今天要用大米，鸡蛋，胡萝卜，土豆，香肠搭配起来跟大家分享一道美食，香肠蔬菜米饭。在我们平常生活中很多人比较喜欢做菜，因为他们很享受做菜的过程，但是也有一些朋友，虽然做饭很好吃，但是却不太喜欢做菜，因为觉得很麻烦。今天跟大家分享的这个香肠蔬菜米饭非常简单，做出来之后有饭又有菜，吃起来咸香有味，营养特别丰富。那么接下来就一起去看一下这道香肠蔬菜米饭的制作教程吧。
【香肠蔬菜米饭】
【制作食材】大米，鸡蛋，土豆，胡萝卜，香菇，香肠，大蒜，食用油，食用盐，生抽，老抽，黑芝麻
【制作步骤】
1、今天要教大家的美食是香肠蔬菜米饭，做起来特别简单，做出来之后咸香有味，营养特别丰富，先来把做香肠蔬菜米饭需要用到的材料准备好，准备适量的大米，有几个人吃就准备多少，然后再准备三个鸡蛋，一个土豆，一根胡萝卜，三个香菇，一根香肠，三瓣大蒜，继续准备适量的黑芝麻，生抽，老抽，食用盐，食用油。将这些做香肠蔬菜米饭用到的材料都准备好了之后就可以开始烹饪了。
2、首先将咱们准备好的大米放到一个大碗中，然后加入适量清水给大米淘洗一遍，淘洗完了之后把水倒掉，然后再一次加入适量的清水，给大米浸泡半个小时。大米浸泡上了之后，咱们准备一个空碗，向里面打上准备好的三个鸡蛋，然后搅散放到一旁待用。
3、准备好的土豆和胡萝卜都要清洗干净并去皮。将去完皮的土豆切成碎丁，然后放入清水中，这样可以防止土豆氧化变黑。去完皮的胡萝卜也要切成碎丁，切完之后直接放在一个盘中备用就可以了。香菇同样要切成碎丁，在切之前要冲洗一下并把根部去掉。
4、把准备好的香肠拿出来，先切成长条，然后再切成碎丁，切好的碎丁放到盘中备用，把大蒜切成片，接下来起锅烧油。油热了之后直接放入蒜片翻炒一下，炒出香味之后，接着加入香肠，继续翻炒，炒到香肠的油脂出来之后放入香菇，胡萝卜，土豆用大火翻炒两分钟。
5、时间到了之后咱们就可以开始调味了，向里面加入一勺食用盐，生抽，老抽，继续翻炒，翻炒均匀之后加入适量的清水，用大火煮5分钟，5分钟之后将所有的配菜都倒入到电饭煲中。
6、将浸泡好的大米沥干水分放到电饭煲中，然后再淋入鸡蛋液。加入适量的清水盖上电饭煲的盖子，给它焖煮20分钟，时间到了之后打开电饭煲翻拌均匀，然后将其盛到一个碗中，压紧实一点，再扣上一个盘子，翻过来撒上黑芝麻，一道特别美味的香肠蔬菜米饭就这样做好了，吃起来特别好吃。
【小贴士】
1、大米不要准备得太多。
2、胡萝卜丁和土豆丁要切得稍微小一点，这样比较容易蒸熟，而且口感也好。
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