有一种饺子馅，绝大部分朋友都特别喜欢吃。这个饺子馅就是韭菜猪肉馅。今天就用韭菜猪肉馅跟大家分享一道韭菜猪肉饺子的做法，做出来之后颜色青绿，味道超赞，而且用这个方法做出来的饺子一个破皮的都没有。这道韭菜煮饺子的做法是很简单的，和平常的做法很相似，只不过在一些细节方面进行了改进。一起来看一下韭菜猪肉饺子是如何烹饪出来的吧。
【韭菜猪肉饺子】
【制作食材】猪肉，生姜，小葱，鸡精，食盐，食用油，生抽，韭菜，饺子皮
【制作步骤】
1、下面要带大家一起烹饪的美食是韭菜猪肉饺子，这样做出来的饺子颜色青绿，味道超赞，全家人都爱吃，一起来准备一下韭菜猪肉饺子的烹饪食材吧，准备一块猪肉，猪肉的重量大约在半斤到八两之间。准备完之后之后再准备一小把韭菜，一块生姜，一根小葱，适量的食盐和鸡精，接着准备适量的食用油，生抽和适量的饺子皮。
2、先来处理一下猪肉，将猪肉放在盆中，加入适量的清水，将其充分清洗干净，清洗完成之后控干水分放到案板上，然后用刀将猪皮全部削掉，削完猪皮之后咱们再将猪肉切成小块。在准备猪肉的时候，要准备肥瘦相间的，不要准备纯瘦的。因为纯瘦肉做出来的饺子口感并不是很好。
3、接下来咱们将猪肉小块放入到绞肉机中，将其打成肉末，在中途的时候要加入洗净的葱姜，继续将它们搅成末，搅好之后先放入到碗中，然后加入适量的鸡精和食盐，再加上一点食用油和生抽，将它们充分搅拌均匀。
4、在搅拌猪肉末的时候，要顺着一个方向一直搅拌到猪肉末上劲。肉馅做好之后咱们再来处理一下韭菜，将韭菜充分清洗干净，然后切成小碎丁，把切好的小碎丁直接放在猪肉末中，接下来将它们充分搅拌均匀。
5、韭菜猪肉馅搅拌均匀之后咱们取出一个饺子皮，然后在饺子皮中间放上馅料，接着将其包成饺子，包饺子的方式可以选择自己喜欢的。要将咱们准备好的所有饺子皮和馅料包成饺子，包好之后先将它放到一旁备用，接下来烧上一锅开水。
6、烧的水要稍微多一点，锅内水烧开之后咱们将饺子放到锅中。锅中汤汁煮开之后咱们向锅中加上一遍凉水，再一次烧开之后继续放入凉水，等到第2次加凉水之后再煮开就可以将饺子盛出来了，控一下水分放在盘中就可以吃了。美味的韭菜猪肉饺子就这样完成了，好吃又营养，你喜欢吗？
【小贴士】
1、韭菜碎丁稍微小一点。
2、猪肉末要打得细腻一点。
3、在煮饺子的时候一定要加两次凉水。
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