今天又来跟大家分享土豆的做法了，虽然说土豆是一种很便宜的食材，但是做出来的美食却都非常美味。今天跟大家分享的这个香菇土豆条的做法也不例外，土豆能够很轻易地吸收其它食材的味道，搭配上香菇之后味道非常好。那么咱们就闲话少叙，直接带大家去看一下这道香菇土豆条的制作教程吧！
【香菇土豆条】
【制作食材】土豆，香菇，青辣椒，红辣椒，小葱，生姜，淀粉，猪肉末，黄豆酱，蚝油，食用盐
【制作步骤】
1、接下来咱们开始准备这个香菇土豆条的制作食材，准备一个稍微大一点的土豆，然后准备四五个香菇。再准备一根青辣椒，一根红辣椒，两根小葱，一块生姜，适量的淀粉，适量的猪肉末。准备完了之后，咱们再准备适量的黄豆酱，蚝油和食用盐。所有的材料就只有这些，全部准备完毕之后，咱们就可以开始今天这个香菇土豆条的制作了。
2、现在处理一下土豆，把土豆清洗一下，去掉外皮，然后再给它切片。土豆片尽量切得薄一点，因为薄了之后比较容易蒸熟。把土豆片放到一个大盘中，然后再放到蒸锅上。土豆片冷水放入蒸锅中就可以了，然后用大火蒸20分钟。
3、趁着蒸土豆片的时间，咱们来处理一下其它的材料，把香菇清洗干净，切成小片，在切片之前把香菇的根部去掉，香菇根部比较硬，不太好吃，也不能吃。然后再来处理一下青辣椒和红辣椒，把青辣椒，红辣椒清洗干净，然后切成块，切完块之后放到一个盘中。
4、小葱的葱白和葱叶还是要分开，葱白切碎，葱叶切成葱花，切完之后分别放到盘中。生姜切成末，切完之后放到盘中。所有的食材都已经处理完成了。
5、把已经蒸熟的土豆取出来，倒入到一个稍大一点的碗中，然后用一个自己比较喜欢用着比较顺手的工具给它捣成泥，尽量捣得细腻一点，然后再加入100克淀粉，将土豆泥和淀粉搅拌均匀，然后揉成面团。
6、捏一小块面团放在手心，然后搓成长条，把长条摆到盘中，然后放到一旁。接下来咱们烧水烧一锅开水，把土豆条放到开水中煮一下，煮熟之后捞出来过一遍凉水，这样会让土豆条的口感更加滑嫩爽口。咱们用煮土豆条的水把香菇煮一下，香菇煮的时间不用太长，一分钟左右就可以了，煮完之后捞出来控水。
7、起锅烧油把咱们准备好的肉末放进去炒一下，炒到变色之后放入葱花和姜末翻炒一下，再加入一勺黄豆酱和适量的蚝油翻炒均匀，放入香菇继续翻炒，翻炒均匀之后加入土豆条和青红椒继续翻炒，炒到青红椒断生之后放一勺盐，翻炒均匀，然后就可以出锅装盘了，撒上咱们之前切好的葱花。一道非常美味的香菇土豆条就这样完成了。
【小贴士】
1、土豆尽量切得薄一点，这样比较容易蒸熟。
2、土豆条一定要煮熟。
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