大雪节气刚过，现在天气一天比一天寒冷，并且天气还十分干燥，所以这个季节就需要及时补充身体中的水分，这样才能达到滋润身体，防止皮肤干裂的情况出现。这个季节很容易产生喉咙干氧、肺炎等疾病，一定要提前做好预防，这样才能避免身体状态变差，也才能达到预防疾病的效果。
冬天就要多喝汤，不仅能够补充身体需要的水分，还能够达到润燥补水的效果。每天坚持喝上一杯酒，能够补充身体需要的营养成分，能够让身体变得更健康，同时也能够起到美容养颜、养护身体的作用。说到冬天喝什么汤比较好，乌鸡汤绝对是其中之一，现在就来看看美味好喝的乌鸡汤具体怎么做。
首先将购买的乌鸡用清水冲洗干净，然后将乌鸡放在案板上切成块，然后将处理好的乌鸡放入碗中备用。乌鸡具有十分丰富的营养成分，不仅能够补气养血，还能够健脾养胃，冬天常吃乌鸡能够达到温暖身体的效果，同时也能够调理肠胃，让身体变得更加健康，一整个冬天都不会感到任何寒意。
将虫草花用清水冲洗干净，然后剁小放入碗中备用，接着用清水将姜片冲洗干净，然后用刀去掉姜皮并切成姜片，接着切好的姜片放入碗中备用。然后用清水将山药冲洗干净，再用削皮器将山药皮削掉，接着用刀将山药切成片，然后将切好的山药放入盘中备用。这里大家注意一点，就是虫草花务必要提前浸泡30分钟，这样才能保证虫草花的口感。
起锅烧油，油温烧至8成热，将切好的姜片倒入锅中爆炒，炒出香味后将切好的乌鸡倒入锅中爆炒30秒，乌鸡一定要爆炒以后再炖煮，因为爆炒能够让乌鸡的口感更好，同时也能够让乌鸡更加入味。将乌鸡彻底炒干后，加入适量清水，然后使用大火煮沸，接着用勺子将浮沫撇掉，这样炖煮出来的乌鸡会更加好吃。
乌鸡炖煮好后将乌鸡倒入高压锅中，然后将山药、虫草花、红枣等食材倒入锅中炖煮，接着再加入适量食盐倒入锅中搅拌均匀，这样做出来的乌鸡就会更好吃了。想要喝到好喝的乌鸡汤，千万不要加太多配料，否则只会导致乌鸡汤的口感变差。
这样做出来的乌鸡山药汤好喝又健康，多喝能够达到调理肠胃，滋润身体的作用，尤其是上了年纪的老年人，进入冬天以后一定要多喝，这样才能让身体更加健康，提高身体免疫力，减少风寒感冒的概率。
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