今天又跟大家分享凉拌菜的做法了，今天要分享的这道凉拌菜是洋葱凉拌鸡胸肉。这是一道非常好吃的凉拌菜，这样做出来的鸡胸肉非常入味，而洋葱非常清脆有口感，吃起来开胃下饭，好吃又解腻。无论是洋葱还是鸡胸肉都是比较便宜的食材，用几块钱就可以做上一大盘，既营养又美味，何乐而不为呢？如果你对这道洋葱凉拌鸡胸肉也感兴趣，那么接下来就一块看一下洋葱凉拌鸡胸肉的烹饪步骤吧。
【洋葱凉拌鸡胸肉】
【制作食材】洋葱，食盐，鸡胸肉，小葱，生姜，大蒜，白糖，辣椒面，黑芝麻，食用油，生抽，陈醋，香菜
【制作步骤】
1、凉拌鸡胸肉，吃起来开胃下饭，好吃又解腻，接下来就一块准备一下洋葱凉拌鸡胸肉的烹饪食材，准备一个大一点的洋葱，适量的食用盐，一块鸡胸肉，鸡胸肉也要稍微大一点，再准备两根小葱，一块生姜，3~5瓣大蒜，一勺白糖，一勺辣椒面，适量的黑芝麻，适量的食用油，食用油可以稍微多一点，再准备适量的生抽，陈醋和一根香菜就可以了。
2、接下来把咱们准备好的洋葱取出来，将它的头部全部切掉，切完之后在洋葱上面放上适量的食用盐涂抹均匀，涂抹均匀之后，咱们再将洋葱切成花瓣的形状，底部要连上一点，不要完全将它切断了，切完之后将其放入到碗中，加清水浸泡一下，这样等会切的时候就不容易辣到眼睛了。
3、将准备好的鸡胸肉清洗干净，平铺在案板上，在表面切上几刀，这样鸡肉更容易煮熟，而且也比较容易去腥。全部切完之后咱们再用擀面杖将其敲打几十下，敲打完了之后将鸡胸肉放入到锅中加上一点葱姜去腥。
4、盖上锅盖用大火将鸡胸肉煮熟。洋葱泡好之后用刀切掉它的根部，然后将其抖散，抖散之后咱们把它放到一个大碗中。接下来把大蒜拍碎切末，小葱切葱花，然后一起放到小碗中。在碗中放点食盐，白糖，辣椒面和黑芝麻。
5、浇上适量的热油，油可以多一点，烧到冒烟的时候将其加入到碗中激发出香味，搅拌均匀再加生抽，陈醋，搅拌均匀待用。煮熟的鸡胸肉捞出来先过一遍凉水，在过凉的时候要用凉白开，因为等一下鸡胸肉就直接要吃了。
6、鸡肉过完凉之后咱们用手将其撕成丝，鸡胸肉丝的粗细根据自己的喜好来决定，喜欢吃粗一点的就粗一点，喜欢吃细的就是细一点。接下来咱们将鸡胸肉丝放到洋葱中，然后再倒入之前调好的料汁，戴上一次性手套，用手将它们抓拌均匀，最后再放上一点香菜碎拌匀即可装盘食用，美味的洋葱凉拌鸡胸肉就完成了。
【小贴士】
1、洋葱用食用盐水浸泡一下，在切的时候就不会辣眼睛了。
2、各种调味料的添加一定要根据自己的口味来进行。
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