日本本土最具影响力的美食网站Tabelog发布了2018年日本的最佳餐厅榜单，借鉴米其林餐厅的评选模式，由食客网友一起票选出金、银、铜三等奖项，其中金奖被评为“想吃一辈子的餐厅”。快跟着小元看看都有哪十家餐厅上榜吧~
TOP 10 Restaurant l’equateur（法餐）
新潮法式料理餐厅Restaurant l’equateur在东京港区麻布十番街区，主厨是料理界最会踢足球的，是足球界最会做料理的小野善之，在成为这家店的主厨之前曾前往巴黎接受厨师培训。
作为连续两年被评为金奖的法餐厅，这家店经常人满为患，如果想品尝下里面的美味，要提前两个月预定座位。
Tips:
人均消费（日元）：午餐15,000 ~ 19,999； 晚餐30,000
地址：东京都港区元麻布3-6-34
TOP 9 PELLEGRINO（意大利餐）
这家意大利餐厅PELLEGRINO连续两年蝉联金奖餐厅。这里只提供晚餐，从19：15开场，19：30正式开始烹饪。
餐厅的主厨高桥隼人只选用当季的食材去制作最正统的艾米利亚罗马涅美食，带着职人的精神对食材非常的尊重，并根据不同的料理搭配不一样的酒水。
PELLEGRINO也是东京最难预定的餐厅之一，每天只有6个人能在这里用餐。
Tips:
人均消费（日元）：晚餐30,000
地址：东京都东京都涩谷区惠比寿2-3-4
TOP 8 スタミナ苑（烤肉）
这间经营超过50年仍然保留着昭和年代装修风格的烤肉店不接受预约，依旧保留着与其年代相匹配的传统，只能在开门后到店顺序排号。
现任店长丰岛雅信15岁开始加入スタミナ苑，他长期秉承着“让所有顾客都品尝到最美的味道”这一理念，做好每一道料理。
此外，这里还推荐人气的内脏拼盘，新鲜可口，非常有嚼劲。
Tips:
人均消费（日元）： 6,000 ~ 7,999
地址：東京都足立区鹿浜3-13-4
TOP 7 チウネ CHIUnE（创意料理）
位于银座的高级创意餐厅チウネ根据食材的不同制作多国料理，餐厅内也仅有吧台的6个座位，实行完全预约制。
虽然2016年底才从岐阜搬到东京，仅营业一年就被评为东京TOP50的餐厅，并获得2018年的金奖。
主厨古田谕史出生在岐阜县，擅长运用山中较为原始的素材，餐厅的名字在岐阜方言中也是稻田的意思。
Tips:
人均消费（日元）： 晚餐30,000
地址：东京都中央区银座1-22-12Madrigal银座1F
TOP 6 茶禅華 サゼンカ（中华料理）
位于港区一个安静住宅区内的中华料理餐厅茶禅華以“和魂汉才”为经营理念，结合中华料理的大胆奔放与日本料理的绵长深邃，使用日本本土食材同时尊重两种料理来烹饪。
在吃到精致的料理同时，我们还能欣赏这家餐厅的建筑设计，设计师通过外部一个封闭的小竹林将客人引入入口，刻意营造出一种曲径通幽的神秘感。在这里还会展示一系列中式茶具，这也是餐厅命名的灵感。
整个餐厅采用极简主义的风格，光与影的明暗交替，恰似构成一个清幽舒适的环境。
Tips:
人均消费（日元）：午餐20,000 ~ 29,999； 晚餐30,000
地址：东京都港区南麻布4-7-5
TOP 5 鳥しき（烤鸡肉串）
东京最难预约的烤鸡肉串店鳥しき从2007年开业以来，一直人气爆棚，堪称烤肉串的网红。
这家唯一获得米其林星级的烤鸡肉店，不同于一般居酒屋的氛围，店内环境十分干净整洁。
店长池川义辉先生用他的“魔法火焰”对待每一串烤串，鸡肉串、鸡肝、鹌鹑蛋等，每一根都火候都恰到好处，被称为“全方位无死角”的美食。
Tips:
人均消费（日元）：午餐８,000 ~ 9,999； 晚餐6,000 ~ 7,999
地址：东京都品川区上大崎2-14-12
TOP 4 銀座 しのはら（怀石料理）
2016年下半年搬到东京銀座重新开业的银座しのはら，前身是一家在滋贺县家喻户晓的日本料理店筱原，虽然在2016年10月才开业，这家怀石料理店非常出名，且已经连续两年获得了金奖的殊荣了。
店主篠原武将每个季节的味道都做成华丽的味道，比如鳕鱼白子柚子蒸寿司，白子的浓郁搭配柚子的清香，风味正好。
店内的座位比较少只有11个，需要至少提前3个月预约。
Tips:
人均消费（日元）：晚餐20,000 ~ 29,999
地址：东京都中央区银座2-8-17
TOP 3 松川（日本料理）
连续两年获得金奖的松川，采取完全熟人介绍的预约方式。这间2011年开业，没有米其林星级的餐厅，却连年高居Tabelog的榜首。
店长松川忠由是经验丰富的料理人，出身于自成流派的滋贺县老料亭招福楼，用当季优质的食材配上顶级的料理技术做出独一无二的日本料理。
松川里外素雅简洁如一，店主兼主厨在忙完午餐与两轮晚餐后会与客人打招呼问候，如果你是这家店的熟客，他还会赠送有趣的伴手礼给你。
Tips:
人均消费（日元）：午餐/晚餐30,000
地址：东京都港区赤坂1-11-16
TOP 2 京味（京料理）
这家料理店位于新桥三丁目小巷中的京味，1967年开业的传统京料理店京味在京料理界声名显著。
这里除了出生料理世家的西健一郎与从京都搬来的父亲一同研究料理的故事外，还培养出了众多名厨，并吸引艺术家、政治家等各路名流的到访。
这里环境具有年代历史感，起随季节变换推出的应季料理，让京料理京味十足。
Tips:
人均消费（日元）：午餐/晚餐30,000
地址：东京都港区新桥3-3-5
TOP 1 日本橋蛎殻町 すぎた（寿司）
米其林一星的寿司店日本橋蛎殻町 すぎた的前身是原本名气更大一些的“都寿司”，在2015年迁到新址后店主衫田孝明才用自己的名字命名了这家餐厅。
这间寿司店的一大特色是寿司非常巨大，食材也饱满丰盛，11道下酒菜加上14贯寿司，客人在这里体会到吃寿司的大满足感。
喜欢酸味的朋友可以来这家店，这里的店主衫田孝明继承江户时代的巧思，将红醋和煮酱油恰当好处地用在料理上，这温和的酸味也是日本橋蛎殻町 すぎた的一大特色。
Tips:
人均消费（日元）：午餐/晚餐 20,000 ~ 29,999
地址：东京都中央区日本桥蛎殻町1-33-6
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元气少女
这样的榜单一出，小元感觉下次去日本又有新的地方可以去了，又有新的料理在等着小元去品尝了。每家店都看起来很不错，确实也比较难选，那就慢慢地一家一家吃过去吧，吃货也就这点梦想了。
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