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“最困难的时期已经走过”,中国快消如何重启新增长?
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2022.12.06 上海

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导语:回归增长,已经让位于新增长。

作者丨刘春雄
校审丨康治强

排版丨何雯   

12月5日晚间,新华社重磅发布:随着奥密克戎病毒致病性的减弱、疫苗接种的普及、防控经验的积累,我国疫情防控面临新形势新任务。最困难的时期已经走过!

是的,快消行业即将迎来全面增长时代。上一篇文章《重大变化!疫情寒冬即将过去,是时候重启增长了!》,重点探讨了疫情后基本形势,今天这篇文章将重点围绕“如何重回增长”这一话题,为广大读者提供增长新思路。

增长治百病

现在已经进入疫情后时代,经过一段时间调整,将逐步回归正常生活。
营销也要从疫情应急性营销,逐步回归营销常态。也许完全回归经营常态需二三个月时间。

那么,营销还能够回归2019年末2020年初的常态吗?

最大的可能是:本来计划疫情后大干,把损失的时间补回来,结果发现:

  • 老方法无效,新方法不成熟;

  • 老产品无增量,新产品还在培育;

  • 线下在内卷,线上内卷更厉害;

  • 低端在萎缩,高端攻不上;

  • 营销老常态,再也回不去了!

正如我们老了的容颜,无论怎么美容再也回不到从前。

3年时间,市场已发生了很大变化。只不过3年内对疫情的关注超过了对市场变化关注。

因为,回归增长,已经让位于新增长。
什么是新增长?

被打乱的新增长节奏
如果没有3年疫情,那么现在的营销主流应该是什么?
自2013年快消品行业“销量封顶”后,营销就进入了调整期,由规模的增长,逐步进入结构增长。哪怕销量下滑,也能实现增长,比如白酒。
结构增长,就是高端引领的增长。
有一个关于高端增长趋势节奏的时间表,我比较认同。
2008年,高端萌芽期:容量小。发达地区“小荷才露尖尖角”,以国际品牌为主,高端是小众。
2009年-2014年,高端成长期:增速快,容量扩大。一线城市、省会城市国内品牌进入。
2014年-2019年,高端发展期:增速加快。向二线城市渗透,国内品牌迅速增长。
2019年-2025年,高端爆发期:增速更快,份额急剧增加。普及至县级以上城市,高端是主要增长点。新增长主要来源是高端增长,利润主要来源于新增长。
2025年以后,高端成熟期:增速放缓慢,渐渐成为主流。
按照正常节奏,2020年应该是高端爆发期。然而,疫情改变了节奏。
疫情期间有两个节奏:一是市场正常的变化节奏,比如高端增长节奏,是消费升级的主旋律;另一个是被疫情带着走的被动节奏,不仅干扰了正常节奏,甚至还部分走向了正常节奏的反面。比如有人得出了“消费降级”的结论。
消费升级与消费降级同时存在,有人称为“消费分级”。
2022年下半年,在疫情最严重的时候,我在市场走了一遍,拜访了一些企业,听到了两种声音。
一种声音诉说疫情的困难,中小型企业比较多。本来就生存在边缘,疫情的出现连边缘也站不稳了。
一种声音比较微弱,或者说只做不说。就是虽然受到疫情的影响,但是仍然把握着营销的主流节奏,就是高端化的节奏。
传统增长,做规模,挣快钱;新增长,做结构,挣大钱。
规模增长10%,销售额增长30%,利润增长50%。这就是新增长。
新增长的表现就是规模没有增长,但是利润大幅度上升。
2020年,本来是高端消费暴发期,却被疫情打乱了节奏。回归增长,不是回归2019年的增长节奏,而是被3年疫情压缩的高端爆发的新节奏。

每个行业都有一个“新世界”
增长的核心是找到增量空间。这是增长的路线问题。
在内卷严重的存量市场增长,只会更加内卷。
“啤酒新世界”这个洞察,就为华润在巨头林立的啤酒行业找到增长空间:“新世界”就是增长空间。
关于营销的高端化,华润啤酒CEO侯孝海于2021年在内部提出,2022年11月初在《新经销》于成都举办的「第七届中国快消品渠道创新大会」上关于“啤酒新世界”的演讲广为人知。
侯孝海讲的“新世界”,不仅仅是啤酒的新世界,而是每个行业都有一个新世界。这个新世界就是高端化的新世界。
摘录一下侯孝海的观点:



  1. “消费升级使得啤酒的价格档次发生了根本性变化,都在高端化,档次拉升。”

  2. “椭圆型结构,也就是纺锤型结构,是啤酒消费的基本消费结构。过去是金字塔型。'二十大’文件中提出要构建纺锤型社会结构。”

  3. “中国消费升级的动力来自于哪里?来自于中国中产阶级的迅速增长,来自于中国城镇化的继续前进,来自于中国大经济区的进一步梳理。”

  4. “有人说高端化疫情后会下降,确实有下降,但下降不在啤酒,不在饮料。”

  5. “资本市场把白酒和啤酒的高端化,把那个'化“给忘了,只记得高端。”

  6. “高端化的三个特征:拉长式。底部萎缩,价格带往上拉,纺锤型伸展;波浪式。层层升级,冲击顶部;跨越式。跨代、聚集型。”



侯孝海提出的“啤酒新世界”以及“最后一战”,可以看出华润在高端化上的决心。
我认为,在高端化上有多坚决,未来在中低端上的内卷就有多狠。高端化带来的丰厚利润,一定会用于普通产品的残酷竞争。
中国快消品行业的规模时代已经终结。行业总体讲已无规模增量,增量将主要来自于结构。近5年白酒规模下降近一半,但行业增长非常快。
华润啤酒及啤酒行业是一个标杆,华润啤酒疫情期间没有耽误高端化进程,仍然抓住了营销的主流方向,非常难能可贵。
每个行业都有一个新世界。“新世界”的典型特征就是高端化。
所有过去成功的中国品牌,都是规模时代的品牌,无论品牌知名度还是品牌价值,都打上了大众、规模化的烙印。真正的高价值品牌,一定在高端化时代才会形成。
没有产品结构升级,就没有增长。高端产品不能只是推出某个相对高价的产品,而是一个广阔的高效价格带,以及高端产品群。
疫情后重回增长,实质上是新增长。疫情已经耽误了3年时间,要把疫情耽误新增长的时间赶回来。
走什么样的增长路线,这是增长的路线之争。
路线之争,决定谁是最后的胜利者。
规模增长,只是中期胜利者;结构之争,才决定最后的胜利者。侯孝海提出的“最后一战”很有道理。

新增长与新营销
传统营销肯定无法抓住新增长。要在新世界里有一席之地,要解决三个问题:
一、确立高端化的战略新路线
到底是在老世界里寻求增长,还是要在新世界里寻求增长?这是企业面临的战略路线选择问题。
必须认识到,传统价格带本来就没有增量空间,强行挤压式的增长,投入产出比是不划算的。更何况,随着传统价格带的低端化,传统价格带的优势企业将面临消费者定位低端化的危险。
二、建立高端化2C新组织
传统营销也讲高端,但只是大众化高端。现在看仍然属于规模化大众。快消品传统的深分组织就可以了。
传统组织是2b的深度分销组织,以大众产品的铺货率、动销为核心工作目标。
高端产品的销售面临两大问题:一是传播问题;二是渠道问题。
传播问题、认知问题、品牌问题,都是同一个问题。大众媒体已经失去传播力、IP化的内容情绪裂变同样不适合高端传播。
目前是一个传播媒介碎片化的时代,因此,高端认知问题有三方面要解决:1. 越是高端产品,认知门槛越高,因此,体验、场景在认知中的重要性越发明显;2. 媒介碎片化需要整合传播(IMC)体系;3. 需要建立2C化认知组织。
目前,我们看到不少企业已经建立敏捷化的2C组织,如飞行队、飞虎队、突击队,主要组织是场景体验为主的2C认知。
没有2C的品牌认知,2b的货铺在货架也无法动销。
之所以把2C称为敏捷组织,是因为2b组织是常态化的,而2C组织只承担阶段性任务,特别适合打运动战。场景体验认知过程一旦形成,剩下的事交给2b就行。
三、高端2C营销工具和效率
高端化的过程,是高端消费人群从低密度到高密度的过程,当高端消费人群已经是高密度时,说明高端价格已经形成,机会已经丧失。
大众产品可以用铺货率考核,高端只能用精准率考核。
怎么才能做到用户精准、终端精准、媒介精准?需要数据支撑。因此,从线上获取用户、终端、场景信息,线下精准场景体验,建立线上精准连接,上述场景、体验、连接三大环节需要新营销工具。
这个世界并不缺少新营销工具,但缺少认知到新工具价值的人。因此,2C的营销队伍,掌握新营销工具的团队,就构成了高端化的一支新军。
快消品行业已经有了一支庞大的2b深分队伍,现在又要建立一支2C的队伍,因此,利用互联网新工具提升效率就非常重要。
最近与方刚老师走访市场时交流比较多,他发现了一个利用互联网信息精准获取用户、场景的工具,非常有效,也非常好用。
线下场景体验的用户连接,就是我提出的bC一体化,在高端产品推广过程中效率很高。

作者简介:

刘春雄,新营销倡导者、营销数字化研究院院长。现任郑州大学副教授,新营销三部曲《新营销》《新营销2.0:从深度分销到立体链接》《新营销3.0:bC一体数字化转型》作者。
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