2020年，由于疫情的蔓延和自然灾害的发生，全世界的粮食市场都出现了不同程度的涨价现象。在涨价现象普遍存在的情况下，已经有好几个国家采取了限制粮食出口的政策，从而使世界粮食市场出现了更多的不确定性。
在我国，涨价比较迅猛的粮食品种主要有玉米和大豆，小麦价格虽然也有所上涨，但在国家政策的调控下，其上涨的幅度非常有限，因此，老百姓的日常生活并未受到大的影响。不过，即便只有玉米和大豆涨价迅猛，也给我国的粮食加工企业、饲料、酒精生产企业带来了诸多困难，从而也变相地影响到了老百姓的日常生活。
有专家预测，今年的粮食市场仍然会在高价位上运行。导致粮价不能够降温的原因就是世界上的许多国家的疫情还没得到有效控制，从而会给农业生产带来一定的干扰，在这种情况下，粮食价格就很难彻底降下来。
粮食价格不能够彻底降下来，就会使粮食加工企业、饲料、酒精生产企业难以彻底摆脱困境。在难以彻底摆脱困境的情况下，这些企业就有可能寻找其它粮食品种去取代玉米的地位，而就目前的粮食品种来看，能有“资格”取代玉米地位的只有高粱了。
说起高粱，上了年纪的人都不会很陌生。因为在20世纪50年代的时候，高粱籽粒曾是我国大部分地区的主食，在我的记忆当中，曾经吃过一段利用高粱面做的饼子，所以，上了年纪的人都应该记得高粱。不过，由于高粱面不太好吃，比较粗糙，许多人都希望把高粱从记忆中抹去。
高粱为禾本科一年生草本植物，原产地究竟在什么地方目前还没有定论。但在我国，已经有数千年的种植历史了。
高粱是一种喜温、喜光的作物，全生育期的适宜温度为20-30℃，比玉米所需要的温度要高，同时，高粱也属于短日照作物，任何高粱品种在短日照处理下都能加速发育。
高粱的抗旱和耐瘠薄能力远远高于玉米和其它粮食作物，在比较严苛的土壤环境中也能够生长得很好。因此，在一些农村地区，会将高粱种植在地边或荒地中，用以充分利用土地资源。
据测定，高粱的籽粒中含有粗脂肪3%、粗蛋白8~11%、粗纤维2~3%、淀粉65~70%。同时，高粱的籽粒中还含有赖氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、精氨酸、组氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸等成分。其中，高粱籽粒中的蛋白质、亮氨酸和缬氨酸含量略高于玉米，而脂肪、精氨酸的含量略低于玉米，其他各种氨基酸的含量与玉米大致相等。
如果将高粱作为饲料使用，其有效能值相当于玉米的90~95%；虽然不能完全取代玉米的地位用作饲料，但高粱的饲用价值也是非常高的，完全可以与玉米搭配用于饲料加工。而且，由于高粱淀粉的发酵性能特别好，因此，是生产酒精的优质原料，我国著名的茅台酒、汾酒等名酒，均以高粱为主要原料。
高粱与玉米相比较，其产量比较低，如果将高粱种植在比较肥沃的地块，其亩产也只有900多斤，远远低于玉米的产量；如果将高粱种植在比较贫瘠的土地上，其亩产也只有400多斤。而正是由于高粱的产量不高，才导致高粱没有得到大面积推广种植。
不过，高粱的最大优势在于不择土壤，哪怕是将高粱种植在石头缝隙中，也能够结出一个穗子来，高粱的这个优势是玉米无法比拟的。因此，完全可以利用滩涂、荒地种植高粱。从而使所有的土地都不会浪费。
有人预测：随着粮食价格的提升以及土地面积的逐年缩小，下一个风口有可能就是高粱。因此，有人建议农民朋友们多多利用滩涂、荒地种植高粱，以便增加自己的经济收入。通过以上分析我们不难看出，虽然种植高粱不一定会成为下一个种植风口，但多多利用边角荒地种植高粱的倡议是正确的，毕竟高粱在耐贫瘠和容易种植的同时，也是重要的饲料和酿酒资源呢！
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