香蕉是一种常见的热带水果，属于植株偏高大型的芭蕉科草本植物。香蕉果实有特别的芳香，剥皮就可以食用；果实松软，老人、小孩都可食用，且有促进肠胃蠕动的作用，是一种食用价值比较高的水果。香蕉在大部分的热带、温带地区具有种植，我国的东南沿海地区和台湾省也有很多的香蕉种植基地，为南北方的消费市场提供了优质的香蕉。
我们赣南也有种植香蕉，但是受到气候条件的影响，香蕉的果品质量整体上还是比较不乐观的、果实比一般的香蕉都要更小。由此可见，香蕉的种植环境是非常重要的，并非所有光热条件比较好的地区都适宜种植香蕉。香蕉树喜湿润且偏热带气候，需要深厚的土层、疏松和通透性非常好的土壤才能够正常生长，结出硕大的果实。香蕉树对气候条件的敏感，主要体现在气温方面，适宜其生长的气温是24~32℃，在高温高湿的环境中长势最好。
这是一个比较“打破常规”的现象，香蕉树到了一定的产果次数以后，就要将植株砍掉，但是很快又能够重新生长出来新苗。如果能够定期的将香蕉老树砍伐，香蕉的产果数量和品质都会有较好的改善。这是实际种植过程中才能知晓的操作，砍伐果树不仅不会降低种植效益、还能够长得更好，大概也就只有香蕉树才能做到吧？那么能不能不砍掉任其生长呢？我家的香蕉树就有过不砍伐的情况，到第二年也还是能够长出新苗的，但是长势明显更差。
并不是每一次收割完香蕉就直接将树体砍断，因为香蕉的坐果比较多，通常会等最后一批香蕉收割完才会砍伐。何时砍伐都是以个人的时间而定的，但是基本上都是在越冬之前就要将其砍断。香蕉树砍断了，到了第二年还能够长得更好，确实够神奇的。这是什么原因呢？
1、是香蕉树的属性决定的。
香蕉树的植株比一般的果树要大，并且根系非常发达，能够深入地下1米多的地方吸收水分和养分。除此以外，香蕉树的自我修复能力比较强，植株内能够存储很多水分；当结完果实后就开始植株老化枯萎，但是将其砍伐以后又很快能够重新长出新苗，这就是香蕉树本身的属性。农民将老化的香蕉树砍掉以后还能够用来沤肥，不必担心它不再重新生长。
2、砍伐树体可以促进更新。
香蕉树成年老化以后，树体内的养分逐渐被消耗殆尽，只剩下枯萎的“空壳”。在新苗还未生长出来、老树尚未完全枯死之前，老化了的香蕉树就成为了消耗养分的地方，把有限的肥料也都消耗了就不利于新苗的生长。同时，老化的香蕉树表皮和内部还是病虫害的重要栖息地，不将它砍掉就可能导致香蕉新苗被病虫害侵蚀，不利于香蕉树的繁育更新。
3、为香蕉新树提高生长空间。
香蕉主要生长在南部、东南地区，也是台风比较频发的地带。香蕉树老化以后，底部会开始腐烂而松动，一旦受到台风、强降雨等恶劣天气的影响，就可能会造成树体倒塌。高大的香蕉老树倒下来对于旁边的香蕉新苗、公共设施和行人都可能构成安全隐患。将枯萎的香蕉树砍掉是一种保护新苗的安全措施，也为新苗生长腾出了更加充足的生长空间。
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