无数小吃货为之倾倒的墨西哥风味“塔可”，美的不要不要的

墨西哥Taco，从音译可以认为是“塔可”，Taco在西班牙语里是“塞子”、“插销”的意思，但是这种美食在我们看来，我们叫它“卷饼”，当然我这个卷饼还是和它有很大差距的。不论内外都是“高档”一些，成分受步骤也就复杂一些。但是在墨西哥以外使用这个词有可能引起误解，所以我们就叫它卷饼。

塔可是墨西哥的传统食品，用玉米粉制作出来的墨西哥薄饼，将它卷成U字型后在进行烤制。 其中包含已经做熟的肉馅、蔬菜、芝士酱等馅料配搭一起食用。里边的陷可以是已经烤好的牛肉 、鸡肉、猪肉、鱼虾，还可以是通心粉、蔬菜、奶酪甚至昆虫都可以，只要你喜欢，都可以作为墨西哥卷饼的配料。也可以加入你平时爱吃的一些爱吃的东西，放到一起。调料可以有萨尔萨辣酱、芝士酱、碎番茄粒等，也是可以改成你喜欢的也可以。当然，如果你想吃原味的可以按经典的做法做一次看看。

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首先要准备菜籽油、洋葱、辣椒粉、蒜、牛肉、番茄酱、鸡汤、匙苹果醋、匙红糖、盐和胡椒，这些使用量按自己口味准备就好。辅料的准备要有莴苣叶、黑豆、小番茄、葱、香菜、柠檬汁、墨西哥奶酪酱料、牛油果、酸奶油。也都是可以适当加减，按自己喜好和用量。

1. 将锅里放油，洋葱辣椒粉蒜一起煸炒半分钟，加入瘦牛肉继续烹饪至香味扑鼻后拿出来凉着。

2. 先做好墨西哥卷饼外层的薄饼。用烤箱将墨西哥薄饼烤制成功。可以在面粉里加入酵母，这样就不容易太硬。

3. 在碗中加入生菜、黑豆、番茄、葱和香菜，搅拌均匀后再加入柠檬汁、胡椒还有盐。

4.将饼铺开，放入所有材料，加入酱，大功告成。