冬天就是要
喝咖啡呀!
·|| 风靡澳洲60年的澳式咖啡 ||·
这家门面窗口不大的咖啡店,来头可不小。是传承60年的三代意大利裔家族企业,一直以自己的独特风味和高品质风靡澳洲。据说现在是澳洲第一的咖啡品牌,在整个餐饮界也备受推崇。
好莱坞老戏骨都爱的澳式咖啡
今年秋天在上海开了首家实体店,就是想让大家能直接的感受到正宗澳式咖啡的魅力。从开业的到现在获得了众多好评,尤其是这里的澳白和时尚貌美的外带杯。
7星级酒店的特供咖啡
这家店的咖啡是7星级酒店亚特兰蒂斯的特供咖啡,合作的其他国际最知名酒店20多家,全球知名餐厅30多家。
可以自己挑选的貌美杯子
店里的外带杯都是和设计师合作的,非常美丽,有12款不同样式的杯型,喜欢的小伙伴也可以自己挑选想要的图案杯子喝咖啡,充满了仪式感。
特别定制的金色FAEMA
为了保证咖啡的出品质量,店里用的是FAEMA三头意式半自动咖啡机,FAEMA是意大利顶级的意式咖啡机品牌,这台还是特别定制的金色飞马,看上去金灿灿的非常大气。
·|| 2款特有的澳式咖啡 ||·
咖啡控必点的正宗澳白
这家店的澳白是来自澳洲的纯正口感,因为高质量的原料和严格的配比,口感比起其他咖啡店更为正宗香醇。
= 澳州顶级咖啡豆 =
用的是烘焙的100%顶级阿拉比卡咖啡豆欧罗,为了增加咖啡醇厚度同时还保留产区的风味,选用三个不同产区处理的生豆拼配进行中深度烘焙,所以这种咖啡具有极强的兼容性。
澳白用的是Double Ristretto,Ristretto浓度略高于Espresso,严格控制在60~65度萃取25秒左右,这样做出的咖啡味更加浓醇。
牛奶的量也有一定的配比标准,将牛奶和少量奶泡注入杯中,为了保证口感,每杯澳白的杯量都严格控制在8盎司,比拿铁的杯型略小一些。
比起拿铁更加浓郁,奶泡口感更滑,喝上去会有点回甜,冬日的午后来这样一杯澳白再合适不过了。
小小mini杯的短笛
店里最近出的新咖啡是其他地方少见的Piccolo澳式短笛,是最近两年会比较流行的咖啡,每杯只有5盎司,小小的一杯特别可爱。
= 特别的萃取方式 =
他与一般的咖啡萃取方式有很大的不同,只萃取单份shot的前端(single ristretto),奶泡会比一般的咖啡更厚一些,更考验咖啡师的手法和技术。
= 只有普通杯的1/4 =
它的大小只有普通咖啡的1/4,拿到手里非常mini可爱的样子,也被称作为小拿铁,希望喝到浓郁的咖啡但又不喜欢厚实的奶沫的小伙伴可以尝尝这款,一定会非常喜欢。
·|| 最适合这个季节的3杯咖啡 ||·
澳式黑咖啡
店里的澳式黑咖啡用的就是Vittoria的NERO尼禄咖啡豆,在无奶糖的黑咖啡中可以品尝出香浓的感觉,每一口都能尝到纯粹而柔和的焦糖与果味,适合喜欢黑咖啡的小伙伴。
- 欧 罗
澳洲黑咖啡又叫long black,和我们常喝的美式区别在于,萃取的时候美式是先加espresso后加水,而long black则是先加水再加浓缩,会将油脂保持的十分完整。
海盐奶油冰咖啡
厚厚的海盐芝士奶油搭配加了糖浆的澳洲黑咖啡,刚好中和了塔顶芝士的甜腻,黑咖啡也减少了几分苦味,不喜欢太甜的小伙伴也可以选择无糖。
豆奶拿铁
豆奶拿铁则是用的澳大利亚进口品牌MilkLab的豆奶,MilkLab是专门为精品咖啡而生的植物奶,他的豆奶和杏仁奶都非常的有名,在澳洲深受咖啡爱好者的推崇,细节之中体现着店里咖啡原料品质坚持做得十分精致。
·|| 12款特别的咖啡杯 ||·
他家和时尚品牌合作的咖啡杯共有12款,每款都是高颜值,看起来超级时尚又前卫,拿在手里整个心情都好起来。
设计师时尚跨界联名
外带杯是与6位澳大利亚时尚品牌设计师合作的,咖啡杯里能看见Dion Lee、MacGraw、Nobody Denim等等从澳洲风靡世界的时尚品牌的独特设计。
= 有名的澳洲设计师Dion Lee =
cafe \
频获大奖的澳洲设计师品牌Dion Lee,对于咖啡杯的设计延续了品牌一贯的风格特点,杯子上的图案富有建筑轮廓感,拿在手里低调柔美。
= 以牛仔出名的街拍时尚款 =
Nobody Denim的设计为牛仔为主,所以将独特的“牛仔红”和“牛仔蓝” 融入设计,打造了2款街头风格咖啡杯,这款特别适合融入红色及绿色场景的街拍。
= 澳洲姐妹花的品牌 =
we are kindred
澳洲姐妹花Lizzie和Georgie Renkert创立的We Are Kindred,杯子上花纹与其服装主打花型相同,充满着波希米亚风,是大波霸最喜欢的一款。
= 适合拍照打卡 =
3款白色为主的小杯型分别来自Caroline Reznik、MacGraw和Venroy。
每一款都很适合拿在手里拍照打卡,杯子都花足了心思的Vittoria,在冬日来一杯,挑一个喜爱的杯子拿在手里我就是整条街最靓的崽。
作者 | 大波霸
摄影丨王中王
设计 | 不热
*文中图片及文字为小分队原创
盗用者虽远必🐷
吃货通告:
Vittoria coffee的澳大利亚专属咖啡师张晓科会在12月7日来到上海店,亲自为大家制作咖啡哦,大家冲鸭!!!
福利①
咖啡师张晓科请你们喝咖啡啦!
参与今日的互动留言,我们将随机抽选10个小伙伴,
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(ps:如果想要尝咖啡师张晓科亲手做的咖啡,
只在12月7日(本周六)12:00-15:00固定时间段内可以品尝到哦)
福利②
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