怎么简单做家常下饭菜(图文)

　　天天在外面吃快餐，人的口味就变得越来越重，偶尔在家吃，总觉得没有外面餐馆做的有味道，加入天热，因此吃家里做的菜，就会没有胃口。

　　怎么把家常菜做得更好吃？

　　在家做菜，除了注重食材的荤素和颜色搭配外，可以用辛香料帮助去腥压臊，并给菜式提香，这样有助提高食欲。不过这并不是让大家把菜都做成川菜或做成重口味的菜。

　　下饭菜的做法：洋葱炒肉

　　材料：猪肉片180克、洋葱丝1/4颗、姜泥40克、葱花10克、玉米粉1小匙、糖1/2小匙、酱油1/2小匙、白芝麻少许、沙拉油2小匙、盐少许

　　做法

　　1、肉片和玉米粉抓腌后，用油炒香肉片，再加入洋葱丝拌炒均匀。

　　2、再加入姜泥、酱油、盐，拌匀后洒上芝麻和葱花即可。

　　下饭菜的做法：番茄烧肉

　　材料：猪肉片250克、番茄丁150克、洋葱块100克、青花菜100克、番茄酱80ml、糖少许、蚝油少许、水100ml

　　做法

　　1、青花菜烫熟后盛盘备用。

　　2、洋葱爆香后，加入番茄酱炒匀，再加入水、蚝油、糖、猪肉、番茄，煮至收汁后盛盘即可。

　　下饭菜的做法：塔香焖鸡

　　材料：鸡腿肉300克、芋头200克、九层塔适量、蒜片适量、辣椒片少许、姜片少许、蚝油20ml、酱油20ml、酒少许、胡椒少许、糖少许、水400ml、麻油少许

　　做法

　　1、芋头去皮后切成小块状。

　　2、鸡腿切成小块后，用麻油炒香，再加入芋头、蒜、姜、辣椒，炒匀后淋入酱油和酒炝香，再加入蚝油、胡椒、糖、水，焖煮至鸡肉和芋头熟软，起锅前再洒九层塔即可。

　　下饭菜的做法：青酱鸡腿排

　　材料：去骨鸡腿1支、米酒15ml、蛋黄适量、面包糠适量、胡椒粉少许、面粉适量、盐少许

　　酱料：蒜粒5颗、松子碎适量、九层塔末适量、起司粉少许、橄榄油少许、盐少许

　　做法

　　1、鸡腿肉的厚部划刀，再加入盐、米酒、胡椒粉腌5分钟。

　　2、然后让鸡腿肉依序沾裹上面粉、蛋黄、面包糠，放进140℃热油中炸熟，捞出沥油并切块。

　　3、酱料的所有材料打匀后淋于炸过的鸡腿上即可。