紫菜是咱们平常生活中经常吃的一种食材，很多朋友特别喜欢吃用紫菜做出来的美食，就比如说紫菜蛋花汤。今天就来跟大家分享一道紫菜蛋花汤的做法，这样做出来的菜蛋汤非常美味，汤汁特别鲜美，而且紫菜和鸡蛋的营养也可以在最大程度上得到保留。很多朋友不知道紫菜到底要不要清洗，也不知道如何去清洗，所以今天除了要教大家如何去做紫菜蛋汤之外，还要跟大家分享一下什么样的紫菜需要清洗，需要清洗的紫菜又该如何去清洗。
【紫菜蛋汤】
【烹饪食材】紫菜，食盐，鸡蛋，香油
【烹饪步骤】
1、这样做出来的蛋汤非常好喝，汤鲜味美，营养美味，咱们一起来准备一下紫菜蛋汤需要用到的烹饪食材吧，先准备适量的紫菜，准备完紫菜之后咱们再准备适量的食盐，两个鸡蛋和少量的香油就可以了，准备完成这些烹饪食材之后接下来咱们就可以一块开始紫菜蛋汤的烹饪了。
2、紫菜汤我们经常喝，而且紫菜汤的味道非常鲜美，非常好喝，它喝起来也是比较有营养的，富含维生素，多喝一点对我们的身体大有好处。紫菜是属于海藻类的，一般都是人工养殖的。有一些人可能就会问紫菜在下锅前要不要清洗一下呢？今天就来跟大家详细说一下紫菜到底要不要清洗，如果要清洗，那该如何去清洗？人工养殖的紫菜在采摘后都会用自来水进行反复冲洗，然后暴晒，再进行整形。
3、也就是说紫菜在加工前都已经进行了清洗，这种紫菜就是免洗的，或者是无沙紫菜，如果你看到包装上有无沙两个字样，这样的紫菜就是不需要清洗的，如果包装上没有免洗或者是无沙的字样，那这样的紫菜就是需要清洗的。
4、那么紫菜该如何去清洗呢？接下来就教大家一个清洗紫菜的小技巧。先准备一大碗温水，然后将咱们准备好的紫菜放到温水中，先给它浸泡5分钟，把里面的杂质和沙子都泡出来，5分钟以后将紫菜挤干水分，然后放入到碗中。
5、紫菜经过这样的清洗以后就能够清洗得比较干净了，将其清洗干净以后咱们就可以用它来做汤了。在锅中烧上半锅水，水烧开之后咱们将卤菜放进去，先给它煮上一分钟，一分钟以后放上适量的食盐调一下味。
6、等到再一次煮开之后，把咱们提前打好的鸡蛋液淋进去，然后用筷子充分搅拌一下，等到蛋花定型以后，咱们向里面淋上一点香油，半分钟以后就可以关火出锅了，将其装入碗中即可食用，非常美味的紫菜蛋汤就完成了，汤鲜味美，营养丰富，做法简单，你喜不喜欢呢？
1、在做紫菜蛋花汤的时候尽量用大火。
2、蛋液要一点一点地往里淋，这样做出来的蛋花比较好看，也比较均匀。
3、调味料不需要加很多，只需要加食盐和香油就可以了。
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