图为 杭州西湖夜景
图为 杭州西湖景点标志
【 寒 夫 简 介 】
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本人热爱艺术与学术。2013年哲学著作《艺术家眼中的马克思主义》由中央编译出版社出版并于中央编译局举行“学术研讨会”；2010年美学著作《寒夫艺术论丛》由中国文联出版社出版并于人民大会堂举办“学术研讨会”；2014年多体裁文学专著《寒夫赋黄州》由中国文联出版社审定为“当代文学经典”；2019年多体裁文学专著《寒夫赋南雄》由线装书局出版社审定为“当代文学经典”。此外2008年散文《滁州三秀》荣获“纪念欧阳修千年诞辰全国征稿”金奖、2019年《寒夫古体诗词·组诗》荣获《当代中国诗词大辞典》一等奖、2008年“迎奥运·全国书画大赛”荣膺金奖；2018年由《人民政协报》主办“纪念马克思诞辰200周年·寒夫书画文主题艺术成果展”并于炎黄艺术馆举行“寒夫思想与学术研讨会”。
北京寒夫创作研究室
22年11月18日京华雪雨轩
茶 都 赋 并序
【 按 语 】
开门见山者，《茶都赋并序》以捍卫至圣孔子“文笔有用”及韩（愈）子“文以载道”之为文法度，而使该作具有强烈之时代气息！
其一，赋文以高古独创之视觉，向天下读者极其深邃地诠释了作为“茶都”之三大要素：首先是必备（具有）史学上之历史积淀；其次是必具圣（伟）人之光影承载；再次是自然物化之主导。然而，作为“茶都”者杭州，皆一一具备！论“史学”，有大词人柳永等文人骚客精神文化作为见证；谈“圣人光影传递”，有词圣苏轼、茶圣陆羽及无数伟人之精神承载；言“自然物化主导”，当推“西湖龙井”及“径山茶宴”有国家“非遗”予以保护尔尔。诚然，谓为杭州“茶都”乃无置可否——实至名归也欤。其二，该作另一暗线是在引领天下读者科学地把握客观世界及客观事物，使人们理性地“认识世界和改造世界”，此乃一切文学作品之永恒主题。这样，人们既不人云亦云、随风倒舵，亦不至于昏昧颟顸、固执己见。作品里论述称：如果人随意否定伟大的古圣先贤，这是无异于在伤害自己，因为人类一切始末均蕴含圣人之思想霑濡及精神津润，正如孩子不能否定父母、车船不能否定制造、人类行进不可否定日月一样！固然，正是由陆羽、苏轼等无数先贤文化洗礼，才使杭州“西湖龙井”诸多品牌赋予了深厚之历史及文化元素；故而笔者才有信心为其发声，而非那些世俗平庸之“快餐读物”一看了之。一篇美文或一部著作，只有其高深之思想建树和精湛之艺术阐译，才无愧于历史与人们之托付，就如同“茶都”之所以而成为真正意义上的“茶都”那样！
其三，通过《茶都赋并序》上述两条（明与暗）线（主题）之深刻阐释，第三条暗线则是以笔者知己毌丂等不关心家乡地缘文化资源保护而舍近求远之市侩心理以及那些悖虣自然规律——不具备条件而要以各种欺骗手段争夺“名誉”如“瓷都、文都、车都、鞋都、书法之都、绘画之都、姓氏之都……”等可耻行径进行了深刻批判！因为，人类哪里有祸乱意识之存在，哪里就有被破坏正常协和之生活乱象泛滥。倘若，一篇文章或一部著作，仅肤浅地由开头直到肤浅地结束，这至少不能称之为文章。——真正意义上的文章，是要向天下人传播思想与道理！从写作特点看，《茶都赋并序》始终持重古人“赋、比、兴”等创作技巧，并努力践行“诗言志”“文载道”之为文高度是也。
【 小 序 】
钱塘僸西湖，西湖爚龙井【1】；龙井衍更烈，狮峰嗣甡甡【2】！虽则弱冠谙其艺【3】，尔乃花甲鞫其以馨【4】。路漫漫兮幽明轶往，黭然茶都嘉名应之修能【5】！或曰【6】：“自古竺隐鞠东坡，且与龙井天下闻【7】！”丁丑郢人疑公绩，尔来千里问与京【8】。圣仪不负戆直者，茗于良宵论与听【9】：世物匪巨细，然善法以清明【10】；人物弗大小，厥从流以谆谆【11】！苏公毋庸狐疑，悦《钱塘志》而澄心【12】。疑其政德则隳之垂云，其缘苏子而天下名【13】！予尝及天下三泉，憯于“第三泉”之降生【14】。啖无数茶蚁茶瓯，惟垂云而茗之其身【15】！正道弗疑而独存，非毌丂否鬲之不信【16】；曩昔竺隐以瓜瓞揜率土，是故煙煴以驰骋【17】。问斯何足诳极则名都？夫罅隙而为之发声【18】！挟茶都而题拂劘谳，遂弊弊茶之忝以赋文【19】。
【 正 文 】
毌丂鸿雁，凥人斅时【20】；发狮峰山乎千古，踵东坡茶之以弥知【21】！闻鸡以洪卷，鉴尚而恭之苏诗【22】：《怡然以垂云新茶》，恚愧无道则本末倒置【23】！“垂云新茶”钱塘接力，筚路蓝缕乃商贾披靡【24】。“龙团”龙井后之以雏形，“珍烹”则钱塘以美誉【25】。“云庵”那昔作坊，“赐茗”贡品乃庙堂之帝赐【26】！卬“妙供”绝天下际会，芼“雀舌”惠四方而阴翳己出【27】！自宝严院出发，所向逴跞也裛裛燠煜【28】。其腜腜于西湖，兴龙井于苏轼【29】；黼黻以词章绮靡，汤汤乎文豪彧彧不衰【30】！冯泰和气候、霣雨、日照、云烟、地质、墒情也挶耕技艺尔尔，爰上市宝云、香林、白云、萧山、径山、云栖诸品皆掩掩苨苨【31】。观斯龙井制作以阵痛乎，而与径山茶宴共朱门馔玉【32】。既国之“两大非遗”醇淑，无愧天下茗茶之都邑【33】！噫嘻！诫毌丂者以崇仰，鉴苏诗乃如尔同识【34】！
呒嘅苏公垂云龙井漪承缵，豁然飙尘其芸芸剡剡【35】。尔乃竺隐衍生龙井与径山，凡棽丽苾苾兮斑斓！品龙井与异茗之有余，呷其鲜醇而奕奕攸然【36】：约五六文坛同仁，舆景瓯论盛世之灿烂【37】；瞻三二十雀舌于沸里，谏而（neng能）饮医之以阖权【38】。则两午四时之适用，乃经久一世以身安【39】；遴鲜叶嫩芽以甘醇，理止渴生津利尿之裨兼【40】。摄咖啡碱以中区神经也鬯往，取香绿而化活命氐体坚【41】！尝径山况之弗一，则以熇熇之复合酣眠【42】；益其“四高”利造血也内分泌之奇功，寿“三矿”元素之心脑神经以康健【43】！止消渴祛暑、解胀毒素、明目健胃、散瘀与消肿仰赖矿物质，举提神益智、消除油腻、降脂且止泻抑嗝之疑难【44】！呜呼！近龙井遂正气通顺心旷神怡，得径山则消脂减压而道骨孙仙【45】！夫适陆公“茶人淡泊可以明志，茶香宁静可以致远。”，故曰“诸品啿啿'青出于蓝而胜于蓝’”也【46】!
曰若龙井吐日阊阖，盖西湖兮不胜苍帝以琼浆【47】。念曶曶以平和醼饮，独尚礼天下衍曼以不忘【48】！青阳三月迤衍嫣然，襳襹贤劳兮以茶芗【49】。籋崄巇与沮洳之间也，择沃若孔翠兮儗儗以筐【50】。吮芳敷谧溢之氤氲，持箪食涔涔兮以陋坊【51】。俄而天籁清歌以畛畦兮，耄耋老媪以竦企回望【52】！薄湑湑乎和温露之英华，馈往以兮濧甘润而无藏【53】！翩翩于百越輷輷九牧兮，车辀若天女散花以流光【54】！朝晡侍稀尊唯尚品，玳席惊仡兮以堂皇【55】。邦国帝宴顒顒华夏之厜㕒，毌丂者浡然奋楫嬿婉兮未央【56】；思东坡龙井貊临安秘闻，数风流兮而今之绝唱【57】！
尔乃言之以都，曷其趋之而论乎【58】？“三吴都会，钱塘自古繁华。”谓为史都【59】；“拣芽分雀舌，赐茗出龙团。”堪为名都【60】；“垂云嫡出花萼茗，烈烈粉黛羞宫寝【61】。自古竺隐鞠东坡，且与龙井天下闻！”则乃茶都【62】。愿毌丂者贤劳惠及今未，蕲理义臧否功者而非执囿【63】；儆以权势之为崇卬，昍公者而亘古不朽【64】！宛“三都”之非屈曲，樄猭诳都则廪廪荼毒【65】！戤自然以其证明，还苏子与龙井者以千秋【66】！
寒 夫
22年11月18日京华雪雨轩
图为 西湖龙井煮茶样态
图为 西湖龙井系列之一“径山茶”包装样态
图为 西湖龙井制片样态
图为 西湖龙井唐代原茶遗址“狮峰山”
【 译 文 】
小 序
处于杭州的人以西湖为骄傲，而西湖则因龙井香茗系列为承载；龙井品牌的不断发展，为当年的狮峰山留下了不少记忆！尽管我年轻时了解龙井等相关茶道，但于六旬在为它的美誉而深究其义。我在艰难且于光明与黑暗里探索啊不得不超越自我，突然因茶都之命题而发掘其内涵！所以我在诗里说：“古今到过天竺灵隐寺和西湖的人都敬仰苏东坡，只因为龙井与苏轼成为了天下美谈！”1997年杭州知己毌丂（惯于）同我谈及并怀疑苏轼那时对钱塘之功绩，接着来京请教我细论苏公。我提醒他心怀大道者的功绩是不用怀疑的，晚上便在茶楼香茗的陪伴下告诫他一些道理：把握客观事物不在大小，而在于取科学法则清察明断；论人物不在有名与无名，却在于它们是否以忠诚之心而顺乎百姓诉求！苏子对钱塘人的贡献毋庸置疑，你查询一下《钱塘地方志》就清楚了。怀疑其政德是对垂云茶的伤害，因为千古以来这里的香茗与苏轼茶诗早已闻名天下！我尝过天下由当年陆羽勘验的三大名泉如“天下第一泉庐山谷帘泉”“天下第二泉无锡惠山泉”及“天下第三泉黄州兰溪泉”，我居然出生于“天下第三泉”。因此我尝过无数茗茶及茶瓯（茶盏、茶杯），仅以为垂云茶真正意义上在为龙井茶正身！大道者无需疑虑它当傲然独存，并非毌丂们隔绝常理信与不信；那时天竺灵隐寺后的茶香覆盖了全国，它得益于茶农常年奔走于烟雨迷蒙的龙井村四周。请问当下怎有那些人以欺骗的手段却在争夺茶都之名呢？所以我抽空为此茶都证言！这里以茶都之真正内涵评判杭州，于是我艰难地写下了这篇拙作文赋。
正 文
那时杭州好友毌丂来信说，杭州圈里朋友们在努力接受教化；大家明白了狮峰山茶影响深远，那是因为苏轼对西湖龙井茶的历史传播！人们深夜在查询典籍，并在谦虚地拜读苏诗：如对《怡然以垂云新茶见饷，报以大龙团，仍戏作小诗》之深刻领悟，他这才暗自恼恨当初跑往京城请教却不知在典籍里求知！其实“垂云新茶”是在为唐朝后的宋代钱塘西湖龙井接力，千百年来在艰辛里为杭州茶道商业徐徐推进。据说在《怡然以垂云新茶见饷，报以大龙团，仍戏作小诗》里的“龙团”是那时龙井茶的雏形，“珍烹”是那时西湖煮茶的最佳代名词。“云庵”是那时龙井村一带的简易作坊，“赐茗”是那时皇帝受益贡品后予以西湖之赏赐。那时人们靠“妙供”作为四海礼尚往来的极致载体，馈赠贵宾的却是人们从烟云弥漫里采择的“雀舌”鲜芽嫩尖儿！从那时的宝严院开始，一直以其茗香而被世人热传。龙井茶受益于西湖地域肥沃及气候适宜，它的兴盛与苏轼无数茶诗分不开；因此这里的香茗也赋予了华美的文采，它们洪大地向前迈进就如同大文豪那样富含文化气息！龙井系列在此和顺环境里因茶农辛勤劳作而创造出了许多精美品牌，所以它们上市的众多品种皆出自浓溢的茶园和茂盛的节令。人们看到它的技术制作就会想到婴儿诞辰时母亲是如何的精心呵护，在进入径山茶宴时便深感它们被置于豪门家族样的引人注目。因此国家将“西湖龙井”和“径山茶宴”列入非物质文化遗产而进行保护，这就是杭州被定论为茶都的一个重要标志！哎呀！我才警醒毌丂它们应该崇尚圣人苏公精神遗产之茶文化内涵，有圣灵思想之参照他们就有砥砺前行之有为共识啊！
人们感叹苏公茶诗对唐代茶文化在此地的传承，开朗的杭州人见证其茶道纷繁灿烂，这里天竺灵隐寺周围演发出的龙井和径山诸品，它们常年生长繁盛和浓郁芬芳！我品尝它觉着别的茶香所没有之独特感，喝着喝着那鲜芽醇厚之汤韵令我神采悠然：于是常常约五六位学界同行，举杯畅叙龙井茶道文化养生之乐；偶尔细看那雀舌茶芽在开水里的翻动，这时就正确地论述径山茶能够饮用与医用的两种科学功能。如果坚持上午和下午及常年饮用，就会益于一生体质康健；挑选上好的嫩芽泡出甘美醇和的口味，便起着利尿生津之作用。径山茶里的咖啡碱能疏通人体中区神经，那香绿则能激活体内细胞使生命处于良好新陈代谢！品尝径山茶觉其内涵非凡，如能把握好高温尺度泡煮后饮用即有助于安眠；因为它内含“高铁、高硒、高锌、高铬”等元素有效于内分泌保护，论及康寿它富有“铷、磷、锌”等矿物质能保护人体心脑血管脑神经恢复正常！从病理上看径山茶能起到消渴祛暑、解膨胀及毒素、明目健胃、散瘀及消肿等症状，从医治上说它还能提神益智、消除油腻、止泻抑嗝等功效。哎呦！亲近龙井茶自会通神怡情，青睐径山茶还会降脂减压以步入仙风道骨之感！正如茶圣陆羽所说：“饮茶的人以大志为重，品香的人则身轻而致远啊。”所以说：“西湖龙井系列馈赠人类以丰厚之礼却对先唐而言就是'有过之而无不及’的啊！”
西湖盛产龙井且映日于东方天门，可谓天神苍帝取之为生命乳汁。想着时间流逝人们将它和美地置于宴席，它们怎样变革制作技术但人们都不会忘却香茗那独特之美！每年三月始茶农由山坡向上择取娇美的新茶，她们身着羽绒服啊是那样和谐地的与其共处。不论在高峻或低湿地带，人们将盛美翠绿的鲜茶摘下啊在茂盛处装入茶筐。她们嗅着芳香弥漫的烟云茶林气息，每每艰辛的制作啊却又要面对那简陋的生产作坊。偶尔人们在清唱的歌声里奔走于茶园的小径，令那些男女长辈举目张望。茂密和美且雾露下的娇叶，人们将其制作成上品馈赠贵宾啊那自然是濡染身心却又从不匿藏！人们边走边舞将精品送往南越等集市上啊，随着车船而在全国大放光芒！这些上品作为早晚贵宾的极品招待，并在宴席上令人惊叹啊竟然那样富丽辉煌！国际首脑宴会上为它们来自中国杭州西湖最高极品而赞声不绝，毌丂们日夜加速工作啊仍觉着未尽所向；他们想到苏子在钱塘该留下多少传奇，大文豪的风流啊即是今人奉为人间之绝唱！
这里论到茶都一事，人们为何那样趋之若鹜地以不同手段在争夺茶都等名誉呢？宋·柳永“三吴都会，钱塘自古繁华。”从史学高度上为杭州定义了都之义；宋·苏轼“拣芽分雀舌，赐茗出龙团。”以皇帝御茗而名都杭州；今天我以小诗“垂云嫡出花萼茗，烈烈粉黛羞宫寝。自古竺隐鞠东坡，且与龙井天下闻！”是在为杭州审定茶都的。因此但愿毌丂们努力创造以福祉人类，并希望他们以大道公理评价圣贤而不心怀偏见；同时警惕大家不因权贵而祸乱信仰，坚守正大之心才得以久远！像前面“三吴都会”等 科学结论那样判断客观世界就不会邪曲，而社会上那些以欺骗手段争夺茶都等名誉的无异于在加害人类！只有依照茶都这样以自然规律充分事实证明其身份，才能像还苏子和西湖龙井茶本源那样
图为 西湖龙井唐代原茶遗址“狮峰山”碑碣
图为 西湖龙井唐代原茶遗址“宝严院”
图为 西湖龙井宋·苏轼“茶诗”遗址“垂云寺”
图为 西湖龙井唐·陆羽记载原茶遗址“天竺寺”
图为 西湖龙井被国家农业部列入“国家非遗”保护
【 注 释 】
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【1】 钱塘：杭州旧称。嬐（yan）：通“僸”，敬仰。西湖：此指杭州西湖景区。 元
祐五（1090）年四月二十九日《乞开杭州西湖状》后而治理西湖。西湖爚（yue）龙井：因为西湖的鹊起而影响后来“西湖龙井”系列品牌的热浪。爚：火光、照耀、影响。【2】衍更烈：强烈地演变。衍更：演变、变化。狮峰嗣甡甡（sishenshen）：由那时狮峰山茶叶而发展的了后来许多香茗品牌。狮峰：此指杭州狮峰山；北宋“辩才法师”在龙井狮峰山种茶，此乃龙井村一带产茶及制茶之最早历史记载。狮峰山是浙江省西湖龙井原产地一级保护区，这里的自然生态条件得天独厚，气候温和湿润，细雨霏霏不绝，年平均温度为16.1℃，平均湿度在80%以上，降雨量1500mm左右。狮峰山一带的土壤由“西湖石英”岩的残破积物和粉砂岩、粉砂质泥岩风化而成的白砂土与黄土组成，所含的微量元素特别适宜茶叶优质品质的形成。这一带所产的茶叶含有较多的芳香油，外形精短肥壮，光滑扁削，叶身微有芽毛，色泽嫩绿，滋味柔和甘芳，清香持久，回味隽永。【3】虽则：虽说、虽然。弱冠：男子二十岁季节。谙其艺：了解茶道。【4】尔乃花甲鞫（ju）其以馨：这才因为龙井系列美名而于花甲年龄进行深究。馨：尔乃：这才、于是。鞫：深究、穷究。其：此指龙井系列、各地争抢“茶都”美名这一现象。以：使之、而进行。美名远播。【5】路漫漫兮幽明轶往，黭然（yanran）茶都嘉名应之修能：这两句是说，笔者阅历漫长且于光明与黑暗中的人生探索，突然又因为龙井茶对人类之贡献而不得不为此“茶都美誉”尽点力量。路漫漫：源自屈子《离骚》名言：“路漫漫兮其修远，吾将上下而求索。”屈原（略）。兮：语词，近乎“啊”。幽明：此指光明与黑暗。黭然：突然。茶都：本赋文最后一段给与了极其深刻而科学的定义（尽管有不少地方在争抢“茶都”这一不良现象）。嘉名：美名、美誉。修能：喻指龙井香茗对人类之卓越贡献。【6】或曰：有人说。【7】“自古竺隐鞠东坡，且与龙井天下闻”：从那时苏轼治理杭州西湖后凡到过天竺寺灵隐寺的人们没有不感恩苏东坡，因此这里的龙井香茗就与他一起闻名天下。竺隐：即天竺寺、灵隐寺。源自唐·陆羽《茶镜》：“钱塘天竺、灵隐二寺产茶。”鞠：恭敬、膜拜、叩拜、崇仰。东坡：苏轼（1037年1月8日—1101年8月24日），字子瞻，一字和仲，号铁冠道人、东坡居士，世称苏东坡、苏仙、坡仙；眉州眉山（今四川省眉山市）人，祖籍河北栾城，伟大的政治家、文学家、书法家、美食家、画家，历史治水名人。嘉祐二年（1057年），苏轼参加殿试中乙科，赐进士及第，一说赐进士出身。嘉祐六年（1061年），应中制科入第三等，授大理评事、签书凤翔府判官 。宋神宗时曾在杭州、密州、徐州、湖州等地任职。元丰三年（1080年），因“乌台诗案”被贬为黄州团练副使。宋哲宗即位后任翰林学士、侍读学士、礼部尚书等职，并出知杭州、颍州、扬州、定州等地，晚年因“新党”执政被贬惠州、儋州。宋徽宗时获大赦北还，途中于常州病逝。宋高宗时追赠“太师”；宋孝宗时追谥“文忠”。苏轼是北宋中期文坛领袖，在诗、词、文、书、画等方面取得很高成就。诗题材广阔，清新豪健，善用夸张比喻，独具风格，与黄庭坚并称“苏黄”；词开豪放一派，与辛弃疾同是“豪放派”代表，并称“苏辛” ；散文著述宏富，纵横恣肆，豪放自如，与欧阳修并称“欧苏”，与韩愈、柳宗元、欧阳修、苏洵、苏辙、王安石、曾巩合称“唐宋八大家”；善书法，与黄庭坚、米芾、蔡襄合称“宋四家”；擅长文人画，尤擅墨竹、怪石、枯木等。作品有《东坡七集》《东坡易传》《东坡乐府》《潇湘竹石图》《枯木怪石图》《苏轼全集》等传世。且与：联与、同与。龙井：一，龙井村；位于西湖风景名胜区西南面，四面群山环抱，呈北高南低的趋势，村内常住人口约800多人，拥有近800亩的高山茶园，村的西北面北高峰，狮子峰，天竺峰形成一道天然屏障，挡住西北寒风的侵袭。南面为九溪，溪谷深广，直通钱塘江，春夏季的东南风易入山谷，通风通气的地理条件为龙井茶的生长提供了得天独厚的优势。这里出产的龙井茶位居“狮，龙，云，虎”之首。相传乾隆皇帝下江南时，曾到龙井村狮峰山下的胡公庙品尝西湖龙井茶。饮后赞不绝口，并将庙前十八棵茶树封为“御茶”。二，泛指“龙井香茗”系列品牌。【8】丁丑：此指1997年。郢人（yingren）疑公绩，尔来千里问与京：笔者一位知己好友毌丂（惯于）怀疑那时苏轼所做的贡献，就决定要来北京同作者问个究竟。郢人：知己、好友。疑公绩：怀疑苏公的政绩。尔来：从那时以来。问与京：来京请问。【9】圣仪不负戆直（zuhangzhi）者，茗于良宵论与听：心怀大道者从来是忠正不二的，所以笔者就在美好的夜晚并有香茗的陪伴同毌丂讲述苏轼及龙井香茗的故事。圣仪：泛指大道学说。戆直：憨厚而刚直。茗于良宵：即在香茗作陪的夜里。论与听：讲给他听。【10】世物匪巨细，然善法以清明：客观事物不论大小，但讲究的是如何以科学的态度去把握清察明断。世物：客观事物、客观世界。匪：不。然：但是、可是。善法：科学的法则、科学的道理。清明：清察明断。【11】人物弗大小，厥从流以谆谆（zhunzhun）：人不论有名和无名，就看它们是不是顺应百姓意愿而从事社会工作。弗：不。厥：他、他们、他们的。从流：顺应。谆谆：忠谨诚恳。【12】苏公毋庸狐疑，悦《钱塘志》而澄心：无须怀疑苏轼那时的政绩，你查阅那时的《钱塘地方志》就清楚了。苏公：对苏轼之敬称。狐疑：怀疑。悦：通“阅”。澄心：使心灵清净。【13】疑其政德则隳（hui）之垂云，其缘苏子而天下名：这两句是说，如怀疑苏轼功绩就会毁坏“垂云”那块福地，因为是它与苏东坡在他的那篇作品里一起疯传千古的。则：就。隳：毁坏、破坏、伤害。垂云：即苏轼古诗《怡然以垂云新茶见饷、报以大龙团、仍戏作小诗》里提及的地方。见垂云亭等文案。苏子：即苏轼。【14】予尝及天下三泉，憯于（canyu）“第三泉”之降生：我尝过天下三大名泉的泉水，居然还是出生在“天下第三泉”的湖北浠水兰溪因为“天下第三泉”五字摩崖石刻是我祖父清末年间携同弟子们在洪灾时借船亲笔题写之。予：我，笔者。天下三泉：此指“天下第一泉”乃庐山谷帘泉；“天下第二泉”乃无锡惠山山泉；“天下第三泉”乃湖北浠水兰溪西潭坳江滨。憯于：居然在。【15】啖（dan）无数茶蚁茶瓯，惟垂云而茗之其身：尝过无数香茗和见过无数款式的茶杯，但只有出自苏轼诗作里的“垂云”才算是证明“龙井茶”的真正意义上的美名。啖：啖食、吃、舔觉。茶蚁：茶杯里的茶沫；茶的代称。茶瓯：泛指各式各样的茶杯。惟：通“唯”，仅有、只。垂云：同上。【16】正道弗疑而独存，非毌丂否鬲之不信：心怀大道者的功绩无需怀疑他是自然存在的，而不是因为毌丂这种与世隔绝之性格不相信就不存在。正道：即大道、天道、真理、天仪、圣道、公道、科学学说。弗疑：不用怀疑、毋庸置疑。否鬲：通“否隔”，隔绝不通。【17】曩昔（nangxi）：从前、过去。竺隐：此指天竺寺及灵隐寺；源自唐·陆羽《茶镜》：“钱塘天竺、灵隐二寺产茶。”以：使之、用以。瓜瓞（guadie）：喻指后代。揜（yan）率土：覆盖全境；揜：覆盖。是故：所以。煙煴（yanyun）以驰骋：这里是说茶农们奔走在寄以希望的烟冪环绕的茶园里作业。煙煴：烟冪覆盖。【18】问斯何足诳极（kuangji）则名都？夫罅隙（xiaxi）而为之发声：请问当下不少地方在争抢“茶都”之誉它们居然有何理由呢？于是我才抽空为此证言。斯：语词。诳极：大有骗人之意；诳：欺骗。则：居然、竟。夫：语词。罅隙：空隙、裂隙；喻指空闲时候。发声：证言。【19】挟：依靠、凭借、仰仗。而：就、才。题拂：评论 褒奖。劘谳（moyan）：忠言评判。遂弊弊茶之忝（tian）以赋文：所以不辞老之将至之苦而写此拙作。遂：于是、所以。弊弊：经营得很辛苦。忝：谦辞。赋文：以赋体为主的古文【20】毌丂（guanyu 惯于）：笔者杭州好友。鸿雁：此指来信交流。凥（ju）人斅时（xiaozhi）：本地人在他的影响下不断在学习历史知识。凥：土著人。斅：学习、教导、使其觉悟。【21】发狮峰山乎千古，踵东坡茶之以弥知：从那时狮峰山“辩才法师”种茶延续迄今，接着人们沿着苏东坡《怡然以垂云新茶见饷报以大龙团仍戏作小诗》之影响而是海内外获悉东方杭州“龙井香茗系列”。发：开拓、首创、出发、激发、开始。乎：语词。踵：蹈袭、沿着、踩踏、追随。弥知：广泛知晓。【22】闻鸡以洪卷，鉴尚而恭之苏诗：这是说，毌丂真正得知苏轼功绩后就和杭州朋友们日夜翻书学习，从此就恭敬苏轼在杭州之诗文包括这首《怡然以垂云新茶见饷报以大龙团仍戏作小诗》。闻鸡：源自成语《闻鸡起舞》之典。洪卷：形容太多书籍。鉴尚：礼尚、崇尚。【23】《怡然以垂云新茶》：即《怡然以垂云新茶见饷、报以大龙团、仍戏作小诗》：“妙供来香积，珍烹具太官。拣芽分雀舌，赐茗出龙团。晓日云庵暖，春风浴殿寒。聊将试道眼，莫作两般看。”恚（hui）愧无道则本末倒置：这是说，毌丂悔恨自己本末倒置地不学习自己身边的《钱塘地方志》等史料以了解苏轼之功绩反倒千里迢迢地奔往北京请教（当然他来京还办过其他事情）。【24】“垂云新茶”钱塘接力，筚路蓝缕乃商贾（shanggu）披靡：“垂云新茶”继唐代后为杭州发力，在艰难地商海里仍披荆斩棘。“垂云新茶”：源自上述一诗标题里的“主语”；亦是后来杭州茶名。其产自杭州西湖宝严院垂云亭；且垂云茶乃宋代杭州“八大名茶”之一（如宝云茶、香林茶、白云茶、萧山名茶、黄岭御茶、分水天尊岩茶、余杭径山茶）。商贾：商道、商业、经商。【25】“龙团”龙井后之以雏形，“珍烹”则钱塘以美誉：“龙团茶”开创了龙井茶之先河，“珍烹”就成了杭州山珍海味之美誉。【26】“云庵”那昔作坊，“赐茗”贡品乃庙堂之帝赐：那时“烟云中的”作坊，其香茗贡品被后来的皇上赐为御名。云庵：云烟中的小屋、作坊。那昔：过去、当年。赐茗：皇帝赐名的香茗。庙堂：此指中央执政机构。【27】卬（ang）“妙供”绝天下际会，芼“雀舌”惠四方而阴翳（yinyi）己出：仰仗最好的供品给友人们拿去交朋结友，采摘雀舌样的嫩尖儿等贡品都是出自它们从云烟里辛苦而得来的结晶。卬：仰仗、凭借、崇尚。际会：高端交际会晤。芼：采摘、择取。雀舌：喻指雀鸟舌尖样的鲜茶尖。阴翳：阴霾、氤氲。【28】自宝严院出发，所向逴跞（chuoluo）也裛裛燠煜（yiyiyuyu）：从那时“宝严院”开始，龙井茶就一路以超越其他茶叶而赢得美誉和炽热之声誉。宝严院：燠煜：炽热。宝严院：杭州西湖寺院景区。逴跞：超越、杰出。裛裛：香郁浓盛。燠煜：炽热。
图为 西湖龙井茶农在采摘新茶情景之一
图为 西湖龙井茶农在集体采摘新茶情景之一
图为 西湖龙井长者在采摘新茶样态
图为 西湖龙井茶农在集体采摘新茶情景之一
图为 西湖龙井“茶姑”在采摘新茶情景之一
【29】其：此指“龙井茶系列”。腜腜（meimei）：土地肥沃。兴：举起、传播。【30】黼黻（fufu）：文章华美精湛。绮靡：华丽。汤汤：这里形容声誉盛广。文豪彧彧（yuyu）不衰：是说这里的“龙井茶系列”文化随着文人骚客而兴盛前行。彧彧：富有文采。【31】冯（ping）：凭借、仰仗。泰和：通“太和。”霣雨（yunyu）：雷雨、雨水。墒情（shangqing）：合乎植物生根发芽之湿度与温度。也：这里起并列作用。挶耕（jugeng）：弯腰拿农具耕作。尔尔：如此。爰（yuan）：于是、所以。宝云、香林、白云、萧山、径山、云栖诸品皆掩掩苨苨（nini）：它们皆源自香气盛浓和生长茂盛的产区。掩掩：香气盛浓。苨苨：生长茂盛。【32】观斯：观瞻。龙井制作以阵痛：人们在制作茶艺时就像在呵护即将生产的婴儿那样谨慎对待每一道工序。而与径山茶宴共朱门馔玉（zhuanyu）：以最好的茶宴来招待所有客人。径山茶宴：流行于浙江省杭州市余杭区的民俗活动，国家级非物质文化遗产之一。它的诞生于余杭区径山镇径山万寿禅寺，始于唐，盛于宋，一直流传，是径山古刹以茶代酒宴请客人的一种独特的饮茶仪式。 2011年5月23日，径山茶宴经中华人民共和国国务院批准列入第三批国家级非物质文化遗产名录，朱门：旧指显贵、豪门家族。馔玉：珍美如玉的食品；喻指茶汤的玉透气息。【33】既：已经定论、完全。国之“两大非遗”：列入国家“两大非物质文化遗产”即“西湖龙井”与“径山茶宴”。醇淑：精美。无愧天下茗茶之都邑：名副其实的同学茶都。都邑：都城、都府、都市。【34】噫嘻：感叹。诫毌丂者以崇仰，鉴苏诗乃如尔同识：劝诫毌丂那些朋友们崇尚理性和圣人教化法度，以苏轼仁德和文章为鉴便寻到与他人同行之共识。诫：劝诫、警醒。鉴：镜鉴、对照、纠正。【35】呒嘅（fukai）：叹息、感叹、感慨。苏公：苏子、苏轼。漪：语词。承缵（chengzuan）：继承、光大。豁然飙尘（biaochen）：因开朗而获悉世变之理。芸芸剡剡（yanyan）：形容盛多的显赫荣誉。【36】尔乃：如此、这里、这样。竺隐：即天竺寺、灵隐寺。源自唐·陆羽《茶镜》：“钱塘天竺、灵隐二寺产茶。” 衍生龙井与径山，凡棽丽（chenli）苾苾（bibi）兮斑斓：杭州西湖发展到了“龙井”及“径山”多品牌系列，是得益这里茶山繁盛的生长和浓溢的美誉传播啊。凡：语词。棽丽苾苾：植物繁盛浓香四溢。兮：语词，近乎“啊。”斑斓：形容这里形形色色的香茗饮品。品龙井与异茗之有余，呷（xia）其鲜醇而奕奕攸然：品尝龙井茶就有感别的茶所不具备的韵涵气息，吸饮它们鲜芽泡的茶汤总令人精气悠然。异茗：不同的茶叶。攸然：通“悠然”。【37】约：邀请。五六：几个朋友。同仁：同行。舆：举起。景瓯：景德镇瓷制作的茶瓯。【38】瞻：观瞻、观赏。三二十雀舌于沸里：几十片嫩芽制作的茶叶在开水里煮茶。谏而（neng能）饮医之以阖权（hequan）：正确论述它对人体所取到的作用。谏：规劝、正确建议。而（neng 能 多音字）：能、能够。饮医：饮用与医治。阖权：全面权衡、正确定论。【39】则：假如。两午：上午和下午。四时：四季。适用：科学饮用。乃经久一世以身安：就会使自己终生少患疾病。【40】遴：选择。鲜叶嫩芽以甘醇：它们泡出的茶汤就是甘醇的汤汁。理止渴生津利尿之裨兼：道理上称为止渴、生津、利尿等多发面功能。裨：益处、作用。【41】摄咖啡碱以中区神经也鬯往（changwang），取香绿而化活命氐体坚：从茶里获得了咖啡碱就可以使人的中区神经得以畅通无阻，从绿茶里得到的儿茶素酚类活性就可以使身体骨骼坚固。鬯往：通“畅往。”摄：摄取、获得。命氐：生命、性命。【42】尝径山况之弗一，则以熇熇（hehe）之复合酣眠：品尝径山茶自感其况味不一般，反倒因为它加热后的多种复合元素使人安睡。况之：况味。弗一：不一。则：反倒。熇熇：热度很高。【43】益其：受益于它。“四高”：此指高铁、高硒、高锌、高铬。利造血也内分泌之奇功：是说径山茶具有这些神奇功效。寿：使之长寿。“三矿”：此指铷、磷、锌元素。心脑神经：是说它具有心脑血管即脑神经的梳理功能。【44】止消渴祛暑、解胀毒素、明目健胃、散瘀与消肿仰赖矿物质，举提神益智、明目健胃、散瘀且止泻抑嗝之疑难：是说径山茶能克服这些人体疾患现象。【45】呜呼：感叹、感慨。近龙井：是说多饮用它。遂：于是。得：多品尝。径山则消脂减压而道骨孙仙：是说径山茶具有降脂之效果。道骨孙仙：是说禅茶能使人仙风道骨。孙仙：此指“药王孙思邈”（略）。【46】夫：语词。适陆公：正如茶圣陆羽所言。陆公（约733—约804），字鸿渐，唐朝复州竟陵（今湖北天门市）人，一名疾，字季疵，号竟陵子、桑苎翁、东冈子，又号“茶山御史”。唐代茶学家，被誉为“茶仙”，尊为“茶圣”，祀为“茶神”。陆羽生性诙谐，与女诗人李季兰、诗僧皎然交厚。陆羽一生嗜茶，精于茶道，唐朝上元初年（760年），陆羽隐居苕溪（今浙江湖州），撰《茶经》三卷，对茶的性状、品质、产地、种植、采制、烹饮、器具等皆有论述。成为世界上第一部茶叶专著。《全唐文》中撰载有《陆羽自传》。曾编写过《谑谈》三卷。他对茶叶有浓厚的兴趣长期实施调查研究，熟悉茶树栽培、育种和加工技术，并擅长品茗。他开启了一个茶的时代，为世界茶业发展作出了卓越贡献。他也很善于写诗，但其诗作世上存留的并不多。《全唐文》存文五篇，《全唐诗》存诗二首。“茶人淡泊可以明志，茶香宁静可以致远。”，故曰“诸品啿啿（dandan）'青出于蓝而胜于蓝’”也：这两句是说，茶香与茶人对人体之价值，所以说“径山茶品种”以其丰厚的馈赠大大超越了先唐时代种茶意义。啿啿：丰厚、丰硕。【47】曰若：段落开始语。吐日：映日、对日。阊阖（hechang）：此指西湖龙井地区对东方天门而生长。阊阖：传说神话里的天门。盖：语词。西湖兮不胜苍帝以琼浆：这西湖啊有如东方苍神取长生琼浆之地。【48】念：思念。曶曶（huhu）：时间流逝。以平和醼饮（yanyin）：用平和之心与宴请共茶汤之乐。独尚礼天下衍曼以不忘：自身往来应变生活人们没有忘却龙井香茗的这一载体。醼饮：宴席。衍曼：不绝。【49】青阳：春天、春季。三月：即采茶季节。迤衍（yiyan）：山坡斜向延伸。嫣然：娇美。襳襹（shanshi）贤劳兮以茶芗：身穿羽绒服的采茶妇女啊终日同茶香连在一起。襳襹：毛羽衣轻柔。贤劳：苦劳、劳苦。茶芗：即茶香。【50】籋崄巇（niexianxi）与沮洳（juru）之间也，择沃若孔翠兮儗儗（nini）以筐：常年处于高山和低湿地带作业，用竹筐装满采择盛丽而翠绿的茶叶啊它们源自那样的茂盛。籋：踩踏、蹑。崄巇：高耸、高峻。沮洳：潮湿、低湿。沃若：盛丽。孔翠：翠绿、碧绿。儗儗：茂盛。以筐：用竹筐装载。【51】吮（suhn）：吮吸、吸收。芳敷谧溢：芳香弥漫。氤氲（yinyun）：通“烟煴”“絪缊”，形容烟云弥漫。持箪食涔涔（cencen）兮以陋坊：人们持重以俭朴日子常常与汗水一起啊却又在简陋的作坊里制作出那样精美的茶茗。持：持重、坚持。箪食：源自记录复圣颜回的成语“箪食瓢饮”，即简朴生活。涔涔：汗水不止。【52】俄而：一会儿、偶尔。天籁清歌以畛畦（zhenqi）兮，耄耋老媪（maodielaoao）以竦企回望：它们常常以自然之声的无伴奏歌乐来回于纵横的小路之间啊，那歌声激荡着长辈们抬头视听。天籁：自然之声。清歌：不加伴奏之歌、清唱。畛畦：原野间的小路。耄耋：七十岁以上的男性。老媪：七十以上的妇女。竦企：招致人们举目回头看。【53】薄：语词。湑湑（xuxu）：广大茂盛。乎：语词。和温：和美的温度。露之英华：形容露水下娇美的枝叶。馈往以兮濧（dui）甘润而无藏：馈赠给亲朋好友的啊尽是津濡人肺腑甜润的极品但从来舍不得藏匿。濧：霑濡、浸透、影响。无藏：不吝啬。【54】翩翩：此指边行边舞。百越：泛指南越。輷輷（honghong）：车辆行走的声音。九牧：全国、九州。车辀（chezhou）：车辆船只。若天女散花以流光：这里形容龙井香茗系列带着美誉如同雪花似的飞入平常百姓家。流光：喻指美誉。【55】朝晡（zhaobu）：早上和黄昏。侍：招待、服侍。稀尊：尊贵的上宾、贵客。唯尚品：作为惟一的贡品。玳席：宴席、宴请。惊仡（jingyi）：令人惊讶。堂皇：盛大而雄伟。【56】邦国：友好国家。帝宴：国宴。顒顒（yuyu）：形容涛声涌起；喻指人声鼎沸。华夏之厜㕒（zuiwei）：是说该茶茗荣获过全国同行业最高荣誉。毌丂者浡然奋楫嬿婉（yanwan）兮未央：是说毌丂它们如今以加速创业正大事业为满足啊所以还时时觉得未尽努力。浡然：兴起。奋楫：努力、向上。嬿婉：安放和顺、满足。未央：未尽。【57】思：念。貊（mo）：传播。临安秘闻：是说当年苏轼在钱塘地区所留下的趣闻轶事。数风流：源自毛泽东《沁园春·雪》：“数风流人物还看今朝。”绝唱：是说苏轼给杭州留下的关于“杭州茶诗”已成为不朽的赞歌。【58】尔乃：于是、这才。言之以都：不少地方在争抢“茶都”之名。曷其（heqi）：是说人们为什么那样不求事实地在争夺“茶都”之名呢？趋之而论乎：不知为何人们要这样趋之若鹜地疯传此事。尔乃：如此、这才、这样、这里。【59】“三吴都会，钱塘自古繁华。”谓为史都：这句是说，宋·柳永《望海潮·东南形胜》：“东南形胜，三吴都会，钱塘自古繁华。”已经从史学上定论了作为“都”的要素。【60】“拣芽分雀舌，赐茗出龙团。”堪为名都：这句是说，苏轼的“通才”声望和影响为杭州奠定了“都”的名誉。【61】“垂云嫡出花萼茗，烈烈粉黛羞宫寝”：从那时垂云茶演绎后来的诸多品种，它们如同自然界美女强烈地羞辱了那些仅知在宫殿里与那些无德无能的妻妾苟且偷生。嫡出：是说由垂云茶发展后来的诸多品种。花萼：喻指兄弟姐妹；此指各种各样的“龙井香茗系列”。烈烈：强烈。粉黛：喻指美女；此指多种多样的精美香茗。羞：羞辱、赛过、胜过。宫寝：皇帝睡觉。【62】“自古西湖鞠东坡，且与龙井天下闻！则乃茶都”：人们一直因苏轼治理西湖之功绩加之他赞美西湖龙井茶，所以龙井香茗系列就与他被天下盛传。接上两句是说，杭州定论为“茶都”是有充分理由的。【63】愿毌丂者贤劳惠及今未：但愿好友毌丂等人不忘这一品牌而加速自我改造以服务当下和未来。蕲理义臧否（zangpi）功者而非执囿（zhiyou）：希望他们理性地看待或评判对人类有贡献的人而不能限于偏见。蕲：通“祈。”理义：公理与正义。臧否：看待、评判、评价。执囿：固执拘泥。【64】儆以（jingyi）使之警醒。崇卬（chongang）：即崇尚。昍（xuan）：说明、宣传。公者而亘古不朽：天下为公者必将不朽。【65】宛“三都”之非屈曲，樄猭（chenchuan）诳都则廪廪荼毒（tudu）：是说像上述“三都”之论就不会让事实越轨，绵绵不断的因欺骗而获取“茶都”及各种虚名者反倒是在给人类施加毒害。宛：宛如、好像。“三都”：即上述三种关于“都”的定论。屈曲：此指歪曲事实。樄猭：绵绵不绝。诳都：以欺骗方式争抢“都”名。廪廪：好像、差不多。【66】戤（gai）：依靠、仰仗。自然以其证明：以遵循自然规律来证明自己的建树。还苏子与龙井者以千秋：接上句是说，人们做到了实事求是，就会回归本性而使苏轼及其所盛赞过的杭州西湖“龙井香茗系列”共天地永恒。
图为 西湖龙井唐·陆羽记载原茶遗址“灵隐寺”
图为 “茶圣”——唐·陆羽（约733—约804）
图为 宋·苏轼（1037—1011）《东坡立屐图》寒夫造像
图为 宋·柳永（约984年—约1053年）
图为 寒夫拜谒“三苏”：宋·苏轼（1037—1011）及其父亲苏洵（1009年5月22日—1066年5月21日）弟弟苏辙（公元1039年3月18日[1]－1112年10月25日[2]）
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