在平常的时候大家一定都吃过煎包，那你有没有吃过用玉米面做成包子皮做出来的水煎包呢？今天就来跟大家分享一道用玉米面搭配西葫芦做成的玉米面西葫芦煎包。这道煎包做出来之后，底部非常酥脆，上面很柔软，而且里面的馅料非常鲜香美味。最重要的是这道玉米面西葫芦煎包的做法特别简单，学会了之后想吃煎包的时候，完全可以自己在家做。那么接下来咱们就一块去看一下这道玉米面西葫芦煎包的制作教程吧。
【玉米面西葫芦煎包】
【制作食材】玉米面，酵母粉，面粉，西葫芦，食用盐，胡萝卜，小葱，鸡蛋，花椒粉，蚝油，食用油
【制作步骤】
1、玉米面西葫芦煎包，做起来特别简单，吃起来底层酥脆，上层柔软，馅香十足。接下来咱们一块把玉米面西葫芦煎包的制作食材全部准备好，首先要准备大概80克左右的面粉，60克玉米面粉，三克酵母粉，一根西葫芦，一根胡萝卜，两个鸡蛋，适量的小葱，适量的蚝油，花椒粉，食用油和食用盐即可。制作食材已经准备好了，接下来就开始玉米面西葫芦煎包各种食材的处理与烹饪吧。
2、先将60克玉米面粉加入到一个大碗中，然后用滚烫的开水将玉米面烫成大颗粒的疙瘩状。玉米面烫成疙瘩之后，咱们先给它稍微晾凉一下，晾凉到差不多40度左右的时候咱们再加入酵母粉，把三克酵母粉全部加进去，然后充分搅拌均匀，一直搅拌到酵母粉和玉米面均匀混合到一块后，再加入80克面粉。
3、加入面粉之后再倒入适量的清水，将它们搅拌成絮状，然后下手揉成面团，面团揉好之后先放到这个和面的碗中，然后再在碗上面覆盖上一层保鲜膜，接着将它放到一旁饧发一个小时。
4、准备好的西葫芦先洗净，然后用擦丝器擦成丝，把擦好的西葫芦丝放到一个大碗中，然后放上适量的食用盐，将它们充分抓拌均匀放到一旁腌制10分钟。接着再把胡萝卜切成小碎丁，切完的小碎丁之后放到一个大碗中。
5、小葱切成葱花，将已经腌制好的西葫芦取出来挤干水分，然后放到案板上稍微切一下，尽量切得稍微碎一点，切好之后咱们再向碗中加入胡萝卜碎，葱花和鸡蛋碎。全部加进去之后再加上适量的食用盐，花椒粉，蚝油和食用油，将它们充分搅拌均匀。
6、面粉已经饧发好了，将其放到案板上搓成长条，并做成大小差不多相等的小面皮，将馅料放在面皮上包成包子状，包好之后放到一边，二次饧发15分钟。包子放到已经烧热并刷好油的电饼锅中用小火煎三分钟，底面煎至金黄之后倒入适量的清水，盖上锅盖，煎10分钟，时间到了之后关火取出，一道特别美味的玉米面西葫芦煎包就这样做好了。
【小贴士】
1、面团要揉得稍微柔软一点。
2、包子皮要擀得稍微薄一点。
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