入秋后，吃南瓜苦瓜不如吃它，低脂营养便宜正当季，不懂吃可惜了

导语：入秋后，吃南瓜苦瓜不如它，低钠低热量，减肥塑体形，不会吃可惜了

冬瓜是我们都非常熟悉的，而且也是常常会吃的一种食物。冬瓜是一年生草本植物，果实呈现球形或长圆柱形，表面有毛和白粉，表皮颜色为深绿色或浅绿色，喜温耐热，而且产量高，耐贮运，是夏秋的重要蔬菜之一。冬瓜幼嫩时表皮呈现为绿色有毛，成熟后发青色，外皮坚厚有粉，瓜肉肥白。冬瓜可以拿来煮汤，又可以炒食。并且它还具有减肥、润肺的功效，可有效消除身体水肿。冬瓜含有丰富的维生素c，而且钾含量高，钠盐含量低，所以适合需低钠食物的高血压、肾脏病等患者食用。冬瓜中还富含有丙醇二酸，它能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把多余的脂肪消耗掉，有着非常好的减肥效果。加之冬瓜本身不含有脂肪，而且冬瓜的热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。冬瓜性寒口感味甘，清热生津，僻暑除烦，在炎热季节食用尤为适宜。今天分享红烧冬瓜家常做法，鲜香入味，简单又下饭，一起来看看吧。 

 所需材料：冬瓜、小米辣、大蒜、生姜、猪肉、老抽、生抽、食用盐、白糖、淀粉、食用油、豆瓣酱

具体方法：

 1、我们首先将购买的冬瓜放案板上，然后切去冬瓜外皮，接下来再切成对半切开成四瓣。最后把瓜瓤去掉，然后再将冬瓜再切成小块，全部切完放入盘中。锅中倒入适量清水，放上笼屉，再将冬瓜放入笼屉中，加盖大火蒸十分钟左右。

 2、这个时候准备适量的小米辣切去根部，再剥一些蒜瓣备用。接下来将小米辣切成辣椒圈，洗净去籽的青椒先切成丝，然后切成青椒碎，放入盘中备用。将蒜瓣放案板上用刀背先拍散，然后切成蒜末，再取适量的生姜削去外皮，然后切成姜片，再改刀切姜丝，最后切成姜末放入盘中备用。

 3、准备一块猪肉先切成小块，然后剁成肉末放入盘中，不用剁的太碎，有点颗粒感吃着口感会更好。接下来我们在调个料汁，碗中放入适量的老抽、生抽、食用盐，接下来再加入适量的白糖、清水、淀粉，用筷子充分地将调味料搅拌均匀备用。

 4、这个时候冬瓜也已经蒸好了，然后将冬瓜关火取出来备用。锅中倒入适量食用油，油热将肉末放入锅中，将肉末炒至变色。然后将姜蒜放入锅中，翻炒出蒜香味。接下来在加入一勺豆瓣酱，翻炒出红油，这个时候将冬瓜也倒入锅中翻炒一会，然后倒入料汁继续翻炒一分钟，最后将辣椒圈和青椒碎倒入锅中翻炒至断生就可以了，盛出装入盘中。

一盘美味的红烧冬瓜肉沫就做好了，冬瓜这样做吃起来开胃下饭，口感鲜香入味，喜欢赶朋友赶紧试试吧。