弄堂葱油饼，周末不开门

12点才开门，放学后最热闹

  = 弄堂葱油饼 = 

这家葱油饼开在襄阳南路弄堂口，周末不开门，只有在每个工作日的午后，才能看见阿婆站在炉灶前煎葱油饼，香味能飘遍整条弄堂。

葱油饼的摊子虽然不起眼，但是门口放了一块阿婆的手写小黑板，找起来还是很方便的。

  = 每日现做葱油饼= 

阿婆虽然上了年纪，但还是每天亲力亲为在灶台前做葱油饼，每个葱油饼都带着阿婆手作的温度。

|| 制作三部曲||

揉揉揉揉面团

擀擀擀擀面皮

煎煎煎煎葱油饼

从揉面团，撒葱花抹油，擀面皮，再放到大油锅里双面煎葱油饼，这些过程阿婆全部由阿婆一个人独立操作完成，一气呵成毫不含糊。

  = 老上海味道 = 

如果是第一次来光顾阿婆葱油饼，一定要买葱油饼和蛋饼尝尝，一口就能吃到老上海的味道。

|| 喷香葱油饼 ||

刚出炉的葱油饼，拿到手里还烫乎乎的。葱油饼吃起来脆脆的，带着油脂的酥香，咔嗞咔嗞吃得停不下来。

炊事班老张超爱吃葱油饼表面的边边，脆香的口感充斥着整个口腔，就算冒着被烫到的风险，也要迫不及待吃两口。

|| 鸡蛋饼 ||

除了葱油饼，我还在这里找到了老上海人经典早餐——鸡蛋饼。

鸡蛋饼里加了一整个鸡蛋，吃起来多了几分蛋香味。

作为肉食控的老李，还贪心往里加了一根香肠，油里煎过的香肠吃起来有点烧烤的感觉，配上厚厚的蛋饼，瞬间幸福感满满。

  = 放学后很热闹 = 

葱油饼摊子靠近附近的襄阳南路小学，一到放学的时间点，就会有很多小学生背着书包来买葱油饼吃。买完葱油饼，蹦蹦跳跳边吃边走，好不快活。

这里的老顾客来买葱油饼，都会提前和阿婆说好，要什么类型的饼，路过顺手一拿就好了，省心又方便。

 吃 饭 公 告 

1、阿婆葱油饼工作日中午12点开门，周末不营业，记得别跑空噢~

2、葱油饼拿到手，一定要趁热吃才香。

 吃 饭 留 言 板 

你小时候印象最深的早餐摊是哪家？

作者 | 门卫老李

摄影 | 炊事班老张

设计 | 通马桶阿热

 本 期 推 荐 

阿婆葱油饼

推荐菜

葱油饼、蛋饼

人 均

4元左右

地 址

襄阳南路578弄

营业时间

周一至周五 每天12：00开始营业

* 文中图片及文字为吃饭公司原创 *

盗用者虽远必🐷