尽管现在仍旧是寒冬,但不妨让餐桌上增添点春光,来一盘如彩虹般小炒,遇见春光心情跟着味觉明朗起来。
“XO酱”其意为顶级酱料的意思,它效仿法国顶级酒类的称呼,而“XO酱”就是酱料里的顶级调味品了,它所使用的都是上好的原材料,因此味道也是极鲜美的。
一、准备材料
芦笋、虾仁、XO酱、少许蒜瓣葱苗
将胡萝卜切丁、芦笋切段,银杏不用做处理
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(图片选自味库海鲜)
二、胡萝卜、芦笋入沸水稍煮,加几滴色拉油让食材保持颜色更加鲜嫩
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(图片选自味库海鲜)
三、倒入银杏焯水煮熟,一并出锅,沥干备用。
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(图片选自味库海鲜)
四、虾仁入开水煮熟,虾仁卷曲变红捞出。洗净锅,葱蒜爆油出香味,放入XO酱略加翻炒,加入沥干备用的银杏、芦笋、胡萝卜、虾仁翻炒。
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(图片选自味库海鲜)
成品是这样的,橙红、青绿、明黄,明艳艳的像是春光的颜色。
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(图片选自味库海鲜)
清新不油腻,低脂小炒菜,在家撸起袖子做个大厨吧。
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