要过年了，前段时间忙于童装网店生意。现在快递停了，终于有时间自已做一道美味给家人。
这次鸭子买回来好久了，一直没有弄，本想炖山药汤，但我家先生说仔鸭腥得很，而孩子呢想吃香酥鸭，但我前两天已把鸭子剁成小块了，做香酥鸭不合适。后来想起冰箱里还有上次妹妹给我寄的青花椒，得赶快用掉，于是乎就有了今天这道美味鸭子哟！
青花椒泡椒烧鸭子
肉质紧实有咬劲
麻麻的嫩花椒味
微微的泡椒辣
下饭下酒巴适得很呀
调料：青花椒、泡椒切成小段、姜切成片、青蒜苗切成节。备白酒、盐、鸡精、胡椒粉、酱油。
鸭子剁成小块洗净，放水中焯去血水，捞出再清洗干净。
锅烧热放适量油，放姜片、泡椒和青花椒煸香，倒入鸭肉块，炒几下，倒入白酒去腥，翻炒入味1分钟，再放入酱油，适量盐，炒入味，加入大碗水。
先大火烧10分钟，后改小火焖20分钟，中途翻两次，直到收汁时放入蒜苗，鸡精、胡椒OK。
一大盘就出锅了，流口水吧。
端上桌子，配上一个素菜就OK，来碗粥更爽！
这盘有点多，我们是连战两顿，消灭掉了。在吃的过程中，孩子和先生都赞不绝口。
如果家里没有青花椒就用一般的花椒，没有泡椒可以用干辣椒。
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