《预包装食品标签标准》对保质期的最新定义是：预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。
食物是每天都要摄取的，保证充足营养物质摄入更有助于预防疾病，还有助于强健体魄。
生活中我们在购买食物时难免就会买多了，如果没有注意存放期就可能会出现过期情况，此时会严重影响自身健康。
但是根据医生介绍，并不是所有过期的食物都不能吃，以下这几种食品，即便存放再久也不会发生变质，还是可以放心吃的。
1、干蘑菇、干木耳
我们一直提倡让大家多吃点菌菇类食物，所含营养元素以及纤维素非常丰富，能够帮助加快肠胃蠕动，其实菌菇大多都是晒干的，只要存放得到会发生变质情况，即便过了保质期也是可以吃的。
2、糖
糖的保质期非常长，如果把糖长时间暴露在空气中，就容易导致其中水分稀释，形成硬块。
保存糖的时候尽量放置在密闭容器中存储，时间越长味道自然越好，而且糖是不会发生变质的，即便是变硬之后也是可以吃的。
3、食用盐
食用盐是每天都会用到的调味品，烹饪食物时加入食用盐才能提高食欲，食盐属于一种矿物质成分，即便存放时间再长也不会出现腐烂变质情况。
我们购买食盐时一般都比较多，也就是人们常说的囤货时间放多久都不会发生变质，因为食用盐在制作过程中会出现氯化钠和化学物质，能够有效维持保质期，即便过了书面上的保质期也是可以吃的。
4、粮食酒
酒水是人们常喝的饮品，通过喝酒能够促进业务洽谈，还有助于提升人与人之间的关系，适量喝点小酒言，不至于对人体造成伤害。
其实在很多家庭中都会储备酒，大多都是选择喝粮食酒，如果一次性喝不完，大多都是将酒水密封起来，这样才能杜绝微生物和有害物质摄入，体内酒精存储时间更长。
有些人也知道酒储存时间越长越像，所以就不存在保质期，即便是过了你想象中的时间也是可以放心饮用的。
5、蜂蜜
从营养学角度分析，真正蜂蜜没有任何保质期，即便长时间储存也不会出现发霉变质情况，虽然市面上售卖的蜂蜜都标注保质期，主要是因为国家规定食品必须表明食物保质期，蜂蜜的保质期大多为两年。
蜂蜜中含有0.1%~0.4%的抑菌素，几乎没有水分，即便细菌侵入也很难滋生，只要放在阴凉干燥处，蜂蜜一般是不会发生变质情况的，大家完全可以放心吃，不需要过度担心，也不需要浪费掉。
6、大米
我国南北两方差异比较明显，南方人爱吃大米，北方人比较爱吃馒头，特别是南方人大米基本不会断。
很多人会在家里储备大米比较多，只要你把大米储存在阴凉干燥处，一般是不会滋生细菌的，也不会出现发霉变质情况。
当然有些人购买的大米是真空包装的，这样的保存效果会更好。大家无需丢掉，但是如果你发现大米已经出现发霉现象，那么就坚决不要吃了。
7、陈皮
陈皮就是只被晒干后的橘子皮陈皮药用价值比较高，除了能要用，还有些人特别喜欢用陈皮泡水喝，陈皮味道方向，能够改善腹痛腹泻等情况。
“百年陈皮似黄金”。存放时间越久的陈皮味道越好，而且药用价值越高，能够给人带来意想不到的效果，产品保存越久价格也会比较高，所以产品是没有保质期的，只要确定陈皮没有发生霉变，就是可以服用的。
有些食物即便在保质期内，如果发生变质情况，就需要通通丢掉，但有些食物本身超越了保质期，但是还是可以放心吃的，大家一定要及时分辨清楚，以免造成不必要的浪费。
延伸——放进冰箱的食物就一定不会变质！
这是一种非常错误，但是很多人用都相信的观点，尤其是中老年人觉得食物只要放在冰箱中，一定不会发生变质。
有些老年人冰箱内总是堆满食物堆放时间特别长，冷藏室的食物有的甚至会放置半年以上，这非常危险。
因为家用冰箱的作用就是保鲜，而非冷藏长期存放，食物清理不当，即便是放入冰箱中的食物也会滋生大量细菌。
因为有些细菌在冰箱中也是可以大量繁殖的，比如沙门氏菌、李斯特菌等。这些有害物质都会对身体健康造成损伤，所以食物在保质期内不一定能吃，即便过了保质期也不一定不能吃，但是放在冰箱中就一定不会变质，这样的说法非常不靠谱。
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