样，总是离不开水果。过去说“吐鲁番的葡萄，哈密的瓜，库尔勒的姑娘一朵花”,现在说“吐鲁番的葡萄，鄯善的瓜，库尔勒的香梨没有渣”，主人似乎要把全部的果汁都倾倒在这果园里才肯罢休。但肚量有限，谁也不可能一次把新疆百十种奇异的水果吃全。