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宝宝自出生以来，身体各个地方都在快速的生长和发育。尤其是当六七个月后，单靠母乳已经不能够满足宝宝的需求了，此时的宝宝需要开始添加辅食了，钙铁锌硒维生素真是样样都不能少。
可是到底要怎么添加辅食才能够做到营养均衡呢？有些家长从小就会给宝宝喂各种各样的营养素，生怕自己宝宝缺了某种营养，但是有一种神奇的食材却能够做到面面俱到，为宝宝补充多种营养元素，那就是藜麦！他真的是一种全能的，富含多种营养元素的特别食材哦。
藜麦是何方神圣
藜麦，类似于大米，有黑、白、红三种颜色。但是营养价值极高，尤其是微量元素的含量非常丰富。而且最近几年来总是被大家称作“宝宝超级辅食”，还有个称号是“天空食物”。这是由于1980年美国NASA发现将藜麦用于宇航员的太空食物非常合适，而且还被联合国粮食农组织认定为地球上唯一的一种全营养植物，也就是说藜麦这一种单体植物就基本上就能够满足人体所需的所有元素。假设有一天我们到太空上去生活，即便没有粮食，只有藜麦也能够活下去，并且不会缺乏营养。
这么高级的“太空食物”、“全营养食物”是不是非常贵呢？其实完全没有大家想象的那么高不可攀，反而非常亲民，也就比大米贵一些。对于幼儿来说，每天吃一点就能够补充身体的营养元素啦，作为辅食真的非常棒哦，完全可以算作是超级辅食。如果是土豪妈妈们，还可以把家里的大米全部换成藜麦。
宝宝吃藜麦的好处
1.补充蛋白质
大家都知道植物的蛋白质不管是含量还是质量都没有蛋、肉、奶那么高，但是藜麦不同，他所含的的蛋白质质高量大。蛋白质含量高达16%-22%，而牛肉的蛋白质含量约为20%，牛奶的蛋白质含量约为16%，所以说，如果宝宝每天只吃藜麦，约等于是吃牛奶了。
2.提高免疫力
人类有9种必需氨基酸，很少有食物能够满足9种氨基酸全部都含有，而且即便一些食物含有这9种氨基酸也很容易不均衡。但是藜麦的神奇之处就在于它富含了这9种氨基酸并且比例恰当，易于吸收，为宝宝补充了氨基酸的同时还增强了宝宝抵抗力。
3.促进宝宝发育
藜麦中含有宝宝智力以及骨骼生长发育必不可少的锰元素，如果缺乏就会导致智力减退或者多动症。而藜麦中的锰含量又及其丰富，大约四分之一杯的藜麦就能够满足宝宝每天所需的锰需求量了。
4.预防缺铁性贫血
藜麦富含钙、铁、锌、硒、铜多种微量元素，而且含量都高于普通粮食中的微量元素。尤其是铁元素是小麦的4倍，对宝宝预防缺铁性贫血具有很好的作用，而锌元素是普通作物中鲜有的，对于宝宝的大脑和智力发育也起到了帮助的作用。
5.减轻乳糜泻
藜麦不仅营养丰富，而且最神奇的是它竟然不含普通作物中的麸质。麸质属于较为普通的蛋白质，但是有些宝宝却会对他产生过敏，而且患有小儿乳糜泄的宝宝也不能吃含有麸质的作物。不仅如此，常吃藜麦还能够减少宝宝腹泻、奶癣、湿疹等的发生。所以这种不含麸质却含有大量其他营养元素的优质作物，代替小麦、大米作为宝宝的辅食，真是再好不过了。
藜麦要怎么吃
藜麦由于表层含有皂苷，所以吃之前需要浸泡三四个小时，由于皂苷存在于表面，所以藜麦不必担心害虫侵蚀，因此也就不会有农药的残留。但是如果不清洗干净并且浸泡几个小时，煮出来可能口感较涩并且不够软糯，因此要注意烹饪方法。
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