广式早茶有多好吃？来这些茶室吃吃你就知道了

上海人对精致的广式早茶，

有种天然的喜爱！！

Q弹的虾饺皇，

酥软的蒸凤爪，

软糯的叉烧包，

爽滑的肠粉，

流沙包，萝卜糕，榴莲酥，

一种种一样样，轮番撩拨肠胃！

 

就算不去广州，

也能吃到超正宗的广式早茶！

精致还有腔调，

快去吃吃吃吃吃吃个遍啊！

 

 

新雅茶室在上海的名气大得很。巴金、鲁迅、戴望舒、郁达夫等等文坛巨匠都在这里约会晤面。全广东大厨班底，最高厨龄30 年！

新雅茶室的早茶可是下足了功夫，才能做到如此之高的境界，金字招牌“飚汁玻璃乳鸽”，回头率爆表。

 

严格挑选足龄的乳鸽，数小时的腌制，历经多道工序，上桌的乳鸽表皮脆亮通透如玻璃，才能被称为玻璃脆皮乳鸽皇。

 

足足有160多个种类的点心，长达16小时持续供应，不仅有早茶，连午茶、下午茶也统统都有，承载了很多老上海人的舌尖记忆。

 

广州的百年老字号，老牌广式点心的代表之一，有着康有为亲题牌匾“陶陶居”，在上海人气也是居高不下。

 

手工制作、现点现蒸的30余种点心，每一样都深受喜爱。

每一颗都包裹着三只鲜美大虾仁的陶陶居大虾饺，白里透红的褶子皮，装着粉嫩的虾肉，皮薄馅大。

 

藏着水牛奶的爆浆菠萝包，烘烤时间拿捏的恰到好处。酥皮金黄漂亮，内馅儿藏着的广东沙湾水牛奶，入口奶香醇厚。超好吃！

 

内馅丰富的糯米鸡，还加了芝士焗烤，保留了传统荷叶的清香，还多了芝士咸香，咸鲜软糯，爆赞！！

 

老字号“点都德”，足足一百多种点心，吃足一周不重样。店里青砖、满洲窗、木屏风、雀笼吊灯，浓浓广府西关风情。

 

教科书级的虾饺皇，皮薄馅多，1个里面藏了3只虾仁。一蒸就开花的叉烧包，面皮松软却不粘牙，配上肥瘦适中的叉烧，一点都不腻。这两样可都是上过央视的非遗美味！！

 

金莎海虾红米肠，来点都德不吃吃看就可惜了。肠粉皮软糯，金莎酥脆，海虾Q弹。蘸点酱油，嗲！！！

 

点都德的传统纯手工工艺，不仅戳中每个“老广”的味觉记忆，更征服了无数上海人的挑剔舌头。

广州西关同兴街的“蘩楼”，开到魔都，主打西关茶点，点心现点现做。高峰时，后厨师傅们更是忙得一刻都不得闲。

虾饺皇是店里的招牌，皮薄而透明，料足而新鲜，一口一个刚刚好，整只的大虾包裹其中，汁水鲜甜，口感丰富，实在太满足！

 

红米肠更是必点，足足有3层，肠衣软糯滑嫩，夹心的脆皮酥酥脆脆，还足足加了十只大虾，用料实在！好吃！！！

 

虽然叫做香港龙凤楼，可却是魔都人心底里粤式早茶的“白月光”。

每次到周末，总是要排队等上几轮，才能吃到那一笼笼新鲜现做的广式点心。

 

乒乓球大小的虾饺，外皮吹弹可破，内馅分明，入口鲜甜四溢。金黄酥松的蜜汁叉烧酥，酥皮油亮，色泽诱人，一口下去酥到掉渣，叉烧馅料浓郁鲜香，每桌必点！

 

怀旧风的酒楼，雕梁画凤的精美装饰，别致典雅的摆件，穿着老式旗袍的服务生，古色古香的东方韵味，讲究得很。

 

这里的早茶，每日早上八点到十点半，茶点、烧腊、粤菜，每一款都能令人迷倒神魂颠倒。

传统手艺制作的点心，用料十足，招牌鱼翅灌汤饺颜值蛮高，从褶子处咬开小口，汤汁就会流出来，大概有小半碗的量。

 

丰圆轩的现做现蒸可是个大创新，厨房用新鲜食材现做的点心，直接上桌现场蒸，蒸熟后立马就能吃，绝对是最最最新鲜的滋味。

除了制作模式的变更，丰圆轩的点心也在不断地更新，像鱼翅灌汤包、圣子灌汤包、翅汤墨鱼丸等，都被丰圆轩摆上桌！

 

店里所有的点心外皮，都是用果蔬榨汁调色的，颜值品质统统拿下，每桌还标配专利自助茶柜，可以自动续水，超方便。

 

朱雀茶室走的是华丽中国风，张扬的红色、富贵的金色，配上扬州漆器、潮州木雕、岭南满洲窗，有种富丽堂皇的盛世感。

 

每周轮换的点心品种，个个精致诱人，怎么点都不会踩雷，从常见的流沙包、虾饺、凤爪，到复原旧时做法的旧式排骨烧卖统统都有卖。

 

古法乳鸽是主打，堪称优秀，皮脆肉嫩，多汁鲜美。

 

 

由两位“粤菜大神”创办的喜粤8号，价格亲民，但水平却是妥妥的米其林水准，堪称是超高性价比的“星级早茶”。吸引无数食客前来打卡，而且都是回头客！

 

传统粤菜老味道的点心，食材新鲜，现点现蒸，才有最好的味道。

 

竹笙菠菜饺，刚出笼饺皮晶莹剔透，入口清香细腻，混入的竹荪虾仁鲜美脆滑。

现包现蒸的喜粤虾皇饺更是精致，活虾混入虎虾做馅儿，鲜味是最关键，绝对不再做另外调味，入口才能鲜甜爽弹。

走，叹早茶去