黄瓜是咱们平常生活中经常吃的一种蔬菜，它的味道和口感非常好，很多朋友喜欢生吃，而黄瓜最好吃的做法应该是凉拌，今天就来跟大家分享一道非常美味的黄瓜凉拌花生米的做法，这样做出来的花生米和黄瓜都非常好吃，花生米酥脆可口，黄瓜清脆爽口，吃起来，开胃下饭，非常美味，特别适合炎热的夏天食用，那么接下来咱们就一块看一下黄瓜凉拌花生米详细的烹饪步骤吧。
【黄瓜凉拌花生米】
【烹饪食材】黄瓜，食盐，白糖，大蒜，小米辣，花生米，辣椒面，白芝麻，食用油，生抽，陈醋，小葱
【烹饪步骤】
1、这样做出来的黄瓜清脆爽口，开胃下饭，非常好吃，先准备两根黄瓜，适量的食盐，一勺白糖，5~8瓣大蒜，3~5根小米辣，一小碗花生米，一勺辣椒面，一勺白芝麻，适量的食用油，生抽，陈醋和1~2根小葱。制作食材并不算很多，全部完成之后咱们就开始黄瓜凉拌花生米烹饪吧。
2、先将咱们准备好的黄瓜取出来，先放到一旁，然后再取出一盆水，将黄瓜放在水中打湿表面，然后再在其表面撒上适量的食盐，将其搓洗一遍，放上食盐可以将黄瓜清洗得非常干净，因为食盐可以起到摩擦的作用，去除表面的杂质，而且还可以杀菌消毒，去除农药残留。
3、将黄瓜搓洗一遍，洗去表面的农药残留，搓洗好以后咱们用清水冲洗一遍，经过这样的清洗我们就可以放心食用了，洗净之后先将其放到案板上，然后取出菜刀，将这头部和尾部全部切掉，接下来咱们再用刀将黄瓜敲碎，然后将其切成小块。
4、黄瓜全部切完小块之后咱们将其放入到一个大盆中，然后向里面放上适量的白糖，搅拌均匀，腌制10分钟。很多朋友在做这一步的时候都是加食盐，那样就错了，因为用食盐腌制出来的黄瓜口感不够爽脆，不够好吃。
5、将准备好的大蒜取出来，把大蒜切成蒜末，小米辣切碎，全部切好之后将它放入到一个小碗中，然后取出炒锅，冷锅冷油，放入花生米，将其炒熟，这样炒出来的花生米不会外焦里面还没有熟。
6、花生米炒熟之后咱们先关火，然后放到一旁待用。碗中再放上适量的辣椒面，芝麻，然后浇入花生米和热油将它们搅拌均匀，激发出香味，再放上适量的食盐，白糖，生抽，陈醋搅拌均匀，放到一旁待用。10分钟以后黄瓜已经淹出很多水来了，咱们将水倒掉，倒入料汁翻拌均匀撒上葱花即可食用。
【小贴士】
1、花生米不要用食用盐腌制，要用白糖腌制。
2、各种调味料的添加一定要根据自己的口味来进行。
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