提到红薯，大家都不陌生，以前的时候，人们会把红薯当主粮吃，尤其是庄稼产量不高的年份，红薯成为了温饱的主要农作物。随着农业种植技术的提高，小麦、水稻等产量逐步增加，红薯不在成为了主粮，种植红薯的农户也在减少。近几年来，红薯则成为了昂贵的食物，市面上卖烤红薯的有很多，一斤能卖到3-5元。

回看红薯的发展历程，番薯最早种植于美洲中部墨西哥、哥伦比亚一带，在明代时期引入中国。在我国以前也是主要的食物之一，为什么如今种植户少了？吃红薯次数也不多了？又为什么不能像小麦、水稻那样，成为主粮呢？本篇内容，小帮手就详细说说红薯的相关内容，至于红薯为何不能主粮化？大家看完后就有答案了。

什么是主粮？

主粮的意思就是主要的粮食品种，小麦、水稻、玉米这3种农作物，在我国种植面积大，是我国的主粮，其次，近些年来，土豆（马铃薯）成为了我国的第4大主粮，可以把土豆加工成面粉、馒头等主食。

红薯为什么不能主粮化？

红薯在60后、70后甚至80后的印象里，既是“救命”的食物，也是提起来就感到“害怕”的食物。“救命”的原因是以前饥荒的年代，家家户户没有粮食吃，就只能吃红薯充饥，红薯相对来说比较好种植，再加上产量较高，基本上天天就吃红薯了，撑过了最难过的一段时间。

而“害怕”的原因，是因为天天吃红薯，已经吃腻了，并且那时候的红薯品种也比较少，种植的大多数是白心的，甜味不足，和现在不一样，现在的红薯吃起来口感很好。再加上红薯吃多了，胃里也不舒服，出现反胃、烧心等不适，这就导致了那个时候的人们，一听说吃红薯，本能的就会有种抗拒的心理。

到了八十年代九十年代的时候，小麦、水稻等粮食已经不缺，生活条件也在变好，养猪的家庭多了起来，而种植的红薯，除了留一部分自己食用外，大部分都喂猪了。小帮手还记得我小时候，家里的红薯收获后，母亲会煮一大盆红薯，煮熟后，挑出来几个比较好的自己吃，剩余的捏碎后，就全部喂猪了。

而小麦、水稻主粮则完全不一样，营养丰富，能做出很多的花样，口感不错，就是天天吃也不会腻。

另外，还有一个很关键的重点，红薯不耐存放，像小麦、水稻、玉米收获以后，晒干后就可以长期储存起来，而红薯则不一样，收获之后，储存时间相对较短，即便有红薯窖，冬天的时候还好一些，等到春天温度回暖以后，就会腐坏了。

红薯适宜的储藏温度大概在10-15度之间，如果温度过高，比如超过了20度，就会长芽，一旦长芽，就不建议食用了。如果温度过低，比如低于了5度，尤其是到0度以下，就会发生冻害。

除了温度之外，红薯对于湿度的要求也比较严格，红薯本身就含有较多的水分，如果储存过程中，周围的湿度过大，会受到病菌的侵扰，进而出现发霉腐烂的情况。如果周围的环境过于干燥，红薯自身体内的水分流失就会加快，出现干瘪现象。

当一种农作物不能长期储存，或者对于储存条件要求比较严格时，注定不能成为主粮。小麦、水稻、玉米可以存几年也没事，农民朋友种植了之后，不用过多担心储存问题。如果种植红薯，半年的时间就已经很多了。

从小方面来说，农户们把它当主粮没有理由，不耐储存、营养不充足（淀粉为主）、市场流通有限。从大方面来说，不利于战略储存，我国的小麦、水稻存量非常充足，也不用担心放坏的问题，如果把红薯当主粮，储存方面就是一个大问题。另外，还要考虑到进出口方面，和国际接轨等方面。

综上来说，红薯之所以不能主粮化，是受多方面因素的影响。如今，红薯已成为了“昂贵”的食物，面粉才2元/斤，大米也2-3元/斤，烤红薯则卖到了3-5元/斤，并且受到了很多年轻人的喜爱。或许，对于上了年纪的农民来说，红薯已经吃腻了，而对于年轻人来说，没有吃过以前的苦，再加上如今的红薯口味较多，价格贵一点也会买来吃。

问问大家，你对于红薯不能当作主粮，有什么看法呢？

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