杨梅酒是由杨梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的。味香甜，含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素。据《本草纲目》记载杨梅具有'生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愤恶气“实为老少皆宜的佳品。

一

准备材料

杨梅选择个头大、颜色呈深红色、手感干爽的，又熟又好的甜杨梅。

杨梅300g、二锅头500ml、冰糖150g、盐适量 

二

制作方法

1

杨梅去蒂，洗净待用个

2

杨梅用淡盐水浸泡1小时

3

泡好的杨梅沥干水分，摊开彻底晾干至开裂

4

找一个泡酒的容器，进蒸锅消毒

5

一层杨梅一层冰糖码在容器内

6

加入清香型二锅头，酒面要超过杨梅至少10cm

7

将容器密封，放在阴凉的地方

8

每隔两天晃动一下容器，泡制20天以上，即可饮用

三

功效与作用

用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱、保健、抗癌等医药功能。