《极限挑战》第五季开播了，可不见黄渤的身影。
原来，他“转行”去开了一家餐厅。
干起餐厅老板来，他也像模像样，把餐厅各个方面都打理得井井有条。
首先看菜品，色香味俱全，让人垂涎欲滴。
好吃到客人都要连连打包。
然后看装潢，不仅有精致雅座，还有独门小院。
台阶上的地毯和弧形的桌角都是贴心设计的小细节。
再有，就是服务了。
亲切大方的店长亲自上阵，阳光帅气的小哥出门迎宾，客人们纷至沓来。
除了他俩，这个餐厅里，还有五位特殊的服务人员。
但这五位的表现却没那么完美：忘记收钱、记错菜单、端错盘子……
在这里，没有人会责骂、埋怨他们的失误。
因为，他们才是这个餐厅的主角，一群阿尔兹海默病患者。
而这里是帮助他们拯救记忆的《忘不了餐厅》。
01.
这算得上是一档明星真人秀节目。
有黄渤控全场，有小鲜肉张元坤提颜值，有当红小花旦宋祖儿送温暖，最新一期甚至还有女神舒淇来助阵。
然而自带光环的明星们，都不是主角。
餐厅里真正的主人翁，是这五位可爱的老人——
小敏爷爷，有红扑扑的脸蛋、笑盈盈的眼睛和大大的鼻头。
像极了《飞屋环游记》里的卡尔爷爷，总是笑呵呵的。
还有一样爱笑的珠珠阿姨，是大家公认的开心果，是餐厅里的大笑担当。
最可爱的一点就是，她从不愿意被大家叫做奶奶，叫她“珠珠姨”才会显得比较年轻。
我们的公主奶奶，则是小仙女一枚。
喜欢少女粉，爱热闹，碰见客人就会聊得热火朝天。
她还喜欢带着客人们一起跳舞：“辣椒、茄子、胡萝贝、葱！”
身上满是东北老奶奶的精神头儿。
作为退休军人的大桥爷爷，举手投足间仍可见年轻时的飒爽英姿。
喜欢看书写字，文武双全。
第一期黄渤问该怎么称呼他的时候，他为自己起了一个文艺范的昵称：东之桥。于是调皮的黄渤就喊出了大桥爷爷这个亲切的称谓。
还有一位德艺双馨的奶奶，是我们的“蒲公英”女士。
跳舞弹琴绘画，样样不落。第一天就带来了自己的画作放在餐厅里做装饰。
她还是餐厅的英语达人，外国客人都由她来接待。说起流利的英语口语来简直自带光芒。
这群老人啊，虽然年纪大了一些，但都像孩子一样单纯可爱。
在一开始的模拟流程里，小敏爷爷就像个宝宝一样手足无措，乱了阵脚。
招呼客人“黄渤”的时候，每个步骤小敏爷爷都要反应一会儿。
首先，让客人喝茶。可茶呢？小敏爷爷忘了端。
然后，吃啥随便点。可菜单呢？小敏爷爷忘了拿。
客人吃完后，起身出门。小敏爷爷热情地招呼着：欢迎下次光临！
可单还没买。
直到珠珠阿姨提醒，小敏爷爷这才反应过来，追回了“逃单”的客人。
其他“看戏”的老人们都笑得前仰后合。
一边笑一边还说：如果是自己来做，可能还不如老敏呢。
这群老人们啊，都好忘事。
可他们却认认真真地，去记下自己认为千万不能忘的事。
第二天正式营业时，每位老人都有自己负责的桌位。
小敏爷爷负责的是临近门口的一桌。
这次，他牢牢记住了前一天的教训：千万不能让客人跑单。
第一桌的客人，是个自己来吃饭的年轻人。
人家在屋里吃，他在门口盯。
盯×1。
盯×2。
盯×3。
盯到年轻人坐如针毡起身结账。
这时，小敏爷爷一个箭步冲上前，得意地向收银台递上手中的小票。
那张小票，皱皱巴巴，看来是在手心里被攥了很久。
挂着满意微笑的小敏爷爷，像是考了班级第一回家求夸奖的孩子。
送走了这桌客人之后，小敏爷爷自己坐在门口，发呆晃神，却红了眼眶。
老了、病了以后，小小的细节，要花很大力气才能去记住。
以为自己已经老糊涂了，什么都做不了了。可努力去试一下，原来，自己还是可以做到的。
这至少证明了“我不是个没用的人”。
别人对自己能力的认可，是他们的盼头、也是动力。
在餐厅里，“优秀员工”的评选，自然就成为了他们看重的东西。
公主奶奶的表现很好：认真点单上菜、跟客人聊天、教客人跳舞，各项服务都做得很棒。
她也认为，“优秀员工”的称号非自己莫属。
正当她胸有成竹地听取评选结果时，却发现获奖的人并不是自己。
于是，像个孩子一样，公主奶奶撅起了嘴，有了小情绪。
有情绪的真正原因，还藏着掖着不愿意说。
直到祖儿温柔地抱着她，再三细心询问，公主奶奶才眼泛泪光地说出了自己的委屈。
在他们心里，“你很棒啊”、“你做的很好”是对他们的存在最大的肯定。
想要做到最好，想要证明自己能行。
这是一份可敬的倔强和认真。
02.
餐厅里的这五位老人，年纪最小的是65岁，年纪最长的是81岁。
他们分别患有不同程度的阿尔兹海默症和认知障碍。
他们的病状，就是我们口中常说的“老糊涂了”。
这是会逐渐恶化的神经系统退行性疾病。
这会导致认知功能下降、行为能力下降、生活能力下降。
最为明显的症状，就是脑海里的记忆，会逐渐消失。
▲韩国电影《我脑海中的橡皮擦》
有人形容说，阿尔兹海默症患者的的大脑里，就像是下了一场纷纷扬扬的大雪，最后是“一片白茫茫大地真干净”。
数3个数：1、2、3……
啪，又有一个人的脑海里开始下雪。
数据显示，全球每3钞钟就会增加一名阿尔兹海默症患者。
在中国，阿尔兹海默症患者的数量也十分庞大。
对他们来说，最害怕又无能为力的事情，就是忘记。
在第一期里，乐观开朗的公主奶奶教了一个小姑娘跳舞。
熟悉的“胡萝贝”式舞步，惹得小姑娘一边跳还一边咯咯笑。
一段“舞动情缘”后，两人感情迅速升华。小姑娘还答应公主奶奶，要常来看看她。
第二天，小姑娘要和妈妈去其他城市，特地来向公主奶奶告别。
“还记得她们昨天来餐厅吃饭吗？”
“还记得昨天您教她跳舞吗？”
这是谁？
她不记得了。
甚至连自己忘记了什么都想不起来了。
记忆被偷偷抹掉了。
“忘记”是一件让人难过的事情。而他们，会用自己的方式去抗争。
最好的方式，就是坦然面对。
面对客人，他们最常说的一句自我介绍就是：“我是一名阿尔兹海默症患者”，或是“我患有认知障碍”。
尽管，他们连病名都要想一会儿才能完整地说出来。
但，磕磕绊绊地说出这句话的时候，他们始终带着淡然的笑容。
他们只是生病了而已。
却依然热爱着生活，热爱着生命。
03.
这种以患有痴呆症的老人当服务员的餐厅，在日本的真实社会生活中早已经出现。
在日本社会里，他们除了当餐厅服务员以外，还会有洗车活动。他们始终相信着“自己仍有能力付出”。
《忘不了餐厅》的原版韩综《忘记点餐的餐厅》，在韩国的首播收视率高达5.5%，引起韩国社会对于这类群体的极大关注。
前一段时间国内的高口碑纪录片《人间世》里，也聚焦到了阿尔兹海默症这类群体。
医生拿出钥匙、笔和10元纸币，让患有阿尔兹海默症的一位老奶奶记住这三样东西。
对于普通人来说再简单不过的记忆活动，对她来说，却是件难事。
老奶奶一边拍打着自己的脑袋，一边嘟囔着：
记牢！记牢！记牢！
家住在哪里？
家属叫什么名字？
是不是该吃午饭了？
再简单不过的问题却每天深深地困扰着这些患者们。
黄渤在接手这家餐厅的时候，有认真思考过这个节目的意义。
他说，希望通过这个节目，能有更多人认识到这个病症。
而这里的“更多人”，也包括他们自己。
一次，餐厅里来了一位也患有认知障碍的阿姨，她的女儿担心母亲无法接受病情，便向奶奶们寻求帮助。
奶奶们热心地牵着那位阿姨的手，坦然地讲述自己的症状：
珠珠姨从今年开始意识到自己的语言功能退化了，便自己去了医院及时诊疗。
她说，这个病就像一场感冒，只是生病了而已，坦然去面对就好。
而缓解病情的一味良药，是亲人。
大多数老人患上阿尔兹海默症的时期，正处于子女事业生活的忙碌期。
而因为工作的忙碌，无暇顾及他们，不得不请护工帮忙照料或者把他们送进安养院。
回忆起和老人们相处的日子，黄渤说，无论哪一种方式，都会对他们造成二次伤害，只有家人的陪伴才是最好的治疗方式。
陪伴。
对于大多数的现代年轻人来说，这两个字意味着什么呢？
尤其是在，一边是病重的亲人，另一边是繁忙工作的状态下。
意味着大量时间成本。
意味着压上工作前途。
意味着不得不在未来和家人之间做出权衡。
这很难。
但倒推回来想想，对于这场“感冒”，治疗的脚步不应该仅仅在“发烧”之后才纷至沓来。
据统计，由于患者自身和家属对于病情认知的不足，67%的患者在确诊时为中重度，已经错过最佳干预时间，有过正规治疗的人数大约占5%~30%。
变老，我们无法阻止；生病，我们也拦截不了。
但试想，如果早些预防和控制，开始“忘记“的坐标点，会不会往后推一些？
如果已经生病，走出密不透风的屋子，陪他去接触社会，记忆消失的速度，会不会慢一些？
趁大雪未至，过好当下，一切都还来得及。
若大雪纷扬，更要记得陪ta一起，打个伞。
我们都别忘了。
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