东北的菜向来以简单实惠著称，比如今天我家做的就是非常好吃的东北大炖菜。
把油豆角茄子和土豆放在一起 ，加上肉一起炖，非常好吃 。
刚刚去地里转了一圈，从地里摘回来一把油豆角，油豆角是东北的一种特色美味，用它做菜即使不加肉都感觉油汪汪的，它也是每家菜园里都不可缺少的一种蔬菜。
说实话，这还是第一茬呢，应该算是晚豆角啦。
别人家的豆角都已经罢园啦！
豆角是直接种的豆角籽，今年地里解冻有点晚，所以苗出得也有点晚，所以豆角结得也晚了一些。
不过豆角秧子目前长得还挺好，现在花也不少，希望从今以后能多吃几茬油豆角吧。
还摘回来几个茄子，家里还有几个土豆，今天就用它们做一道东北大炖菜吧。
说做就做，因为只要有食材，做起来就非常容易了。
一起来看看吧。
准备食材：
四根茄子，三个土豆，半斤油豆角。
把豆角掐头去尾掰成两段 ，然后用清水洗净。
把茄子洗净，切掉茄子把儿 ， 用刀把茄子切成滚刀块，装到盆里，用淡盐水浸泡洗净 。
把土豆洗净去皮 ，用刀把土豆切成滚刀块 ，把3个土豆 都切好。
把一块半斤左右的瘦一点的肉切成片，尽量切的薄一些，不要太厚了 ，这样很容易入味。
锅加热放油，放入肉片炒香 ，炒出肉香味 就可以了。
为了使肉入味深一些，加入少许水和调料炖一会。
先加入豆角炒至变色 ，再加入土豆和茄子 ，加水加调料盖上盖子炖半小时左右。
这样，美味的东北大炖菜就做好了 。
快来尝尝吧。
软烂鲜香，家人都说好吃。
各地有各地不同的饮食习惯，所以我们喜欢吃的食物也不一定是你所喜欢的。
那么，你那里有哪些大家都会做而且都喜欢吃的美味呢？
一起来说说吧 ！
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