油柑，学名余甘子
油柑，学名余甘子，别名油柑子、山油甘、望果、山油甘、土油甘、山油甘根、油甘根（潮阳）、油甘树、油甘子、望果、油甘子。落叶小乔木，单叶；油柑子喜光喜温，适应性强，在沙质壤土、土层浅薄瘦瘠的山顶或山腰均能正常生长。果实肉质，球形，成熟时呈赤黄色或淡黄色。多产于我国两广地区，有野生也有人工栽种。
油柑（余甘子）
油柑的食用价值
油柑是一种药食两用水果，营养成分非常丰富，富含膳食纤维、碳水化合物、维生素C、钾、钙、镁等；具有清热凉血，消食健胃，生津止咳等功效。
油柑
李时珍的《本草纲目》中就记载油柑子有“久服轻身、延年长生”作用。现代科学证实，油柑子能明显治疗和预防胃癌，对乙肝、高血脂、高血压、高血糖等均有较好的疗效，还能提取出对葡萄球菌等多种害菌有较强抑制作用的抗菌。
油柑
油柑的味道
第一口咬下去，先是一股苦涩的味道，慢慢地把汁液吞下去，之后就会有一股清爽甘甜的津液从口腔、舌下渗涌而出，感觉到的是先苦后甜。
油柑
油柑怎么吃
当水果直接吃，选择成熟的油柑果，直接吃果肉，入口有些酸涩，但很快会有回甘的感觉。如果不能适应，可以吃完后，喝口茶。这个独特的味道，一旦喜欢，很容易“上瘾”。
油柑果
再就是可以榨果汁，把油柑果去核，加少许纯净水，用榨汁机榨汁，过滤后加上少许蜂蜜和冰，味道非常好。所以，如果直接食用不习惯，可以尝试这种方式。
油柑果汁
