你知道吗？苦瓜生吃清热解暑，熟吃养血滋肝，苦瓜怎么做你最爱吃

相信很多朋友夏季都想尝试吃苦瓜，但是苦瓜太苦也是大多数人无法接受的原因。苦瓜吃法很多，苦瓜最好的吃法是凉拌，凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用。另外还可以打汁喝也不错。尽管夏天天气炎热，但也不要吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、葱、蒜），这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。

苦瓜不光有清热解毒，还有养血滋肝的作用。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。

夏天也不要天天吃凉性的，特别是女性朋友经常吃凉性的食物太多，可能会痛经。所以苦瓜还是熟吃的好，能养血润脾。

 夏天吃苦瓜怎能少了这道苦瓜蒸肉糜呢！苦瓜配肉营养更好，这道菜做法简单，夏天我们家隔三差五吃一次，这样做苦味也会减轻，孩子估计也会尝试吃苦瓜。这道菜肉嫩滑，汁水多，特别清淡爽口，也特别适合中老年人。

下面我把做法分享给大家，希望你也喜欢。

首先准备肉馅：肉选前夹心肉，三分肥七分瘦，剁成肉糜。放料酒、盐、花椒粉、胡椒粉、姜末、葱末、味精、淀粉、香油、一个鸡蛋。

放好调料，用筷子沿一个方向搅动，直到疏松为止。

苦瓜用清水加盐泡半小时，再清洗干净，切成小段，用小刀把苦瓜瓤去掉，整齐地码在盘子中。

用筷子把肉馅放入苦瓜中，如图所示。

放上枸杞点缀一下。

放蒸锅中大火蒸15~20分钟左右。

好吃的苦瓜蒸肉糜就做好了，特别的简单，关键是还营养。

夏天赶紧做给家人吃吧，相信你们家也一定喜欢。

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