公婆的饺子

 谨以此文献给我的婆婆，祝婆婆节日快乐，也祝我的母亲身体健康，同时祝所有人安康！

  家里重要聚会都是公公做饭，但是，春节的饺子却通常是婆婆包。大年三十擀面皮的人通常是我，儿子，或者先生，或者凑巧在家的人，但是，包饺子的主要是婆婆。即使是我擀面皮，她通常也会把面团切好，因为我总切不匀称，大小不一。包饺子是我不擅长的，虽然婆婆爱说“这么大个人了，这都不会”，哈哈，俺就是不会，俺骄傲。但是，我还是建议有女儿的妈妈一定要教育女儿尽量多做家务，不是每一个在娘家被娇宠的女儿当儿媳后都会受到同样待遇。毕竟，艺多不压身，所以，我总是鼓励我的儿子去做家务。儿子在我的鼓励下拿起擀面杖，我和我母亲一样，不管干得怎么样，参与很重要。我学会擀面皮应该在六岁左右，印象里每个春节我都和母亲，姐姐或者嫂子一起包饺子。但是，因为母亲和嫂子她们包得快，所以，我就专一擀面皮了。小孩子总会做不好的，太正常了，另外，和儿子一起打打闹闹包饺子我觉得非常幸福。不过，婆婆对春节的饺子是很讲究的，饺子尽量大小一致，所以，儿子一般都会中途离场，尽管我会很不舍得。

   婆婆包的饺子个儿头比较小，是那种正好一口一个的，我很喜欢，儿子也很喜欢。其实，饺子的馅儿很重要，要不腻不粘，爽滑可口。家里的馅儿多数都是猪肉馅儿，偶尔羊肉，但是，羊肉不是每个人都爱吃，所以，春节只有一个口味儿----猪肉馅儿。肉最好用手剁碎，而不是用绞肉机，据说这样味道更鲜美。

     今年春节，一场疫情让大家不能再团聚，包好的饺子也没有能吃完。元宵节的时候，因为附近某个小区有三例确诊，一夜间所有大街小巷都封闭，街道空无一人。开放的超市也所剩无几，食品几乎被抢购一空，货架上可选择的只有豆角。先生在医护一线昼夜奋战，家里只有我和儿子。无论如何，我都要给儿子包一顿饺子，因为只有饺子才能代表节日，尤其在我的家乡--北方。儿子是个男子汉，只有他能给我擀面皮。我调好了馅儿，和好面，开始按印象中的程序进行。终于，第一锅饺子出炉了，很久没有吃过饺子的儿子赞不绝口，我俩都吃得肚儿圆。但是，馅儿太多了，我只能又和面。等我真正包完，放进冰箱冷冻，已经是晚上十一点多了。

     疫情在人们的盼望中却不断延长，人们由最初的焦躁恐慌不安慢慢变得心平气和淡定。我市确诊的病例在全市抗疫指挥部、在先生和同事们的努力下开始有治愈的。渐渐地，小区的门开始有了缝隙，只要信息填写完整，佩戴口罩，体温正常，就可以进出了。

   公公给儿子打电话，问他想吃什么，儿子说饺子。公公送来了馒头等一些食物，最重要的还有饺子。

   煮好的饺子香味弥漫了整个房间，配上醋和小磨油，口感简直太好了。儿子说，煮饺子的汤都比我们包的好喝。没有对比就没有伤害，我和儿子包的饺子明显个儿太大，味道也比较清淡。

    公公送来的这份婆婆包的饺子让我和儿子重新尝到了节日的味道，尝到了家人团圆的味道。隔离不隔爱，这碗饺子让爱更浓。