春天香菇和它天生一对，一碗全是优质蛋白！滑润香浓，不懂吃可惜

过完年的厨房总是一副战场后的景象，尤其是冰箱里，各种剩菜剩肉挤得满满当当。你是不是也正头疼着怎样处理这些年菜余兵？别急，今天就有个好办法，不仅能帮你解决剩食问题，还能让你的餐桌再次焕发光彩。那就是——香菇鸡肉羹，轻盈又养生，简直是过年后的绝佳选择！

首先，咱们得聊聊香菇和鸡肉。这俩可不简单，都是高蛋白低脂肪的代表，鸡肉嫩滑，香菇鲜美，一搭一配，简直就是营养满分。香菇还有个特别功效——促进免疫力，这个时候吃进去，可以帮助我们的身体更好地恢复状态。

好了，废话不多说，直接进入正题。首先是食材准备，你需要的是：几片香菇、一块鸡胸肉（或者剩下的熟鸡肉也行）、几个鹌鹑蛋、一根红萝卜、一把香菜。简单吧？我敢打赌，这些东西你冰箱里肯定都有。

步骤一：鸡肉处理。如果你用的是熟鸡肉，直接撕成小丝；如果是生鸡胸肉，就先煮熟，再撕丝。记得去皮，咱们今天的主题是轻盈养生，减少脂肪的摄入很重要。

步骤二：准备蔬菜。香菇切片，红萝卜切丁，鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。这里小小科普一下，红萝卜富含维生素A，对眼睛好，鹌鹑蛋虽小，但营养价值高，特别是高蛋白。

步骤三：炒制鸡肉香菇。锅里放点油，油热了之后先下鸡肉丝和香菇片，炒到出香味。这一步很关键，可以大大提升汤的鲜美度。

步骤四：煮羹汤。把炒好的鸡肉香菇倒进锅里，加入适量的水，再把红萝卜丁、鹌鹑蛋一起下锅。大火烧开后，转小火慢炖，让汤汁慢慢浸出食材的味道。

步骤五：调味和勾芡。这时候，你可以根据自己的口味加入适量的盐、鸡精。等汤快煮好的时候，用水淀粉稍微勾个薄芡，这样汤会更加滑嫩。

最后，关火前撒上一把切碎的香菜，增加一丝清香。一碗香浓可口的香菇鸡肉羹就完成啦！简单吧？而且，这汤喝起来不仅鲜美，更是满满的健康。

这就是我今天要分享的香菇鸡肉羹的做法。过年吃多了油腻的大餐，来这么一碗清淡又养生的羹汤，不仅能解腻，还能补充身体所需的营养，让你和家人吃得健康，过得开心。

别小看这碗羹，它可是有大智慧的。用最普通的食材，通过简单的步骤，就能做出既美味又健康的好菜。这不仅仅是烹饪，更是一种生活的艺术，是对健康生活态度的一种体现。

希望我的这个小小分享，能给你的生活带来一些新的色彩和灵感。如果你喜欢这篇文章，不妨试试这道菜，相信你一定会爱上它的。别忘了关注我，更多美食小知识，我们下次见！