今天用土豆跟大家分享一道特别好吃的美食，土豆泥小饼。在咱们平时的时候，土豆非常常见，很多人比较喜欢吃，常见的做法有土豆丝，土豆片，土豆泥等等。今天给大家分享的这道土豆泥小饼的做法是非常简单的，而且无论是从口感还是从味道上来讲都是特别棒的，因为它吃起来柔软咸香，营养美味。接下来咱们就一块去看一下这道土豆泥小饼是如何制作出来的吧。
【土豆泥小饼】
【制作食材】土豆，火腿肠，青椒，红椒，小葱，食盐，胡椒粉，土豆淀粉，食用油
【制作步骤】
1、土豆泥小饼，吃起来柔软鲜香，营养美味，而且做法很简单，一起来准备一下土豆泥小饼的制作食材，准备1~2个大土豆，再准备一根火腿肠，青红椒各一根，两根小葱，一勺食用盐，50克土豆淀粉和适量的食用油就可以了。食材，配菜和调味料都是比较少的，很容易准备好，准备完成之后咱们就开始土豆泥小饼的烹饪吧。
2、在开始之前还是要按照老规矩将土豆好好清洗干净，清洗完成之后再将它去皮。土豆去完皮之后再放在清水中冲洗一下，接着咱们用刀将其切成薄片，然后放到一个大盘中。将这个大盘放在蒸锅中，土豆片冷水上蒸锅就可以了，用大火蒸个20分钟。土豆片蒸上了之后咱们再来处理一下其他准备好的配菜一下。
3、先将火腿肠取出来，将火腿肠切成四瓣，要竖着切，切完之后再将它们整齐地排放在一起，然后切成薄片。这样切出来的火腿肠薄片比较小，而且大小均匀。火腿肠片切完之后，咱们先将它放到一旁，接下来再把青椒和红椒切一下。
4、青红椒在切之前都是要先洗干净的，将它们充分洗净之后再去掉辣椒籽，然后用刀切成小碎丁。把切好的小碎丁放到一个盘中。接下来把准备好的小葱洗净切成葱花，然后一起放到一个盘中备用就可以了。
5、土豆蒸熟之后，咱们把它放在碗中，加上一点食用盐，将其捣成泥。接着将刚刚切好的所有配菜全部放入到土豆泥中，然后加上一点胡椒粉，将它们搅拌均匀，接着加入50克土豆淀粉，先用筷子搅动一下，然后再下手将它们抓成团状。
6、手上抹上适量的食用油，抓一把土豆泥整理成小饼，小饼不要太大，要稍微小一点。电饼锅先烧热，然后刷上食用油，接着把食用油也烧热，将土豆小饼放进去小火烙5分钟，时间一到翻面继续烙三分钟。等到土豆小饼表面变得焦黄酥脆的时候再将它两面都多烙几下就可以了。接下来出锅装盘即可食用。
【小贴士】
1、土豆片要切得稍微薄一点，这样比较容易蒸熟，而且做出来的土豆泥也比较细腻。
2、烙土豆饼的时候用小火。
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