陈皮是新会的好还是四会的好？

广东新会人种橘很奇怪，别人种橘是求果，而新会人要的只是皮。

一直以来，新会的陈皮甲天下。入药最佳，但刚摘下来的橘皮不能叫陈皮。陈皮、陈皮顾名思义，就得越陈越久。据说有收藏家还保留着清朝年间，制造的陈皮。它的价值如同普洱茶一样，越陈越香，也越有价值。

陈皮最大的功效就在于理气，说得很玄。简单说来，身体好，气血通，气推动血液运行，同时又依存于血。若气机受阻，就会造成气滞痰多。若血阻，就会出现血淤。

理气，就好比去调停纠纷。你得慢慢劝，心平气和地说。做这事的人，需要老成，需要时间去沉淀。这就是为啥陈皮需要越老越好。只有历经时间磨练的陈皮，就有资格担当理气的重任！

若实在没有新会的陈皮，也可以用福建的，再不济用普通橘皮也成。所谓“蜀中无大将 廖化作先锋”。

中药有时该模糊，就得模糊。