饺子是咱们中国传统的美食之一，它的寓意非常好，平时的时候我们经常吃，尤其是逢年过节的时候，在咱们平时的时候，很多朋友都比较喜欢吃饺子，但是现在的生活节奏越来越快，很多人非常忙，以至于没有时间去包饺子。所以大部分朋友都会选择去超市买速冻饺子放在家里，当想吃饺子或者是肚子饿的时候，就把这种饺子拿出来煮一下，这样是非常方便的一种做法，煮出来的饺子也比较好吃。
速冻饺子虽然是一种不错的选择，但是有很多朋友却不会煮速冻饺子，因为它们在煮速冻饺子的时候，经常会将饺子煮破皮。在煮速冻饺子的时候，我们就会明显发现，速冻饺子和现包的饺子是不一样的，速冻饺子并不是特别好煮。如果速冻饺子下锅的时机不对，那么就会使得速冻饺子口感也不好。所以速冻饺子下锅的时机非常重要。
这个时候可能就会有很多朋友问了，那么煮速冻饺子究竟是冷水下锅还是开水下锅呢？今天就来跟大家分享一些煮速冻饺子的小技巧，都是特别简单，特别实用的，学会了这些小技巧之后保证你能够煮出特别好吃的速冻饺子来。如果你对此也比较感兴趣，那么接下来咱们就一块看一下这些小技巧究竟是什么吧。
相信大家在平常的时候都一定发现了这个现象，那就是速冻饺子刚拿出来的时候，它表面是有一层冰的。还有很多朋友在煮饺子的时候都会选择开水下锅，但是如果速冻饺子表面有一层冰，这个时候就将它开水下锅的话，它就会因为骤冷骤热的原因很容易破皮。这个时候肯定也有朋友要问了，那么开水下锅不对，冷水下锅呢？其实冷水下锅也是不对的，因为冷水下锅之后饺子在锅中的时间就会非常长，这样容易使饺子粘在锅底，容易破皮。
在锅中加上半锅清水，咱们先将锅中的水烧热，不要将它完全烧开。等到锅中水开始冒小泡的时候，用勺子舀出半碗温水来，放到一旁备用。咱们将水温控制在70度，底部冒小泡时放入一勺食盐搅拌一下，然后下入饺子。在锅中加入一勺食盐，可以使饺子皮紧致，不易破损。
除了上述的优点之外，食盐还能够让饺子上面的冰霜快速融化。等到锅中水煮开以后咱们向里面倒入温水，这一步的操作叫点水。点水有以下几个作用，第一点水可以起到降温的作用，可以避免锅中的温度一直偏高，避免因此而导致饺子破皮。第二可以避免饺子之间粘连，让汤汁更清。第三开水中加入稍微凉一点的水就会使饺子馅更容易吸收热量，快速煮熟。
锅中汤汁再次煮开之后咱们将饺子控水捞出来放入盘中。这个时候你就会发现，这样煮出来的速冻水饺，每一个都是特别完整的，都不会破皮，而且不会发生粘连。以上就是今天要跟大家分享的煮速冻水饺的小技巧，你学会了吗？
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