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原刊于 2012-09-13 15:53
大炮、铁锚、树木、爪哇式盛水石器栽培的花草及旧式房屋，构成殖民地遗迹古瞭望塔的特殊氛围。
厨具商店里笑容满面的印尼人，可以看出他面对生活，心态良好。
者每次到雅加达，因为接待我的亲戚非常热情，经常带我去探亲访友，几乎没有时间细细参观雅加达的名胜古迹，这次在我的执意要求下，临离开印尼时，亲戚陈森华君带我去参观一个殖民时代的港口瞭望塔（Menara syahbandar）及邻近的厨具市场，感受了雅加达最早发展的北部港口地区，已经由当年的兴盛，演变为日趋没落的社区，经过百年沧桑，已经见不到当初的繁华。
该瞭望塔位于雅加达的北部古老港口Sunda Kelapa（巽达葛腊巴）附近的鱼巴刹街1号（Jalan Pasar Ikan No.1），故又名Menara pengawas Sunda Kelapa（巽达葛腊巴监视塔），建于16世纪，是葡萄牙、荷兰等帝国主义炮舰扩展政策的见证。
毫无疑问，这个并不高的西式建筑物，属于军事用途，上面有士兵值班放哨瞭望海面监视敌情的大窗口，下面有炮数尊，虎视眈眈对付当时邻近还没被征服的爪哇王朝水军。
左：大炮指向的地方过去是大海及港口，估计经过填海还是淤积，被人们盖了房屋；右：古瞭望塔顶楼的大窗户，用以监视来自海上的敌人；下：雅加达文化旅游局树立的牌示，写有过去的荷兰名字vitkijk post及1839。
贩卖来自邦加勿里洞的贝壳装饰品。店主将已经剥离的海贝壳，用胶水重新黏合。
那里也是形成最早雅加达城市的发祥地，根据印尼历史记载：19世纪后，该地附近因为涌入很多谋反者及所谓逃犯，造成治安欠佳，加上又有猛兽出没，很多居民于是南迁，即到现在的雅加达市区居住，令城区逐渐扩大，形成了新居住地叫巴达维亚（Batavia）。
其实，雅加达的华人，至上世纪60年代仍叫雅加达为“巴城”，也有叫“椰城”，因为雅加达印尼语又叫Kelapa(椰子城)。尤其在邦加，客家籍华人交谈中，至今仍使用这两种称谓。
在我们到达时，正好一位白人女士也乘的士抵达，彼此打了个招呼，她说来自英国，想看看这个城市的历史。我向她伸出拇指赞扬说：“great(了不起)”她幽默地回答我：“你不也是吗？”于是大家哈哈笑。雅加达市里，有时候能够看到老外，还有背着背囊带着地图走路四处游走的。尤其那些曾经有先人在印尼停留过的荷兰人，他们带着探幽的一种心情，到处寻找祖先的足迹。不过，印尼独立67年了，虽然殖民主义早已成为历史名词，但还好葡萄牙、荷兰人留下来的东西，没有完全消失，当局与国民都是以包容的姿态对待西方文化遗迹，其实也是很明智的，在城市发展过程中，必须爱护历史遗迹，保留下来的多元文化痕迹，既能丰富后人的历史知识，也可以吸引来自海外的游客。瞭望塔大院，以及雅加达成立450年纪念日时，前市长阿里·沙迪金（Ali Sadikin前海军上将司令，对雅加达的1970年后发展政绩显著）立的纪念碑文，说明这个前市长，还是很重视文化遗迹的保护。左上：做糕点用的铝盒子及模子（Loyang）；左下：做福佬粄（Martabak）的铁平底锅；右：久违的做蛋糕的铜器模子，邦加人家里经常见到的。
从瞭望塔出来后，笔者在Sunda Kelapa老港口不远处，也就是海事博物馆旁边，发现一处厨具传统市场，漫步走进这条街，虽然规模不大，但东西也很齐全，不但有厨具商店，还有一些其他商铺。厨具商店里有形形色色的烤制小蛋糕的铜锅、铝锅，还有制作华人擅长的福佬粄(Martabak/Hoklopan)的铁平底锅，大小尺寸都有，以及擦椰肉丝用的工具(Parut Kelapa)、做月饼的木模板、爪哇人研磨花生酱的石盘、舂臼(Lumpang)、炸食品用的笊篱、看见这些，就像回到小时候邦加家里的厨房一样，非常亲切。其实这些都是印尼传统的手工业产品，最能够吸收很多劳力资源，增加就业机会，笔者觉得不要动不动就买大工业厂家的东西，反而应该多采购诸如此类的手工业产品，以照顾这些中小企业投资者，此举有利于社会稳定。左上：擦椰丝板（Parut Kelapa）及做椰汁棕榈糖糯米软膏(Wajit)与菠萝(Nanas)及尖蜜拉（Cempedak）榴莲(Durian)蜜饯的木铲子；右上：做凉拌菜（Pecel）磨花生酱用的石盘；下：店主为华人的传统老船航海用具商店。拍照时，店主、店员都很合作，微笑迎人，也让笔者觉得很愉快，相比在中国及香港，有时候店方的脸色不太好看，大城市人紧张、冷漠的心态问题，看出来店主对于自己有一个小生意、店员有自己一份工作，非常满足。中国北方人的俗语说：“家中有粮，心中不慌。”一个国家、一个社会，只要就业机会充分，社会就会稳定不乱。除了厨具之外，那里还有几家卖贝壳饰物的，各种海螺、贝类的外壳，一问其货源，竟然来自我的家乡：邦加勿里洞，令我倍感亲切。除此还有卖传统老船(Kapal Bugis)上的航海用具，巨大的缆绳、锚、桨、铁具、航海工具等，店主是华人，没有生意懒洋洋地半躺着歇息，见到我们还打了一个招呼；还有一个卖乐器的商店，琳琅满目的Kolele、曼他铃、吉他、手鼓等，一应俱全，但生意都很清淡。左上：做福佬粄（Martabak）的平铁锅；左下做西式糕点的工具：右：琳琅满目但生意很清静的乐器商店。另外还有一家鞋店，店主是一位梅州客家人四代侨生，店里雇了一个土著小伙子店员，百无聊赖之下，在听华语广播节目。见到我们来了，很热情，赶忙关掉声音机。店主不太会讲普通话，客家话也是有限公司，我们只好用印尼话交流。不过也很好谈，为了照顾他的情绪，就超计划额外买了2双凉鞋。印尼生产的，质量一般，都是8万盾左右一双，约值港币70多元吧，显然比大陆贵了。没关系，出门在外消费，大家开心就好。
