高盐饮食是造成高血压患病率不断上升的一个主要原因。根据数据显示，我国18岁及18岁及以下人群的日常食盐摄入是10.5 g，大大超出了中国推荐的饮食指导原则。
而食盐摄入与高血压有直接关系，往往吃盐多的人，血压指数就越高。所很多人都认为，盐吃多了就会导致高血压，但这两者却没有直接因果关系，盐里的钠含量才是导致高血压的元凶。
一、高钠盐的危险
盐的主要构成是氯化钠，如果食用太多含钠的盐，会引起人体的渗压失调，细胞失去水分，血液中水分增加，从而导致血压升高。
因此高血压的朋友不妨可以将高钠盐换成高钾盐，也就是低钠盐，从而降低钠元素的摄入。与一般食盐比较，高钾盐中10%-35%的钠会被钾取代。我们通常所说的“限盐”其实就是“控制食盐的摄入量”。
二、低钠盐（钾盐）对调节血压的作用
今年刊登在《英国医学杂志》上的一篇文章指出：在中国采用低钠食盐取代常规食盐，预防心血管病死亡人数达到每年500,000人。
此外，来自北大医学研究院的一项研究表明：低钠饮食能降低患者的心血管疾病和死亡率，并且费用低，是种经济实惠的方式。
这项调查把21000个患有高血压和中风的人分为两个小组，一组人把家中的食盐改为低钠食盐。
研究表明：食用低钠食盐可以减少14%的中风、13%的心脏病和12%的早逝危险。
三、不同人群每日建议摄入盐含量
正常成人：每日食用盐不得多于6克，与一罐装的盐差不多；
1周岁以下的宝宝：要尽量少吃高盐份食物；
1周岁以内的婴儿可以从牛奶和自然食品中摄取充足的钠量，过量的盐对婴儿的身体有害。
因为孩子的肾还没有完全成熟，所以不可能像成年人一样，过早地加入盐，而且长期摄入过多会引起肾机能的失调，甚至会出现不可逆转的肾衰竭。
老年朋友每天盐的摄入量最好不要超过5克。
值得注意的是，有些情况下，我们需要增加盐的摄入：像是有重度呕吐和腹泻的病人，要多吃些盐，以免出现电解质失调，此外下夏天户外出汗多的时候，也要多补充盐。
四、日常生活中如何控制盐的摄入量
1、减少烹煮时使用的食盐和高钠类调料，如鸡精、味精。
2、减少购买加工类食品，如熏肉、腊肠、话梅、薯片、饼干
3、减少外出吃饭的频率，减少“科技与狠活”的摄入。
4、选择低钠高钾、低钠低盐替代一些常规盐，减少盐的摄入。
5、烹饪技巧
尽可能选用新鲜原料，以蒸制方式保持其原有的风味；
烹饪时多使用醋、柠檬汁、香料等方法替代盐，使用酸辣、糖醋等口味，以降低盐的用量；
多吃一些有独特香气的食物，如：柠檬、香芹、洋葱、香菇、甜椒、番茄等，也可以减少盐的摄入。
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