今天要跟大家分享的美食是白菜一种特别简单，特别家常的做法，酸辣白菜。这个酸辣白菜是在家常版酸辣白菜的基础上面进行了改良，使做出来的白菜更加美味，酸辣可口，特别下饭。最重要的是做法更简单了，可谓是一学就会。如果你口味偏重，喜欢吃酸，喜欢吃辣，那么这道酸辣白菜绝对适合你。接下来就一块去看一下这道酸辣白菜的制作教程吧。
【酸辣白菜】
【制作食材】大白菜，大蒜，干辣椒，生抽，陈醋，食用盐，白糖，淀粉，食用油
【制作步骤】
1、接下来要跟大家分享的美食教程是酸辣白菜，这道酸辣白菜做起来很简单，做出来很美味，先来把做酸辣大白菜需要用到的材料准备一下，准备一棵白菜，五瓣大蒜，三根干辣椒，一小勺淀粉。再根据自己的口味准备适量的生抽，陈醋，食用盐和白糖。最后稍微准备一点食用油就可以了。将这些做酸辣白菜需要用到的材料全部准备好了之后就可以开始它的烹饪了。
2、将咱们准备好的大白菜先切掉根部，然后将白菜叶掰下来接着再清洗一遍，清洗完成之后把它放到案板上叠放起来，将菜帮和菜叶分开，把切下来的菜帮斜刀切成片，然后再将白菜叶用手撕成小片，放到一个小盘中备用。
3、大蒜切成大蒜片，放到碗中备用，干辣椒丝成小段放到大蒜中。大蒜和干辣椒都处理完成之后咱们再来调一碗料汁。准备一个干净的空碗，向碗中放入适量的生抽，陈醋，食用盐，白糖，一小勺淀粉，然后搅拌均匀。这些添加的调味料一定要适合自己的口味。配菜，料汁都已经处理完成之后，咱们就开始烹饪吧。
4、起锅烧油，油热之后先放入干辣椒和蒜片炒香，干辣椒和蒜片大概翻炒半分钟左右就可以了，翻炒的时间不要太长。等到干辣椒和蒜片的香味出来了之后咱们先把菜帮放进去，然后快速翻炒三分钟，在翻炒的时候要用大火。
5、白菜的菜帮翻炒三分钟的时候就差不多已经断生了，接着将咱们准备好的菜叶放进去翻炒两分钟。在翻炒的时候同样是用大火翻炒。因为白菜叶比较容易熟，而白菜帮不容易熟且不易入味，所以需要先将白菜帮翻炒三分钟再放入白菜叶。
6、白菜叶放进去并翻炒两分钟之后把咱们调好的料汁倒入锅中，然后继续用大火翻炒半分钟，等到汤汁特别浓郁的时候就可以出锅装盘了，一道特别美味的酸辣白菜就这样做好了。你喜不喜欢白菜这样的做法呢？
【小贴士】
1、在切白菜帮的时候，刀的角度尽量斜一点，这样可以增加白菜帮切口的面积，使白菜帮容易入味吃起来更好吃。
2、可以适量地多加一点淀粉，这样炒出来的汤汁特别浓郁，而且白菜表面裹上一层薄芡会更美味。
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