秋天是一个丰收的季节，秋天的蔬菜水果非常多，尤其是青萝卜，价格十分便宜，几块钱就可以买到一斤，不仅如此，青萝卜的做法有很多种，不仅可以用来做成泡菜，还可以用来炖肉、煲汤、红烧等，可以说秋天绝对不能错过青萝卜，比南瓜还要营养，多吃对于身体健康有非常大的帮助。
青萝卜的口感十分清脆，并且汁水非常多，不仅如此，青萝卜具有丰富的蛋白质、钙、铁等微量元素，同时还具有大量的膳食纤维，每天适量吃一些青萝卜对于促进胃肠道蠕动，增强消化功能有非常大大的作用。此外，青萝卜的含糖量比较低，十分适合高血糖的老年人食用，即使多吃一些也不会导致身材变得肥胖，今天就给大家分享一道用青萝卜烹饪的美食，好吃又健康。
首先用清水将青萝卜冲洗干净，然后用刀将青萝卜切成长条，然后将切好的青萝卜放入盆中，接着加入适量盐腌制半小时，这样能够将青萝卜中的水分彻底腌制出来。这一步十分重要，因为青萝卜中如果含有大量生水，就会导致青萝卜在腌制过程中产生大量细菌，食用过多会给身体健康造成非常大的影响。
接着将腌制好的青萝卜放在案板上，将青萝卜切成丝，然后起锅烧水，水开后将沥干水分的青萝卜丝放入锅中焯水，青萝卜务必要焯水，因为只有焯水以后才能够去除青萝卜的辛辣味，这样能够让萝卜的口感变得更好，做出来的萝卜丝饼也会更加好吃。焯水时间不需要太差，只需要焯水30秒左右即可，时间到将焯水好的萝卜捞出晾干水分即可。
将焯好水的萝卜丝放入碗中，接着加入适量面粉、适量胡椒粉、适量食盐，接着使用筷子搅拌均匀，让每一根萝卜丝都裹满面粉，接着取适量萝卜丝揉成面团，接着将面团按压成小饼。这里注意小饼一定要按得紧实。接着起锅烧水，水开后放入蒸笼，然后将做好的小饼放入蒸笼中，最后盖上盖子蒸10分钟即可。
在蒸萝卜饼的过程中准备酱料，取一个碗，将切好小米椒、葱花、蒜末放入碗中，接着在碗中加入2勺陈醋、1勺生抽、适量香油搅拌均匀，美味好吃的萝卜丝饼就做好了，吃的时候蘸一下酱料，美味又好吃，绝对是秋天不能错过的美食。
青萝卜营养健康，这样做出来的萝卜丝饼好吃又健康，具有丰富的营养物质，并且口感清脆，老人小孩都非常喜欢吃，感兴趣不妨试着做起来尝尝。
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